狗肉火锅(狗肉火锅图片)

　　

川味狗肉火锅做法？

　　四川风味----狗肉火锅

　　主料： 带皮黄狗肉克 配料： 生菜克，京葱克，蒜头克，姜克 调料： 精盐 克， 胡椒粉克，韭菜花克，广州辣椒酱克，老抽（红酱油），克味精克，蚝油克，麻油克，黄酒克。 制作方法：

　　、将黄狗肉朝下置于煤火上，烧至带皮一面呈焦黄色时，浸入温水盆中，约分钟后捞出，用小刀刮去表皮上的焦黄色，洗净后，斩成段，放入热水锅中，加清（克），煮沸，撇去浮沫，捞出狗肉，洗净血沫，再放回原汤锅内， 加黄酒、京葱段、姜、盐，加盖焖烧至狗肉酥烂，取出冷却后，用手拆去骨叉。瘦肉撕成细丝，分装在圆盘内，原汤滤去渣屑，将汤倒入火锅内，连同生菜上席。 、碗内加辣椒酱、蒜泥、味精、盐、老抽、麻油、蚝油，调成小料，装入汤碟内上席。 、进餐时，将狗丝放入火锅内烫热，再烫生菜，蘸调 料即可食用。

　　

狗肉火锅的做法.

　　一 制作川味狗肉火锅的原料：

　　.主料：狗肉克。

　　.辅料：茴香克。

　　.调料：桂皮克、黄酒克、白酒克、干红椒只、酱油克、味精克、盐克、辣椒酱克、白砂糖克、猪油（炼制）克、青蒜克、大葱克、姜克、花椒克。

　　二 川味狗肉火锅的做法：

　　. 将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗遍，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌。

　　. 青蒜切成约.厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

　　. 炒锅烧热,加猪油g烧到成热,放狗肉爆出香味，喷绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

　　. 再下葱结、姜片、花椒，加红干辣椒整只、桂皮、茴香、当归和清水克，加盖烧沸后，移小火上煨小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮分钟左右即成美味的川味狗肉火锅。

　　三 川味狗肉火锅的口味：

　　辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻。

　　四 川味狗肉火锅的营养功效：

　　俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　

狗肉火锅怎么烧好吃？

　　特色：

　　特色：

　　特色：

　　狗肉火锅的制作材料：

　　主料：狗肉克

　　辅料：茴香克,当归克

　　调料：桂皮克,黄酒克,白酒克,辣椒(红,尖,干)克,酱油克,味精克,盐克,辣椒酱克,白砂糖克,猪油（炼制）克,青蒜克,大葱克,姜克

　　

狗肉火锅的做法！

　　主料：狗肉克 辅料：茴香克 当归克 调料：桂皮克 黄酒克 白酒克 辣椒(红、尖、干)克 酱油克 味精克 盐克 辣椒酱克 白砂糖克 猪油(炼制)克 青蒜克 大葱克 姜克.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污 血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约.厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。 .炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水克，加盖烧沸后，移小火上煨小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮分钟左右即可食用。

　　

狗肉火锅怎么做啊

　　主料：狗肉(克)

　　辅料：茴香(克) 当归(克)

　　调料：桂皮(克) 黄酒(克) 白酒(克) 辣椒(红、尖、干)(克) 酱油(克) 味精(克) 盐(克) 辣椒酱(克) 白砂糖(克) 猪油（炼制）(克) 青蒜(克) 大葱(克) 姜(克)

　　制作方法：

　　.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约.厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

　　.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水克，加盖烧沸后，移小火上煨小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮分钟左右即可食用。

　　口味：微辣

　　色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。

　　狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

　　注意：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。

　　食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。

　　营养成分：

　　·热量 (.千卡)

　　·蛋白质 (.克)

　　·脂肪 (.克)

　　·碳水化合物 (.克)

　　·膳食纤维 (.克)

　　·维生素A (.微克)

　　·胡萝卜素 (.微克)

　　·硫胺素 (.毫克)

　　·核黄素 (.毫克)

　　·尼克酸 (.毫克)

　　·维生素C (.毫克)

　　·维生素E (.毫克)

　　·钙 (.毫克)

　　·磷 (.毫克)

　　·钠 (.毫克)

　　·镁 (.毫克)

　　·铁 (.毫克)

　　·锌 (.毫克)

　　·硒 (.微克)

　　·铜 (.毫克)

　　·锰 (.毫克)

　　·钾 (.毫克)

　　·维生素B (.毫克)

　　·泛酸 (.毫克)

　　·叶酸 (.微克)

　　·维生素K (.微克)

　　·胆固醇 (.毫克)

　　

狗肉火锅怎么做

　　原料：

　　狗肉克。

　　调料：

　　黄酒克、紫苏子克、香菜克、香油克、辣椒油克、胡椒粉克、芝麻酱克、大蒜（白皮）克、腐乳（红）克、香醋克、腌韭菜花克、味精克、盐克、大葱克。

　　做法：

　　、取每块重约克的狗肉克，再用清水浸泡分钟，捞出沥净水；

　　、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；

　　、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮至小时，皮烂肉离骨即可；

　　、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；

　　、取狗骨头克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；

　　、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；

　　、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；

　　、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；

　　、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；

　　、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

　　

狗肉火锅怎样做？

　　茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

　　·维生素C (.毫克)

　　·脂肪 (.克)