茶树菇烧肉(新鲜茶树菇炒肉)

　　

茶树菇炒肉片怎么做？

　　原料：新鲜茶树菇克、五花肉克、干辣椒丝克，花椒粒，姜克，蒜 瓣，黑熟芝麻适量。

　　调料：香辣酱克，盐克，老抽ml，糖克，香油ml。

　　茶树菇炒肉片做法

　　、准备好所有原料。

　　、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成.厘米厚的片。

　　、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

　　、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。

　　、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。

　　

　　、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

　　小贴士

　　、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。

　　、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。

　　、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。

　　猪肉的营养价值

　　猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少

　　

茶树菇炒肉片怎么做？

　　原料：

　　新鲜茶树菇克、五花肉克、干辣椒丝克，花椒粒，姜克，蒜 瓣，黑熟芝麻适量。

　　调料：

　　香辣酱克，盐克，老抽ml，糖克，香油ml。

　　做法：

　　、准备好所有原料。

　　、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成.厘米厚的片。

　　、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

　　、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。

　　、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。

　　、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

　　

　　小贴士：

　　、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。

　　、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。

　　、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。

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茶树菇炒肉的做法，茶树菇炒肉怎么做好吃，茶树

　　食材用料

　　新鲜茶树菇克

　　去皮猪前腿肉克

　　葱根相克食物

　　花生油适量

　　盐（炒茶树菇用）少许

　　盐（腌制肉用）半勺

　　酱油少许

　　茶树菇炒肉的做法

　　.备齐食材。

　　.葱摘掉头，末端黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。

　　.茶树菇用菜刀切掉根部，把茶树菇每一根掰开后放到淡盐水里面浸泡十分钟。杀菌。

　　.肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。

　　.茶树菇清洗干净后沥干水份，切成小段。

　　.锅热，倒少许花生油。油五成热，放茶树菇进去，翻炒片刻。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。

　　.锅里面倒适量花生油，油五成热，放肉进去，翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。

　　.把茶树菇，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀，即可关火。

　　.成品图如下。

　　用手机看这道菜做法

　　小贴士

　　茶树菇有独特的味道，盐要少许。洗茶树菇时，用右手大拇指和食指拿着菇柄，可以防止菇柄掉落。茶树菇易熟，不要不停翻炒，要不然菇柄会掉很多出来。影响卖相！肉可以根据个人爱好换成瘦肉或者五花肉。

　　

怎样做肉烧茶菇菌

　　茶树菇烧肉的做法很多。这里给你推荐一款。希望你能喜欢。

　　猪肉茶树菇炖粉条：

　　主料：五花肉克，干茶树菇克，红薯粉条适量；

　　配料：生姜、八角、桂皮、干红椒、料酒、老抽、葱各适量；

　　做法：

　　.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉条用温水稍稍泡软；五花肉洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花；

　　.起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅）；

　　.如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀；

　　.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；

　　.放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要漫过所有材料，可适量多加一些）；

　　.大火烧开后转中火炖一个小时左右；

　　.加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅。

　　

次茹烧肉的做法

　　用料

　　主料

　　五花肉适量

　　茶树菇(干)适量

　　调料

　　食盐

　　少许

　　葱

　　适量

　　姜

　　少许

　　八角

　　适量

　　花椒

　　少许

　　干辣椒

　　适量

　　料酒

　　少许

　　老抽

　　适量

　　香叶

　　适量

　　白砂糖

　　适量

　　茶树菇烧肉的做法

　　.茶树菇用热水泡十分钟左右

　　.剪去根部后洗干净，切成段

　　.猪肉切成小块备用

　　.准备花椒克，八角个、干辣椒个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈

　　.锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香

　　.加入肉块煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味

　　.加入适量热水，水开后转小火将揉炖上分钟

　　.分钟后加入盐、糖、鸡精，可在此用老抽调色，这是下入茶树菇继续小火炖至分钟

　　.待炖至肉质软烂，茶树菇入味，汤剩不多时，准备出锅，出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可，以增加鲜辣的味道