艾叶青团的正宗做法(艾叶青团的正宗做法窍门)

正宗的壮家豆腐圆是怎么做的？

　　材料：豆腐、猪肉、鱼、调料：花生、葱等。.豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分，然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的浆状；.馅料，豆腐圆的馅料非常讲究，首先把猪肉肥的部分拿出来炼油，油渣备用；豆腐圆(张)其次把鱼肉用油炸香，备用；第三把花生放入油锅酿熟；最后像做饺子馅一样把生猪瘦肉和油渣、炸好的鱼、花生、葱剁碎成馅备用；.用手抓一团鸭蛋大小的豆腐浆，在中间做个窝，把馅料放进去，注意不要放太多，然后在用一点豆腐浆把馅 料盖上，握成团，在两个手掌之间翻一下，保持两边扁平四周成圆状；.把做好的豆腐圆放到干布上沥干水分，然后取下来放到油锅上煎熟，记住要把两面都煎成金黄色即可。豆腐圆可煎熟了吃也可以煎熟后下火锅吃，非常的美味。

虹口糕团哪一家正宗

　　海虹口糕团食品厂-年糕团 (感觉这家比较正宗的样子啊。。)另外一家都是阿庆牙叔的广告牌 摆的

云南特产烧饵块的甜酱是怎么配制的？

　　烧饵块主要原料还是米，只不过是将米压成饼状，用碳火烤熟后，拌酱吃。除了新米的自然香味外，精华就在抹的酱上，一般有甜、辣和腐乳三种，甜的主要是花生、芝麻；辣的就是正宗的香辣酱；腐乳就是自己腌制的（与商店里卖的决不能相提并论），你可以根据自己的喜好要酱，也可以一个饵快抹两份酱（先辣后甜），价钱一般一元以内一块；糯米团就是将煮好的糯米，一粒粒晶莹剔透很漂亮的那种，包上刚刚炸好的油条，捏成一团，再撒上糖、芝麻、花生，高级一点的还有玫瑰，又香又糯又软--老人和孩子最爱吃；米浆粑粑、荞面粑粑的主要原料依然是米，米浆的就是将米磨成浆，荞面就加了荞面（据说可以降低胆固醇、血脂什么的），还可以加鸡蛋，很香。

　　答案补充

　　甜的是甜酱油和甜面酱；咸的是咸酱油、黄豆酱和路南卤腐汁；辣的是什锦酱和丘北辣椒油；香的是芝麻酱和花生酱.一般是酱类蒸熟,用油炒加冰糖或白糖大概比例是;.,慢慢推,不能炒胡,冒泡就差不多了,其他买现成的好点的就行,麻烦,很少做

一片香可口姜糖是正宗的姜糖吗？

　　湖南张家界—凤凰古街的凤凰姜糖，比较正宗

　　姜糖的制作方法较为简单：用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。

　　凤凰的姜糖、甜而带有微辣，加了芝麻的还会令人唇齿留香，回味悠长。

　　姜糖鉴别小常识

　　.姜糖上有蜂窝眼说明加了膨松剂

　　.姜糖较辣但缺姜味是加了辣椒粉

　　.姜糖失味是加了明矾、香精，此类少见

　　.姜糖粘手、淡色、粘牙 是水分多

　　.味苦的姜糖多是熬制过度

玫瑰花果脯怎么做 正宗玫瑰花果脯

　　、黄油放室温软化后，加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松状。

　　、分次加入蛋液，用打蛋器打发至完全融合。

　　、筛入低粉。

　　、加入红草莓色粉。

　　、用橡皮刮刀搅拌至无粉状，成团即可。

　　、用檊面杖檊成约mm厚的面片。

　　、用圆形模具印出圆片。

　　、取四圆片如图依次重叠起来。

　　、将面片轻轻由下往上卷起。

　　、用小刀在中间处切上一刀。

　　、收口朝下放上，用手指将每片花瓣轻轻整理一下。

　　、依次做好其余花朵，放于烤盘，送入烤箱，度，中层，-分钟。