油爆虾的做法(油爆基围虾的做法)

　　

私房秘制麻辣虾球的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料

　　小龙虾斤

　　盐少许

　　蒜瓣

　　生姜适量

　　生抽适量

　　醋适量

　　油适量

　　干红辣椒个

　　花椒一小把

　　将做法保存到手机

　　步骤

　　把小龙虾的头和尾巴摘除掉，摘尾巴的时候注意要拉出虾线。然后清洗，用手搓洗至少遍甚至更多。最好是用小牙刷一个个的刷洗虾球。

　　步骤

　　把清洗干净的虾球放入容器，再放入适量盐，然后搅拌均匀，让它腌制十来分钟。(这样做主要是为了杀菌杀虫）

　　步骤

　　这时准备辅料，把蒜平拍两下去掉外皮，然后对半切，注意别拍碎。干辣椒切成小段。生姜切小块但不要切成碎末，小指甲壳大小即可。

　　步骤

　　等待虾球腌制好后，开火，擦干锅，放入适量油，把刚才准备好的生姜，辣椒，蒜放入锅里小火炒香，使其出香味，然后放入虾球火炒。

　　步骤

　　虾球炒成深红色后，调中火，加一小把花椒(看个人口味，我喜欢麻辣所以加的比较多)，继续翻炒几下。 放适量生抽和醋，少许盐(盐别放多了，因为刚刚腌制时已经放了一些盐)，然后继续翻炒分钟(时间可以自己掌握，看火大火小)。 再加适量水，静置中火煮开，调到小火煮分钟。

　　步骤

　　尝尝咸淡和虾肉老嫩，准备出锅。(今天做的超级辣，又辣又麻(???????))

　　小贴士

　　. 要拉出虾线，把虾好好的清洗干净，多清洗几次，最好用刷子刷洗。

　　.用盐腌制十分钟，杀菌

　　.麻辣虾球的精髓就是又辣又麻，所以干辣椒和花椒不能吝啬。

　　

虾球的制作方法和步骤

　　用料:主料:虾克，调料:酱油小匙，葱克，姜克，蒜克，料酒大匙，水淀粉勺，番茄酱

　　大匙，郫县豆瓣酱大匙，白糖

　　/小匙，植物油勺，白胡椒适量

　　虾球的制作方法的做法

　　.鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开/，取出虾线

　　.离头部.cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中

　　.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌分钟

　　.锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用

　　.锅中留大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒

　　.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁

　　.倒入小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘

　　

白肠的做法是什么？

　　教您白肠怎么做，白肠的做法：大米煮熟，与羊血、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊(牛)肠内，扎紧两端，煮熟。食时切成短节或切片，煎后而食。

　　该答案来自饭菜网官方网站

　　

怎么做，如何做，家常龙虾球的做法大全视频

　　用料

　　主料

　　小龙虾

　　调料

　　食盐

　　鸡精

　　八角

　　花椒

　　料酒

　　调和油

　　家常龙虾球的做法

　　.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。

　　.去头

　　.从尾巴处找到虾线（肠）拔出。

　　.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。

　　.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。

　　.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。

　　.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。

　　.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮到分钟。

　　.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。

　　

老长沙油爆虾的蒜蓉酱怎么做的？？

　　蒜蓉酱怎么做

　　主料

　　蒜

　　g

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　蔬菜精

　　适量

　　步骤

　　.准备好外表饱满、干净的大蒜。

　　.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

　　.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

　　.将蒜粒大致切碎。

　　.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

　　.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

　　.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

　　.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

　　.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。

　　.再倒入少许蔬菜精，搅匀。

　　.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。