艾草的吃法(新鲜艾叶怎么吃最好)

　　

艾叶怎么吃

　　艾草怎么吃

　　艾草不仅可以作为中草药进行治病疗伤，它还可以在日常作为食疗食物进行食用，除了药食同源外还可以作为天然的染料材料和印泥。看来艾草的作用如此广泛，但是我们今天要来了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作为菜，可以作为主食佐料，也可以作为甜品。可以将艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉饼，此道菜味道清香;还可以将艾草洗净与母鸡一起放入砂锅中小火炖成鸡汤，此汤不仅味道醇厚还会带有淡淡的艾草芳香味。

　　艾草的偏方

　　艾草煮鸡蛋是一道民间偏方食疗，具有理气血、驱逐体内的湿气和寒气的作用。那么艾草煮鸡蛋有两中做法，一种是，将鸡蛋洗干净，艾草洗干净，鸡蛋和艾草一起放入锅中，水要没过鸡蛋，然后煮沸，判断鸡蛋熟后，捞出过凉水去壳再放入艾草水中继续煮;另一种是将艾草洗干净，放入锅中加入适量的水煮沸，然后调小火，鸡蛋破壳打入艾草水中，然后盖上盖子，大概两分钟关火，闷五分钟，完美的水普蛋就出来了，这样的水普蛋带有艾草的清香味，多了一份不一样的感觉。

　　接下来为大家介绍新鲜艾叶的吃法。

　　、艾叶馅的饺子：摘取新鲜的艾叶尖洗净，然后将艾叶和猪肉一起放入绞肉机中搅碎，然后加入食盐、调料拌匀，白面皮为皮包成饺子。

　　、艾粄：这是客家的一个传统小吃，把芝麻、红豆、花生分别炒熟，研磨成粉，然后艾叶洗干净，用沸水过一遍放入榨汁机中搅碎，糯米粉和粘米粉中加入搅碎的艾叶和成面团，然后把含有艾叶的面团分成小剂量，再讲芝麻粉末、红豆粉末和花生粉末包入到面团中，上蒸笼蒸熟面团既可以食用。

　　、艾草茶：此款茶能祛除体内湿寒之气，促进血液循环外，对于预防空调病等现代病有着一定的效果。采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，用沸水冲开即可。

　　艾草在我国传统医学中是止血要药，有消炎、消毒止痒等功效。阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草既鲜嫩又壮实，艾草不仅能入膳，还能入药，而春天正是食用艾草的最佳时机。

　　

新鲜艾草怎么吃

　　、艾叶饼。做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。

　　做好了的艾叶饼

　　、母鸡艾叶汤。做法:老母鸡只,艾叶g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分~次食用。作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

　　、艾叶甜汤。做法:艾叶g,白糖g,共煮汤饮用。作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。

　　

新鲜艾叶怎么吃，？

　　新鲜艾叶可以做成艾糍(艾草青团)食用。做法如下：

　　.倒入粘米粉加适当沸水拌匀，这个水我没算，适量就行，万一加多了也没关系，因为后面还加糯米粉，但是切记一定要沸水，否则面团容易开裂；

　　.加入糯米粉，倒入青汁与油，我还加了两搓艾草粉，没有的同学不加也没问题，青汁也可以用菠菜汁来代替，只是艾草的香气会减弱点。沸水搅拌均匀，水不要一下子加进去，可以慢慢加，因为每个牌子的糯米粉吸水率不同，加多了太稀就不好了；

　　.揉成光滑的面团；

　　.搓成长条，摘成g左右的小面团；

　　.搓成圆形，像包元宵那样，挖一个小洞，放适量的豆沙馅，这个根据个人的口味来添加，我爱吃皮，所以豆沙没有放很多，爱吃甜的同学可以适当多加些，把它包起来，揉圆；

　　.包得时候动作尽量要快，因为糯米皮子容易开裂，如果一点点开裂也没关系，上锅蒸好后也看不出，就是包的时候会有碎屑掉下来，不太好包，所以尽量动作快点，蒸之前再刷上一层油；

　　.水烧开，放进锅里蒸分钟，出锅就可以品尝了。

　　拓展资料：

　　这个配方大约可以做个左右，想少做点的同学可以把配方减半，如果一次吃不完，等稍稍凉一些后，把中号保鲜袋一剪二，趁热包起来，外皮不会太快风干，要吃的时候，微波炉转分钟，一样美味。

　　百度百科 艾草青团

　　

艾草的功效与食用方法

　　艾草的功效与食用方法

　　艾草生长在田间地头，农村十分多见，您了解艾草的功效吗？它不仅有很高的医疗保健价值还可以作为食物食用

　　工具/原料

　　新鲜艾草

　　干艾草

　　方法/步骤

　　无论是新鲜的艾草还是干艾草用水煮沸洗澡有祛湿排毒的功效，对于各种皮肤瘙痒有意想不到的治疗作用。

　　端午节人们弄几支艾草插在门上面或者门旁的缝子里，一说为纪念爱国诗人，实际上艾草的气味可以祛除各种害虫，有的是极其微小的虫。

　　有人用干艾熏蒸疼痛处或者身体的生疮处有很好的治疗效果，中医用艾疚，就是用干艾治成的艾柱点燃后对准穴位，用艾火熏烤，成为理想的副作用很小的治疗方法。例如，泌尿系统的疾病就可以通过熏蒸人体涌泉穴的办法治疗。干艾的熏蒸有很多种办法，做成圆柱形的艾柱是其中一种，也可以把一把干艾直接放在患处的下放点燃熏蒸。

　　新鲜艾叶可以切碎和面一道做成窝头或者叫做清明团子，清新可口，南方一带清明前后做的清明果含有艾草物质，深受人民的喜爱。但是使用艾草不宜过多，以防其中的有毒成分过量。不管是新鲜艾草和干艾草煮沸后的茶水是可以适量食用的，有排毒通气的作用。

　　

新鲜的艾草怎么吃

　　就象做包子似的面那么样便可，水不可一次加太多，慢慢加入，在中间挖开个洞，黄片糖和白糖适量，猪油适量，再将之蒸熟即可，然后轻轻置于柚子叶上，入大锅里煮开。在广东东江流域。即，因为艾草也带有水分，然后轻轻包好，磨得越细越好，作蔬菜食用，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，艾草准备多些，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。艾草用清水洗净后，揉好的面应该不干不湿，尽量揉久些，分别入锅里炒香、花生适量、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），装入芝麻花生馅。用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，再加入适当的猪油和白糖，一起搓揉，煮好艾草后。抓一团面，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，揉圆后，然后挤干水分备用，加入黄糖水及处理过的艾草。把花生和芝麻洗净后，搅拌均匀后，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀艾草是一种很好的食物，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，包上花生，芝麻，制成艾糍粑的馅备用，柚子树叶或者芭蕉叶若干，然后把糯米粉置入大盆，蒸笼里垫上柚子叶，捞出再用清水洗净，再揉搓一下成圆形状。首先准备好糯米干粉，在中国南方传统食品中，置炉上旺火蒸分钟即可

　　

艾草的做法大全，艾草怎么做好吃

　　材料

　　肉馅：猪碎肉克，烟熏笋子克，白豆腐干块，碎姜末适量

　　糖馅：红糖，芝麻粉，核桃，花生

　　面皮：糯米粉，温水，艾蒿

　　做法

　　、肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。

　　、关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。

　　、再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫县豆瓣也行）翻炒均匀后。

　　、加入烟熏笋粒，炒熟，加入盐调味。

　　、最后加入白豆腐干翻炒（因为我买的白豆腐干是有点咸味的，所以最后加入，如果买的白味则可以跟笋子一同加入）。关火，加一点点味精，炒匀后起锅。

　　、装入器皿中，晾凉后，入冷藏室小时以上，备用（油凝结了之后更容易包好）

　　、糖馅：花生、核桃，入烤箱度，中层，上下火，分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。

　　、红糖切碎，加入花生核桃粉、芝麻粉，混合。

　　、适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行）。烧烫后用小火，倒入步骤（），慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉（最好入冷藏室）。 材料比例：红糖粉%-%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉。使用时捏成适合的大小。

　　、面皮： 糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯，可以添加少量米粉）。

　　、艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。

　　、切碎。

　　、加入揉好的糯米团中，揉匀即可使用。

　　、包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连。

　　、蒸法：蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸分钟，关小火，打开锅盖，敞气-分钟。

　　、再蒸分钟，关小火，打开锅盖，敞气-分钟。

　　、最后蒸分钟，就可以吃了！（糯米团子用蒸的方法，因为有蒸汽水的原因，容易变形，这种方法蒸好后形状还是不错的）。注意起锅的时候，锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头！

　　

艾叶怎么做吃的

　　艾叶

　　【艾叶饼子】

　　做法：将农历五月采来的新鲜艾叶打成浆，加上糯米粉，做成小饼，蒸熟即可。

　　养颜功效：艾叶饼可以清火去毒，美容养颜。还有一股浓浓的艾叶香味，吃完后令人齿颊留香。

　　【艾叶菜团】

　　做法：将农历五月采来的新鲜艾叶切碎，加入面粉，再加上适量清水和一点点盐，揉成大小均匀的面团，放到锅里蒸熟即可。

　　养颜功效：艾叶菜团可以疏通气血，祛除体内寒湿之气，让气色更好。

　　【艾叶阿胶粥】

　　做法：取干艾叶克，加上清水碗用小火煎分钟，取出药汁。将阿胶克捣碎，加到药汁里煮至完全溶化(边煮边搅)，最后加入红糖勺拌匀即可。

　　养颜功效：这款粥能散寒止痛、滋阴养血，特别适合血虚体质的人吃。

　　【艾叶浴】

　　适用肤质：发炎、湿疹肌肤。

　　做法：取新鲜艾叶—克，放到澡盆中用沸水冲泡～ 分钟，取出艾叶，再加上适量的水，调到自己适应的水温就可以洗浴了。

　　养颜功效：用艾叶泡水洗浴，可以用来治疗毛囊炎、湿疹等皮肤症。

　　

　　【艾叶黑豆眼膜】

　　适用肤质：任何肤质。

　　做法取干艾叶克、黑豆 克研成细末，加上适量红茶茶水搅拌均匀，敷在眼周即可。

　　养颜功效：该面膜可以祛除因熬夜、疲劳、哭泣、失眠造成的眼部浮肿。