紫苏叶的吃法(长期食用紫苏子功效)

紫苏怎么做的吃？

　　紫苏粥----- 一、原料：.主料：粳米 克，紫苏叶 克。 .调料：红糖。 二、制法： 以粳米煮稀粥，粥成加入紫苏叶稍煮，再加入红糖搅匀即成。 说明：紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。 紫苏饮----- 一、原料：.主料：紫苏鲜叶— 片。 .调料：白糖。 二、制法： 将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，加入白糖即成清凉饮料。 说明：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

新鲜紫蘇的食用方法

　　紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

　　宜忌　温病及气弱表虚者忌服。

　　凉拌紫苏叶

　　主料：紫苏叶克 调料：盐克,味精克,酱油克,香油克

　　做法： .先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。 .将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油 拌匀，即可食用。

　　炒田螺

　　材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

　　做法：、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

　　西红柿酱意大利面 　　

　　主料：克意大利面 　　辅料：西红柿 个、洋葱个、紫苏叶 一片 、大蒜瓣 　　

　　做法： 　　把洋葱切成丁，西红柿切成小碎块 约克的黄油在平底锅里化开，把洋葱丁放进去，小火煎至金黄，再加入切好的西红柿，加少许盐，一瓣蒜，半杯葡萄酒，盖上锅盖，煮分钟。开锅后，把西红柿酱碾碎，放入一片紫苏叶 煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约分钟，不要太软，要有口感 把面从水里捞出，加入西红柿酱就好了。

苏子叶怎么吃

苏子叶是紫苏的叶子，有一种特殊的芳香味。紫苏是一年生草本中药植物，种子称为苏子，茎杆称为苏梗，苏子，苏子叶，苏梗均可入药。鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。苏子含油率达%到%，可食用或者药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。 

　　、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸~分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。 

　　、切葱花，蒜茸，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入葱花和蒜茸，搅拌均匀。 

　　、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。 

　　附：摆放苏子叶的时候，最好把叶柄朝向一个方向，这样取食的时候，夹着叶柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再将叶柄转向另一个方向，继续摆。要是一枚一枚的刷觉得麻烦，可以两枚一刷，这样也相当于每一枚叶子都蘸到味道了。 

　　也可以做成狗肉酱

　　
都说吃紫苏叶好，是怎么个吃法？

　　紫苏在我国种植应用约有近年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。

　　紫苏的功效是发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒，但是气虚、阴虚及温病患者慎服。

　　紫苏叶的吃法如下：

　　鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，利于各种维生素的吸收。

　　炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

　　紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

　　火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤。

　　鲜叶沾辣根或甜面酱生食，营养丰富。

　　

　　
紫苏的用法?

　　紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等，为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产中国。 

　　[紫苏的药用价值] 

　　紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹，可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用，是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍，可以出口，是一种很有发展前景的外销蔬菜。 

　　科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究，表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子，具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用，预防癌变和抑制肿瘤转移的作用，提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体质等。

　　常用于汤药，量在-g

　　
怎么食用紫苏叶？》

　　紫苏叶功能主治：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

　　紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

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紫苏有什么功效？怎么吃法

　　紫苏叶的功效：

　　解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

　　发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。

　　用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与ebeebaaeed藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

　　紫苏叶的作用：

　　、解热作用

　　用紫苏叶煎剂及浸剂克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用；用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。

　　、抗菌作用

　　紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

　　、对血糖的影响

　　紫苏油.毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升；紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。

　　【用法用量】内服：煎汤，～钱。外用：捣敷或煎水洗。

　　【注意】

　　温病及气弱者忌服。

　　①《本草经疏》：病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。

　　②《本草通玄》：久服泄人真气。

　　【附方】

　　①治伤风发热：苏叶、防风、川芎各一钱五分，陈皮一钱，甘草六分。加生姜二片煎服。（《不知医必要》苏叶汤）

　　②治卒得寒冷上气：干苏叶三两，陈橘皮四两，酒四升煮取一升半，分为再服。（《补缺肘后方》）

　　③治咳逆短气：紫苏茎叶（锉）一两，人参半两。上二味，粗捣筛，每服三钱匕，水一盏，煎至七分，去滓，温服，日再。（《圣济总录》紫苏汤）

　　④治伤寒啘不止：赤苏一把，水三升，煮取二升，稍稍饮。（《补缺肘后方》）

　　⑤治胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛，谓之子悬：大腹皮、川芎、白芍药、陈皮（去白）、紫苏叶、当归（去芦，酒浸）各一两，人参、甘草（炙）各半两。上细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，葱白七寸，煎至七分，空心温服。（《济生方》紫苏饮）

　　⑥治乳痈肿痛：紫苏煎汤频服，并捣封之。（《海上仙方》）

　　⑦治金疮出血：嫩紫苏叶、桑叶，同捣贴之。（《永类钤方》）

　　⑧治攧扑伤损：紫苏捣敷之，疮口自合。（《谈野翁试验方》）

　　⑨治蛇虺伤人：紫苏叶捣汁饮之。（《千金方》）

　　⑩治食蟹中毒：紫苏煮汁饮之。（《金匮要略》）

　　⑾治寒泻紫苏叶克，水煎加红糖克冲服。

　　⑿解食鱼、鳖中毒：紫苏叶克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服。

　　⒀子宫下垂：紫苏叶克，煎汤熏洗。

　　
紫苏叶子怎么吃的做法

　　材料

　　紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精

　　做法

　　.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁；

　　.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；

　　.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘；