紫苋菜(红苋菜哪些人不适合吃)

紫苋菜都有什么烹饪方法？

　　我吃过的有上汤苋菜和蒜泥苋菜。

　　蒜泥苋菜是最常见的做法，也最简单，最能保留苋菜的香味，做法是把苋菜摘好，洗好，沥干水。大蒜切成蒜泥。

　　、把锅加些油，苋菜比较吃油，可以多放些（还有就是苋菜看上去一大堆，但是下锅一炒就很少了，所以苋菜你要准备的够）。

　　、油热了以后，在锅里加入三分之二的蒜泥，炒出香味以后将苋菜倒入锅中翻炒，苋菜比较容易出水，火要大，翻炒的要快要勤，盐后放。

　　、苋菜比较容易熟，当快熟的时候放上剩下的蒜泥，翻炒，出锅前加些鸡精和盐，苋菜比较鲜，鸡精也可以不放。

　　、苋菜很容易出水，所以洗过以后水一定要沥干，翻炒的动作要快，不能炒的过久，那样苋菜会很烂，而且很多水不好吃。

这是什么菜啊（紫茎，叶边也是紫的）。。。

　　紫背菜，又名 紫背三七，血皮菜，观音菜。

紫苋菜水煮米稀饭有什么作用

　　苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

　　、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的倍，钙的含量则是倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

　　苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒

紫苋菜和什么一起搭配好吃

　　民间验方介绍：用鲜苋菜～克，捣汁或水煎浓缩，酌加白糖或蜂蜜调味服用， 可治咽喉痛、扁桃腺炎。用苋菜克炒黄研粉，加适量红糖开水冲服，可治产后 腹痛。常用红苋菜煮汤服食，对血丝虫病下肢象皮肿、甲状腺肿大，久服有效。 将红苋菜克，加水碗煎煮至碗，温服，对子宫颈癌有辅助疗效。用鲜苋菜 叶加白糖捣烂，敷于患处，每天换药～次，可治疮疖肿。以鲜苋菜叶捣烂，加 适量蜂蜜调匀，敷于小腿溃疡患处，每天换药～次可有疗效。

　　. 适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用；

　　民间验方介绍：用鲜苋菜～克，捣汁或水煎浓缩，酌加白糖或蜂蜜调味服用， 可治咽喉痛、扁桃腺炎。用苋菜克炒黄研粉，加适量红糖开水冲服，可治产后 腹痛。常用红苋菜煮汤服食，对血丝虫病下肢象皮肿、甲状腺肿大，久服有效。 将红苋菜克，加水碗煎煮至碗，温服，对子宫颈癌有辅助疗效。用鲜苋菜 叶加白糖捣烂，敷于患处，每天换药～次，可治疮疖肿。以鲜苋菜叶捣烂，加 适量蜂蜜调匀，敷于小腿溃疡患处，每天换药～次可有疗效。

苋菜（紫）怎么做好吃

　　蒜茸红苋菜的做法

　　.食材：苋菜洗净沥干水，蒜切末

　　.锅内放入少许油加热

　　.下苋菜翻炒并加入少许盐调味

　　.大概分钟左右苋菜就炒好了

　　.起锅装