猪肉饺子馅做法大全(饺子馅做法大全图解)

　　

猪肉饺子馅的做法步骤图，猪肉饺子馅怎么做好吃

　　主料猪肉馅g面g辅料油适量盐适量味精适量葱适量生抽适量 　　步骤 　　猪肉馅饺子的做法步骤.之前生的面揉几下，放在一边等待 　　猪肉馅饺子的做法步骤.猪肉陷，放入葱，适量的盐，味精，生抽，和花生油搅拌均匀 　　猪肉馅饺子的做法步骤.把面搓成条形的，切成大小相仿的季子，擀成饺子皮 　　猪肉馅饺子的做法步骤.皮上放好馅料 　　猪肉馅饺子的做法步骤.两边捏一块 　　猪肉馅饺子的做法步骤.其余捏好就OK了 　　猪肉馅饺子的做法步骤.一会儿包好好多啊 　　猪肉馅饺子的做法步骤.烧开水，把饺子放进去，水煮开两回就好了。 　　猪肉馅饺子的做法步骤.成盘出锅就好了 　　小贴士 　　调陷的时候要加两次水，分开加每次都要朝一个方向搅，一次搅好之后再加另外一次，每次都要较上劲才会出现灌汤啊 　　

猪肉饺子馅怎么做肉才不会硬

　　菜汁不要挤得太干，保留一些水份到猪肉馅中，就不会硬了。或者可以加酱油调馅。 　　猪肉饺子馅 　　做法 　　材料：猪前夹肉克、莲花白克、姜末克、葱末克、精盐克、胡椒粉克、料酒克、味精克、香油克、精炼油克。 　　步骤 　　、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀； 　　、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。 　　

猪肉饺子馅做法大全

　　材料 　　猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉 　　做法 　　、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿； 　　、韭菜洗净，擦刀切成末； 　　、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时； 　　、把韭菜放入肉末中拌匀； 　　、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮； 　　、用饺子皮包入馅料即可。 　　

猪肉饺子馅做法大全 包子饺子馅制作方法

　　首先选用七分瘦三分肥的肉，将其剁碎，稍碎一些，然后在把大葱（多放些，一斤肉多半根大葱），姜（少量），蒜（少些）全部剁碎与肉馅调和，再将肉馅中倒入适量清水稀释至使肉馅有劲儿，不发干即可，再放入十三香，鸡精，香油，料酒，酱油，盐，花椒大料水（提前准备），喜欢香菜还可以加一点，最后将肉馅调匀，即可。香味自然就散发出来了，就可以包了，保证非常好吃，我老公每次都吃干净，嘻嘻嘻，手打的，不是复制啊，愿楼主早日取其精华！ 　　

猪肉饺子馅的做法

　　把上肉洗干净剁细，加入调料就可以。 　　

纯猪肉水饺陷怎么做

　　斤带皮的猪肉，别嫌多，斤带皮的猪肉，外加一块姜和少量的葱，直接送进绞肉机的嘴里。 　　准备其它的辅料了 　　韭菜斤半，蒜个，土鸡蛋个，豆干片，胡椒，花椒，鸡精、盐 　　韭菜切成段 　　现在将肉，韭菜装入大--盆中，加入个鸡蛋，勺盐，适量的胡椒，花椒，鸡精.份量太多，没那么多讲究了，直接用手，将这些东东搅拌均匀 　　美味的饺子馅就做成了 　　要素哒，不是肉哒。 　　若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适 　　

猪肉饺子馅怎么做好味道

　　若是荤馅的， 一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。 二、五香粉或十三香不可少， 三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散， 四、香油必不可少， 五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着） 若是素馅的， 一、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁， 二、务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅） 煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿不破 肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需～个小时，肉不加菜，被吸收率仅为％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。 蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素afeeaeb、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止大便干燥、便秘，预防肠癌都有好处。 肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以∶或∶.为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。 为了避免营养损失与浪费，饺子馅的科学做法是： 把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。 肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子馅时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。 PS:这做法不论什么馅都可以，很好用，做出来的味道也很香~呵呵~ 　　

猪肉饺子馅怎么做好吃的窍门

　　猪肉饺子馅需要肥瘦适中，调味合理才会好吃，它的窍门在选料与调料比例。具体做法如下： 　　用料：猪肉泥（肥瘦:）g、大葱根、生姜片 　　调料：花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉 　　做法及步骤： 　　、生姜切蓉 　　、大葱切碎 　　、买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁 　　、花椒、大料煮水备用 　　、肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、-勺花椒水，延一个方向搅拌均匀即可。 　　、拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。 　　、将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。