怎么样做寿司(学做寿司的步骤)

　　

急~~怎样做寿司

　　、 芥辣酱又称哇傻B

　　

自己在家怎么做寿司

　　一、准备原料、工具

　　．主要原料：

　　①准备大米、糯米适量；

　　②烤海苔；

　　． 寿司馅：

　　①沙拉酱一瓶；

　　②青芥根（芥末、辣根）；

　　③寿司醋（白醋）；

　　④新鲜黄瓜，根；

　　⑤火腿肠，要细的那种，、根，双汇等都可以；

　　⑥黄瓜、萝卜咸菜；

　　⑦肉松，散装的或是瓶装的都可以；

　　⑧蟹肉，超市中的卖的那种冰的模拟蟹肉，自己蒸熟即可；

　　⑨鸡蛋个；

　　⑩胡萝卜根。

　　．制作工具：

　　竹帘一张。

　　二、制作原料

　　．做鸡蛋，敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖，然后搅成蛋液，在锅里放一点点的油，倒蛋液进去，摊成蛋皮，然后卷起成蛋条；

　　．将黄瓜、蛋条、黄瓜、萝卜咸菜、胡萝卜、蟹肉、火腿肠切成细长条备用；

　　．将大米和糯米以：的比例蒸米饭，米饭蒸熟后将米饭放在大一点的容器中打松，将寿司醋或是自己配制的白醋（白醋+糖+盐）均匀地淋在饭上（寿司醋与饭的比例大约是：），拌匀，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软；

　　三、卷制寿司

　　．等米饭晾了以后，在竹帘上放一张海苔，把米饭（第一次少放点的米饭，不然卷不起来了）均匀的铺在上面，可以用勺子摊米饭，米饭摊平后再在米饭上加一小勺沙拉酱，抺匀后再挤一点青芥根（少抺，不然会辣的）在上面，用勺子抺匀；

　　．在抺匀沙拉酱和青芥根的米饭上铺上一层薄薄的肉松，然后逐一摆上切成条的黄瓜、蛋条、黄瓜、萝卜咸菜、胡萝卜、蟹肉、火腿肠；

　　．最用竹帘把东西都卷起来，卷紧、压实；

　　．最后用刀把寿司卷切好就可以了，切寿司的刀一定要抺上醋或是水，不然会切不好的，因为米饭发粘，会沾在刀上的。

　　．将切好的寿司摆盘即可。

　　注：吃寿司的时候如果觉得不够味，可以再沾点青芥根或是寿司酱油吃。

　　下面再介绍几种不同的寿司

　　什锦寿司卷

　　原料：

　　寿司饭、黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、葫芦条等（也可根据个人爱好有所调整）

　　制作：

　　① 葫芦条酱油勺（珍极酱油）、适量的糖、水勺，开锅后小火煮分钟即可。

　　② 香茹酱油勺（珍极酱油）、适量的糖、勺泡香菇的水，开锅后小火煮分钟即可。

　　③ 将各种配料切成细条状备用。

　　④ 将寿司饭均匀铺在紫菜上（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），然后将各式备料放在饭的中间。

　　⑤ 用帘子将其卷成圆形，切片即可。

　　茶巾寿司

　　原料：

　　寿司饭 藕片 葫芦条 香菇 蟹子 菠菜 鸡蛋

　　制作：

　　① 将葫芦条、香菇煮好备用。

　　② 将鸡蛋打开，用平底锅摊成薄饼。

　　③ 把藕片与煮好的葫芦条、香菇一起切碎，与寿司饭拌匀备用。

　　④ 把拌好的寿司饭放在鸡蛋皮中包好，用煮好的菠菜梗系好。

　　⑤ 小心地把蟹子堆在寿司上即可。

　　水滴寿司

　　材料：

　　米饭碗，紫菜张，肉松/碗，菠菜/斤，蛋个，胡萝卜长条，竹帘 张，白糖、白醋各大匙，盐少许。

　　作法：

　　① 米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。

　　② 蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

　　③ 菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。

　　④ 取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至/处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。

　　⑤ 以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。

　　

初学者，应该怎么做寿司？

　　把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖~分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。

　　现在开始做寿司卷了：

　　

在家怎么做寿司

　　首先要有一个方形的小的竹席，用来裹寿司用的

　　寿司米做法：

　　一般把小米煮熟后，放入白米醋，一些糖，微量盐，和一些水

　　然后搅拌

　　

怎么做寿司。越细致越好，有图有真相最最好。

　　、黄瓜条

　　让饭焖个至分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，

　　、鸡蛋条