屠苏酒

　　

什么时候开始喝屠苏酒

　　古时的中国人，在年关交界、去旧迎新之际，要全家老小聚在一起，喝“屠苏酒”。

　　屠苏酒从晋朝产生，以前有人住在草庵，每年除夕，将药囊丢到井中。到元日取水出来放在酒樽中，全家的人一起喝就不怕生病了。

　　屠，就是割；苏，就是药草，砍了药草来泡酒，泡成的酒就是“屠苏酒”了。晋海西令问董勋：“正月在一起喝酒的时候，为什么就晚辈们喝，董勋这是什么道理？”董勋说：“小的长大一岁所以值得庆贺，老人老了一岁，就再说了。”

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　　屠苏酒的复苏

　　随着气候变暖等大自然异常现象加剧，疫病流行的频发和人类日益追求健康长寿的生存理念，屠苏酒的春天已悄然而至。

　　二十世纪中叶以来，春节饮屠苏防病祈平安的风俗渐淡，屠苏酒也已失传。但仍有广大人群怀念它，有人发出：“欲饮屠苏祈平安，踏破铁鞋无觅处”、“新春宴上无屠苏，顿觉情趣短三分”的慨叹。

　　参考资料来源：百度百科——屠苏酒

　　

屠苏是什么意思

　　屠苏

　　“屠苏”本来是一种阔叶草。南方民间风俗，有的房屋上画了屠苏草作为装饰，这种房屋就叫做“屠苏”。有的书上说，住在屠苏里的人们酿的一种酒就叫做屠苏酒。它是用几种药草酿成的。据明代屠隆的《遵生八笺》记载：“屠苏方：大黄十六铢，白术十五铢，桔梗十五株，蜀椒十五铢，去目桂心十八铢，去皮乌头六铢，去皮脐茇葜十二铢。”古人把一两分为二十四茱。照这些分量按方配制，就成为屠苏酒。”

　　如果分析一下屠苏酒所包含的七味药草的药性和功效，我们就很清楚地知道它是防治瘟疫的。大黄的功能是排除各种滞浊之气，推陈致新，所以被称为药中的将军。白术是健胃、利水、解热的药，久服能轻身延年。桔梗能补血气，除寒热，祛风痹，下盅毒。蜀椒也能解毒、杀虫、健胃。桂心的功能是化瘀、活血、散寒、止痛。乌头能去风痹，去痞，温养脏腑。茇葜能驱毒、防腐、定神。综合这些药的功能，可以肯定它是防治疫病的有效药方。

　　

屠苏酒如何制法

　　【说明】川乌含有乌头碱，属剧毒成分，一定要使用炮制过的乌头，并应掌握用量，以保证用药安全。

　　【说明】川乌含有乌头碱，属剧毒成分，一定要使用炮制过的乌头，并应掌握用量，以保证用药安全。

　　【主治】风寒邪气侵犯胃肠，肠胃之气不能顺降，积滞内停所致腹痛而胀，进食不化，恶心呕吐等症。

　　【制法】将上药为末，装入绢袋中，元旦前一日，将盛有药物的绢袋沉入井底，第天正月初一早晨取药，浸入一瓶清酒中，煮数沸后饮用。

　　【说明】川乌含有乌头碱，属剧毒成分，一定要使用炮制过的乌头，并应掌握用量，以保证用药安全。

　　

酒药是什么东西

　　酿酒所需的酵母，叫做酒药，在早些年，这种酒药每个妇女都会制造。也就是说用酒药制酒是中国传统的方法。我国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开处方中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。这就使酒与药有机地结合起来，形成了完整的药酒方。药酒不但能治疗内科、妇科疾病，而且治疗外科疾病也独具风格。王焘《外台秘要》里有“治下部痔疮方”，即“掘地作小坑，烧赤，以酒沃之，纳吴茱萸在内，坐之，不过三度良。”《使琉球录》中也有用药酒治“海水伤裂”的记载：“凡人为海水咸物所伤，及风吹裂，痛不可忍，用蜜半斤，水酒斤，防风、当归、羌活、荆芥各二两，为末，煎汤浴之，一夕即愈。”药酒还可以预防疾病，如 屠苏酒，是用酒浸泡大黄、白术、桂枝、桔梗、防风、山椒、乌头、附子等药制成。相传是三国时华伦所创制。每当除夕之夜，男女老少均饮屠苏酒，目的是预防瘟疫流行玻此酒被唐代扬州名僧鉴真大师东渡传之日本，为日本人民所推崇。药酒在古代汉族民间季节性疾病的预防中应用也很广泛。据典籍记载， 元旦除夕饮屠苏酒、椒柏酒；端午节饮雄黄酒、艾叶酒；重阳节饮茱萸酒、腊酒、椒酒等。《千金方》曰：“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫。”可见饮用药酒预防疾病的重要性。至今，我国南方一些地区和台湾人民还沿用这些风俗。不过，药酒成分已有所改变。如屠苏酒，是用薄荷、紫苏等药物浸 糯米酒而酿成的，一般都在正月初七日饮，以辟瘴气。利用药酒延年益寿也是我国劳动人民的一项创造，这在医疗实践中已经得到了证实。如寿星酒，功用是补益老人，壮体延年；回春酒，功用是久服阳事雄壮，须发乌黑，颜如童子，目视不花，常服身体轻健；延寿酒，功用是和气血，壮精神，益肾和胃，轻身延年；寿老固本酒，功用是益寿延年，补虚乌发，美容颜等。历史上，"妙沁酒"源于四川省 大邑县。大邑是个神奇之地。其历史悠久，山灵水秀，物华天宝，人文荟萃，文化底蕴厚重，素有"蜀之望县"之称。境西群山起伏，峰峦叠嶂，盛产多种名贵中药材。唐朝大诗人杜甫状景名句"窗含西岭千秋雪"就是指群山深处被称为东方阿尔卑斯山的西岭雪山。西岭雪山下，一前一后有两座神奇的宗教名山，其一因"山形似鹤"称为"鹤鸣山"，其二因长年"山恒孕雾"而名"雾中山"。前者乃道教发源地，后者是早期佛教南传第一站。据史料载，雾中山佛教名刹仅迟于早期佛教北传第一站-----洛阳白马寺六年，是我国佛教重要发祥地之一。故而史称大邑为"道佛同源"之地。据传，佛祖释伽牟尼临圆寂之时，手指东方，对得道弟子说道："东土有一大光明山，我佛定能在此发扬光大"。据考证，"大光明山"就是雾中山。 妙沁肾补系列。本品是以青藏高原冬虫夏草为主要原料，辅以人参、高山红景天、灵芝、枸杞子等天然植物充分利用大自然的养分，采用非常独特的秘传窖制磁化酿制工艺技术精制而成。最大的限度提取了各原药的有效成分,原药药效,故能快捷稳定地发挥作用。众所周知，“仙草”之称的虫草是纯天然不可多得的名贵药材，他具有调节免疫系统、肝脏功能、心脏功能、提高细胞能量、直接抗肿瘤作用，抗疲劳等功能。在各种药酒的配制方法上，也是多种多样，各具特色。如有浸泡法，如妙沁药酒，虎骨酒，牛膝 丹参酒；有淋法，如豆淋酒；有煨法，如陆英酒、丹参酒；有酿法，如 菊花酒、菖蒲酝酒；还有煮法，如金蝉脱壳酒；有热投法，如柏子仁酒，铁酒等。

　　

　　

中国传统节日喝什么酒

　　、春节-屠苏酒

　　屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。

　　、端午节-菖蒲酒

　　历代皇家都视为稀世琼浆，滋补玉液。到了明代，每逢“端阳节”这一天，皇帝除自己饮用外，还赐给宫眷内臣一起品尝，并要穿上“五毒艾补子蟒衣”，举行隆重的饮酒仪式。

　　、端午节-雄黄酒

　　端午这一天，人们要聚在一起喝雄黄酒，雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，一般在端午节饮用。

　　扩展资料：

　　中国酒文化的历史渊源：

　　根据古人的记载，酒的发明也相当偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。

　　所谓空桑，即树心被朽空的桑树。据古代文献记载，洛阳伊水流域有一个地名叫空桑涧，可能与空桑有关。杜康酿的酒称秫酒，即酿酒的原料以黑秫为主。黑秫是高粱的一种，它野生于洛阳山区，上古先民把它培育成一种重要的农作物。

　　杜康善于酿酒，其酿制工艺颇为讲究。《杜康纪闻》记载的“五齐六法”据说就是杜康酿酒的秘方。它要求造酒用的黑秫要成熟，投曲要及时，浸煮要清洁，要取用山泉之水，酿酒器物要优良，火候要适当。

　　酒在河洛地区产生后，就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛阳发布禁酒令，即《酒诰》，但并未完全禁止饮酒，而是把酒与周礼紧密相连，故周代的五礼均离不开酒。现存的《诗经》据说是孔子删定的，但孔子删定之前的“诗faf”其实就是在洛阳收集保存的官方文献。在这些诗篇中，与酒有关的占了大部分篇幅。

　　参考资料来源：百度百科-酒文化

　　参考资料来源：人民网-浅说中国的酒文化