家庭自制烤肉(在家吃烤肉配菜图)

　　

在家怎么做烤肉?

　　在家做烤肉很简单呀，我来教你吧。呵呵

　　主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌~个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：~，大约烤分钟。

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　　韩国烤肉的做法

　　材 料： 牛肉克

　　A（白糖大勺、清酒大勺、梨四分之一个）

　　B（朝鲜酱油大勺、葱花大勺、蒜泥小勺、香油小勺、芝麻勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。

　　大葱半根

　　C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜个。

　　调 味：

　　大酱大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油小勺、芝麻面小勺，把这些搅拌即成

　　做 法：

　　. 把牛肉切成适当大小，加A，放小时左右，使调料浸入

　　. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长厘米、厚毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里

　　. 牛肉加B拌好。用手拌调料更容易浸入

　　. 先用〔薄块烘烤〕预热分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗分钟，取出反转，再烤焗分钟，取出。

　　. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。

　　，

　　

家庭烤肉做法

　　微波美食：韩国烤肉

　　材料：

　　牛肉克、白糖大勺、清酒大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油大勺、葱花大勺、蒜泥小勺、香油小勺、芝麻勺、疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量、大葱半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺、蒜个、大酱大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油小勺、芝麻面小勺，把这些搅拌即成。　

　　做法：

　　. 把牛肉切成适当大小，加白糖大勺、清酒大勺、梨四分之一个，放小时左右，使调料浸入

　　. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长厘米、厚毫米大小，泡凉水，控水，加白糖大勺、清酒大勺、梨四分之一个盛在碗里

　　. 牛肉加朝鲜酱油大勺、葱花大勺、蒜泥小勺、香油小勺、芝麻勺拌好。用手拌调料更容易浸入

　　. 先用［薄块烘烤］预热分钟，然后放入肉串，用［薄块烘烤］烤焗分钟，取出反转，再烤焗分钟，取出。

　　. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

　　》传统的韩国铁板烤肉（图）

　　以铁盘来烤牛小排才最道地烤好后,再剪成适合入口的小块

　　??讲到韩国烧烤,一般人最先联想到是铜盘烤肉,但铜盘烤肉却不是韩国当地的烧烤主流,只在韩国少部分的专门烤肉店才能见到。

　　??真正道地且经典的韩国烧烤,是铁板烤牛肉。韩国烤肉所用的铁板,是一种貌不惊人的扁平型四方烤盘,主要的肉料是牛小排、牛腰肉,也能烤海鲜,如虾子、墨鱼等。

　　??烤盘持续散发热气,替冰冷的天气加温；热腾腾的烤肉,软嫩鲜甜,可以补充体力。对朝鲜民族来说,在冷风咻咻的寒冬里,烤肉所能补充的温暖,不比火锅少！也因此,在韩国,烧烤的学问和火锅不相上下,光从沾酱、肉料的差异,就发展出许多种类。 　

　　??传统的韩国铁板烤肉,最特别之处在于烤法与吃法。烤时,需要一点点技巧及工具,所以常由餐厅的服务人员代劳。

　　??铁板烧热后,服务人员将牛小排整块放在炉上,烤至变色后,再以专用的牛排剪刀将肉剪成适合入口的小块,放在炉上保温,由客人自行取用。

　　??台湾流行的铜盘烤肉,则结合烤肉及火锅的特性,是一锅两吃的烧烤,这种锅子呈浅半圆型,上凸下凹,凸的部分可以烤肉,凹的部分则用来煮物。用来烧烤的肉料,需事先以糖、酱油等腌过,口感香咸带甜,十分受国人欢迎。

　　??韩国铁板烤肉的吃法很妙,要包着生菜吃才够味。最常见的生菜是莴苣,在韩国,除了莴苣之外,还用到芝麻叶、青江菜及一种韩文发音为「Suka」的菜（芹菜的一种）。

　　??通常是在手中摊平一片生菜（也可数种生菜重叠）,放上一块烤好的肉,用筷子沾点酱涂在肉上,再随意包着青辣椒、小菜（随餐附送各式腌菜、凉拌菜,如泡菜、辣萝卜和海带芽）,最后用叶片将整个包起来一把送进嘴里。

　　??吃时,生菜的清爽、烤肉的浓郁及酱料的缤纷,在口腔里形成难以言喻的口感,所谓的太油腻、太清淡、太烫、太单调,完全不见,是完整且平衡的美味。

　　??吃完烤肉,这道经典的韩式美食还未结束。若是在家享用,聪明的韩国家庭主妇会将烤肉溢出的鲜美汁液用来拌饭、炒饭,不浪费一丁点儿的美味。

　　》韩国料理“代表作”

　　韩国烤肉：将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其它调味品腌泡，然后放在火盆上烧烤。蘸少许辣椒酱或豆瓣酱，用洗净的生菜包卷后食用。

　　石锅拌饭：将做熟的白米饭放在用石头做的烧得滚烫的厚重大碗内，放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再根据个人口味放入适量的辣椒酱，搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软，下面的米饭在碗底结成脆硬的锅巴，吃起来别有风味。

　　冷面：韩国人非常喜爱的食物之一。主要有荞麦面做的平壤冷面和用土豆淀粉做的咸兴冷面。食用方法上分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。

　　汤：有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等，炖至烂熟、入口即化的程度上桌，个人根据口味放入胡椒、盐等调味品食用，营养丰富，是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤，是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤，味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。

　　》韩国烤肉

　　>前言

　　烤肉在世人眼中有很多种，但最符合中国人口味的要数韩国烤肉。韩国烤肉有很多种，最有味道的应该是烤牛排（选用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在铁板上烤熟。）。另外，烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受欢迎。肉烤熟后，要沾上韩国特有的辣椒酱或豆瓣酱，然后用生菜、黍子叶包上（可包些蒜瓣），犹如吃北京全聚德烤鸭一样食用。一般附带～样泡菜或小菜。

　　>韩式烤肉文化

　　虽然韩国的烤肉很有名，但是当地家庭也不是三天两头就吃烤肉的，如果回到家发现晚餐是吃烤肉，可能是有什么值得庆祝的事，或者是妈妈特别加菜了。在韩国吃烤肉是一种享受,而天天吃得起烤肉的人也为数不多。 韩国的烤肉有两种，一种是干烤，另一种是有肉汁的烤肉。有肉汁的烤肉料理叫『铜板烤肉』，这种烤肉是将腌制好的肉，在铜板上烤，有肉汁。

　　还有一类是干烤，就是将腌好的肉，在火炉上干烤，这种烤肉就会附生菜，让客人包饭吃。 吃韩国烤肉，就一定要用生菜包饭、沾韩式特调的沾酱吃，才道地、可口。另外有汤汁的烤肉，烤出来的汤汁带有烤肉的鲜味，拌饭吃也好好吃喔。

　　>传统的韩国铁板烤肉

　　以铁盘来烤牛小排才最道地烤好后,再剪成适合入口的小块 讲到韩国烧烤,一般人最先联想到是铜盘烤肉,但铜盘烤肉却不是韩国当地的烧烤主流,只在韩国少部分的专门烤肉店才能见到。真正道地且经典的韩国烧烤,是铁板烤牛肉。韩国烤肉所用的铁板,是一种貌不惊人的扁平型四方烤盘,主要的肉料是牛小排、牛腰肉,也能烤海鲜,如虾子、墨鱼等。

　　烤盘持续散发热气,替冰冷的天气加温；热腾腾的烤肉,软嫩鲜甜,可以补充体力。对朝鲜民族来说,在冷风咻咻的寒冬里,烤肉所能补充的温暖,不比火锅少！也因此,在韩国,烧烤的学问和火锅不相上下,光从沾酱、肉料的差异,就发展出许多种类。

　　传统的韩国铁板烤肉,最特别之处在于烤法与吃法。烤时,需要一点点技巧及工具,所以常由餐厅的服务人员代劳。铁板烧热后,服务人员将牛小排整块放在炉上,烤至变色后,再以专用的牛排剪刀将肉剪成适合入口的小块,放在炉上保温,由客人自行取用。

　　广东省流行的铜盘烤肉,则结合烤肉及火锅的特性,是一锅两吃的烧烤,这种锅子呈浅半圆型,上凸下凹,凸的部分可以烤肉,凹的部分则用来煮物。用来烧烤的肉料,需事先以糖、酱油等腌过,口感香咸带甜,十分受国人欢迎。韩国铁板烤肉的吃法很妙,要包着生菜吃才够味。最常见的生菜是莴苣,在韩国,除了莴苣之外,还用到芝麻叶、青江菜及一种韩文发音为「Suka」的菜（芹菜的一种）。

　　通常是在手中摊平一片生菜（也可数种生菜重叠）,放上一块烤好的肉,用筷子沾点酱涂在肉上,再随意包着青辣椒、小菜（随餐附送各式腌菜、凉拌菜,如泡菜、辣萝卜和海带芽）,最后用叶片将整个包起来一把送进嘴里。吃时,生菜的清爽、烤肉的浓郁及酱料的缤纷,在口腔里形成难以言喻的口感,所谓的太油腻、太清淡、太烫、太单调,完全不见,是完整且平衡的美味。

　　吃完烤肉,这道经典的韩式美食还未结束。若是在家享用,聪明的韩国家庭主妇会将烤肉溢出的鲜美汁液用来拌饭、炒饭,不浪费一丁点儿的美味。

　　>韩式的烤肉酱

　　韩味不二 - 韩国烤肉酱 ( 猪肉 )

　　韩国烤肉酱让人赞不绝口的原因 , 通通藏在这一瓶韩式烤肉酱里。独到的秘诀就是添加了韩国梨果汁，使肉质更加甜美细嫩。

　　* 猪肉专用 * g/ 瓶

　　韩味不二 - 韩国烤肉酱 ( 牛肉 )

　　韩国烤肉酱让人赞不绝口的原因，通通藏在这一瓶韩式烤肉酱里。独到的秘诀就是添加了韩国梨果汁，使肉质更加甜美细嫩。

　　* 牛肉专用 * g/ 瓶

　　以上的两种烤肉酱是中国常用到的，不过大多数餐厅都会自己调料出独特的烤肉酱。吃好的烤肉首先要看颜色与香味，其次就它本身的味道，有一点小甜小辣，味浓香甜。

　　>韩国烤肉的小窍门

　　冬季是个吃烧烤的季节，大家围在火炉前，其乐融融。但烧烤食物有致癌危险 , 怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？

　　一、避免热量过高

　　准备适量多样、均衡的食物。烧烤时以多纤维的蔬菜优先，因体积大可增加饱足感 。吃进去的食物，最好至少一半是蔬菜类。甜椒、四季豆、洋菇、香菇、秋葵、洋葱、茄子、西红柿、茭白笋 ( 带壳烤 ) ，都很适合烧烤。

　　补充适量水果，不仅热量较低，又富含维生素，且有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便、降低胆固醇。

　　减少调味料的涂抹，以降低盐分摄取，减少肾脏负担。可淋上柠檬汁，或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内，以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖，自制爽口的鲜果烤肉酱。

　　烤肉时间不宜过长，最好在一小时之内完成，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量。

　　二、注意防癌

　　食物可以先以微波炉调理成半成品，以缩短烧烤的时间。也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上，可以避免直接与炭火接触，油脂滴于炭火上，产生致癌物，又随烟往上冒升，最后会沾附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米，烤好后去皮再吃。

　　

怎样家庭自作烧烤想在家自己做烧烤吃

　　

家庭烧烤怎么做

　　食材明细

　　猪肉适量

　　大蒜适量

　　大蒜适量

　　花生油适量

　　孜然粒适量

　　白糖适量

　　生抽适量

　　食盐适量

　　五香粉适量

　　鸡精适量

　　孜然口味

　　烤工艺

　　半小时耗时

　　普通难度

　　家庭版美味烤肉的做法步骤

　　

　　将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉哦。

　　

　　将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小时以上，这样猪肉能更好的入味。

　　

　　孜然粒用擀面杖擀碎

　　烤盘上刷一层花生油，将腌制好的肉均匀的放在烤盘上

　　大蒜切片，生菜洗干净备用。

　　

　　将擀碎的孜然撒在肉上

　　

　　烤箱度上下火预热分钟后，将装好肉的烤盘放入，温度度，时间分钟

　　

　　烤至分钟后，将烤盘取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片温度度再烤分钟左右

　　

　　这样香喷喷的烤肉就完成啦！！

　　蘸点甜面酱用生菜包着吃——香极了。

　　

在家里做烤肉怎么做

　　先腌制，用现成的奥尔良烤肉粉，最好加一些鸡蛋清，这样子嫩点

　　

　　

在家烤肉的做法步骤图，在家烤肉怎么做好吃

　　用料

　　五花肉盒

　　羊肉卷盒

　　牛排盒

　　生菜

　　红薯切片

　　藕切片

　　洋葱切片

　　蒜瓣

　　土豆切片

　　韩式大酱

　　孜然混盐混味精

　　将做法保存到手机

　　步骤

　　肉大概是这样的

　　步骤

　　其中，牛排用黑胡椒和家严的五粮液腌制口感最佳！完全不用加盐…用力捶肉。再切丁，去腥可在肉上放些洋葱。

　　步骤

　　开始烤五花肉，老规矩，给家里的小主子留观摩座。

　　步骤

　　五花肉就蒜瓣韩国大酱吃，烤盘里滋溜溜炸着羊肉卷

　　步骤

　　羊肉卷和牛排丁都适合沾孜然吃，毕竟是自己全线diy的，太好吃。

　　

自己怎么在家做烧烤？

　　肉啊要烧烤的东西，你自己准备好肉，切好片，或者去超市买现成的烧烤用肉，骨肉相连啊什么自己弄可能就比较烦了，调料就买甜蜜酱加点水，粉的话，你觉得胡椒粉味道不好，超市也有现成的烧烤粉，辣粉

　　买个一次性烧烤炉，一个能用小时，~元都有，反复用的那种架子~差不多了，烧烤碳超市也有卖，没有烟的，然后买一些烧烤用的铁签，竹签便宜但不建议，因为会烧成竹炭，再吃下去，不卫生