炖白木耳的做法(白木耳要炖多久)

3月，天气转暖，这个甜品可以当饭吃了，我恨不能一天吃三回解馋

我煮出拉丝软糯的银耳汤只需十五分钟，省事还方便，当主食吃不错

这阳春3月，天气一天天的变暖，春风拂面，吹得皮肤感觉干干的，这时，您又需要给皮肤加点养份了。快把炖上一锅银耳汤提上日程吧！一天煮一小锅，天天喝上一两回，既解馋，又养颜，我还能把它当饭吃，恨不能一天吃它三回！

银耳汤当能汤饭吃吗？我的回答是能！因为我把银耳汤里放了饭！香香甜甜的紫糯米饭！紫糯米，又叫墨米，它软软糯糯的，适量食用可以起到补血的作用，特别适合女性朋友食用。银耳又被称为平民的燕窝，养颜的佳品。具有滋阴清热、益气和血、养胃生津等作用，经常食用银耳能使皮肤弹滑，并且可以辅助胃肠的蠕动，达到一个减少脂肪堆积的目的。所以，我将煮熟的银耳拌入紫米，把它又当菜又当饭，还当甜品解馋。

在银耳汤中，我们还可以加入时令的水果。我放的是桔子和蔓越莓干，让银耳汤具有了酸酸甜甜的口感，喝起来味道层次更丰富。下面把做法分享给大家：

所用食材：

银耳1/2朵 桔子2个 蔓越莓干20克 冰糖35克 紫米饭4大勺

具体做法：

1先准备银耳。如果您用的是干银耳，请提前用温水泡发。我用的是鲜银耳，所以可以省略泡发这一步。这个季节，推荐大家使用鲜银耳，我在市场上买的五元一朵，一次半朵即可， 用不完的可以去掉根部放冰箱冷冻保存。鲜银耳比泡发的干银耳，更容易炖出胶质，煮沸后十五分钟左右，就可以变得很软糯拉丝，比干银耳更省事。

2将银耳去掉根部撕成小朵，加入净化水。建议在家使用净化水炖甜品，这样炖出的味道正醇正，没有自来水本身所带着的味道。

3在银耳汤中加入冰糖，再加入剥开的桔子瓣，蔓越莓干。

4大火煮开后转中小火，慢炖，经常用勺子搅动一下，使其受热均匀。如果您用干银耳，那就用电炖锅或者电饭煲或者压力锅煮，那样会省事一些。

5这是煮好的样子。银耳软糯滑润。

6紫米饭我一般会提前煮好，一次多煮点，趁热加入糖拌匀，放凉后在冰箱保存三四天没有部问题的。

7待银耳炖好后，取几勺紫米饭，喜欢热的，就放微波炉里热一下，我一般早上喜欢吃热的。可以在温热的状态下淋点蜂蜜。中午我会选择吃凉的，凉的米饭，凉的银耳，天气转暖后，从冰箱中取出，凉丝丝的，更好吃。

然后将银耳汤浇在上面，热米饭时浇热银耳汤，凉米时浇凉银耳汤，热食与凉食具有不同的味道和口感，非常的美味解馋，您可以试试！

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