麻婆豆腐用什么豆腐(做麻婆豆腐选哪种豆腐)

admin 美食养生 2021-06-07 10:24:44 255 0

做麻婆豆腐用的豆腐用什么豆腐最好

　　纯白的水豆腐　　

麻婆豆腐用什么豆腐老豆腐能做麻婆豆腐吗

　　麻婆豆腐用嫩豆腐，做法如下：　　. 准备材料。　　. 姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。　　. 豆腐切块。　　. 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。　　. 捞出豆腐块。　　. 浸泡在清水里。　　. 锅里油热后放入肉馅。　　. 翻炒肉馅。　　. 待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。　　. 再加入姜末和辣椒粉。　　. 翻炒肉馅上色。　　. 加入肉汤或水。　　. 煮沸。　　. 放入烫好的豆腐煮分钟。　　. 加入青蒜段。　　. 加入酱油、糖及适量的盐调味。　　. 淀粉加水调匀后倒入锅中。　　. 用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面。　　

麻婆豆腐用的是哪种豆腐？

　　这是一道家常菜，对豆腐的要求并不高。但是你买的豆腐必须不能有太多水，稍微干一点的价格稍高的好豆腐吃起来口感更好，而且不会在锅里烂掉。我经常自己做这个菜的，嘿嘿！　　

麻婆豆腐能用老豆腐吗做麻婆豆腐用什么豆腐好

　　普通豆腐就可以。　　麻婆豆腐　　材料　　豆腐克，瘦猪肉克，小葱克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量　　做法　　.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。　　.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。　　.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。　　.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。　　.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧分钟。　　.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。　　