鹌鹑蛋的做法大全家常(茶叶鹌鹑蛋的做法)

　　

自制乡巴佬鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好

　　材料：鹌鹑蛋约克、啤酒一听、生抽、老抽、糖、卤料 　　做法：、鹌鹑蛋加适量水煮熟 　　、煮好的鹌鹑蛋全部去壳 　　、加入一听啤酒（我用的黑啤）、一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料 　　、中火烧开后改小火煮二十分钟 　　、卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上就可以吃了 　　很多朋友可能觉得鹌鹑蛋不好剥，这里分享一个能又快又好剥出鹌鹑蛋的小方法 　　、煮好的鹌鹑蛋中放入一个带盖的小碗中，加入适量凉白开 　　、盖上盖子后用力（也别太用力哈）地左右上下摇晃 　　、再次打开盖子你会发现蛋壳都裂开了，甚至有些蛋壳碎都脱离了蛋 　　、这时候你会发现鹌鹑蛋已经很好去壳了，而且剥出来的蛋壳是完整的 　　

煮鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

　　八角煮鹌鹑蛋 　　材料　　鹌鹑蛋 个 　　水 /杯 　　酱油 /杯 　　酒 大匙 八角 个 香菇根 　　个 　　做法 　　）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮-分钟 　　）煮好后放在汤汁中入味 　　香鹌鹑蛋 　　鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。 　　一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。 　　五香鹌鹑蛋 　　材料: 　　鹌鹑蛋,盐,五香粉. 　　做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟. 　　把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 　　(记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~! 　　煮鹌鹑蛋 　　。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。 　　。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（。大火几分钟后等鸡蛋煮分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。 　　。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。 　　

鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法教程

　　材料 　　鹌鹑蛋一斤，酱油大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量 　　做法 　　.准备的材料 　　.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感） 　　.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了） 　　.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下 　　.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。 　　

五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃

　　五香鹌鹑蛋 　　鹌鹑蛋清洗干净，放锅里加清水煮熟； 　　大约分钟就可以了； 　　捞出煮熟的鹌鹑蛋，用勺子挨个敲碎外壳； 　　锅里换水，烧开，加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐，放入敲碎壳的鹌鹑蛋； 　　加半勺老抽； 　　煮分钟，关火，不用管了，盖上盖焖到第二天早上就可以吃了； 　　过夜之后，鹌鹑蛋入味，就可以上桌开吃了；怎么样，够简单吧！！ 　　

鹌鹑蛋家常做法，正宗鹌鹑蛋怎么做

　　香辣卤鹌鹑蛋的做法 　　.将鹌鹑蛋彻底洗净 　　.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 　　.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮【盘子盖住装蛋的碗用力摇几下即可】 　　.将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些） 　　.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中 　　.加水漫过鹌鹑蛋 　　.大火煮开后转小火煮至汤汁收干到差不多捞出即可 　　

鹌鹑蛋怎么做好吃，鹌鹑蛋的家常做法

　　用料 　　主料 　　豆腐克 　　辅料 　　鹌鹑蛋 　　个 　　调料 　　鸡粉 　　适量 　　葱 　　克 　　姜 　　克 　　蒜 　　克 　　料酒 　　克 　　生抽 　　克 　　水淀粉 　　少许 　　郫县豆瓣酱 　　克 　　鹌鹑蛋烧豆腐的做法 　　材料集合图： 　　.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用 　　.将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成.厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花 　　.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮分钟后捞出沥干待用 　　.热锅放油,下入肉末炒至变色 　　.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀 　　.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮分钟 　　.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可 　　烹饪技巧 　　、煮鹌鹑蛋时火不要太大,中火即可,以免鹌鹑蛋破裂;将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会,比较容易剥壳。 　　、豆腐事先放入加了盐的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味。 　　、烧这道菜时尽量用锅铲将佐料推匀,这样可以让豆腐更好地保持完整。 　　

鹌鹑蛋怎么做好吃，五香鹌鹑蛋的家常做法

　　食材用料 　　鹌鹑蛋克相克食物 　　八角少许 　　桂皮少许 　　香叶少许 　　盐适量 　　花椒粒少许 　　姜一小块相克食物 　　老抽半熟 　　生抽一勺 　　五香鹌鹑蛋的做法 　　.鹌鹑蛋洗净。 　　.准备调料。 　　.鹌鹑蛋和调料一起放入凉水锅中，水开后煮分钟。 　　.用勺子捞起一个蛋，再用勺子或叉子将蛋壳敲碎。 　　.将蛋全部敲碎蛋壳，加入生抽和老抽，继续小火煮半小时即可，食用前不用捞出。 　　.成品图。 　　小贴士 　　煮好的蛋浸泡在汤里会更入味。