虾仁饺子馅的做法(虾仁的做法大全家常菜)

　　虾仁馅饺子的做法？主料：虾仁克、瘦猪肉克、鲜韭菜克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切.厘米左右的丁，

　　加料酒、酱油适量淹制分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，

　　加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！

　　这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~虾仁饺子馅做法大全 炸虾仁的做法大全虾仁饺子馅做法大全 炸虾仁的做法大全

　　虾仁，一种食品。选用活虾为原料，

　　用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。

　　剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，

　　老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，

　　因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，

　　选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，

　　色泽纯正，形态美观。场上出售的虾仁，

　　大多是速冻制品。解冻方法是否科学，

　　将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，

　　人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。

　　实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，

　　或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，

　　效果也不错。

　　虾仁饺子馅做法大全 炸虾仁的做法大全 虾仁饺子的做法虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，

　　韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。

　　肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，

　　这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，

　　白菜下水。虾仁洗好，

　　同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，

　　中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，

　　韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，

　　这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，

　　然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，

　　再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，

　　不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。 虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，

　　虾去壳，挑去虾线，

　　剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，

　　打散即可出锅，再剁一剁。

　　虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，

　　滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，

　　记住中少许。 虾仁饺子馅料三：肉馅g，虾仁g，

　　自发蒜苗约g，鸡蛋个，

　　盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，

　　醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。

　　虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，

　　将钉害齿轿佼计酬袭揣陋虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，

　　顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。 制作要领： 虾仁要去线，洗净切小段儿。

　　不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美。虾仁切段后，

　　蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌～分钟。

　　如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。

　　各种配菜可以根据自己的口味自行选择，如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，

　　再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，

　　也比较容易操作。 饺子皮加工过程中，

　　为了不沾，都加了很多干面粉，

　　所以我们包的时候最好准备一点温水，包的时候在皮的内沿抹上少许水，

　　这样再捏出来的饺子就不会轻易开口、碎皮了。虾仁馅饺子的做法饺子馅料：　　虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜各克，

　　姜末适量，盐，

　　味精，老抽，

　　生抽，五香粉少量，花生油适量，

　　香油少量。　　制作方法：　　.将瘦猪肉切.厘米左右的丁，加料酒、酱油（老抽）适量淹制分钟以上；

　　.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油（生抽）、料酒淹制分钟；　　.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，

　　韭菜虾仁饺子馅即成。