鸭腿炖土豆

　　

蒸鸭腿怎么做

　　一、鸭腿炖土豆 　　用料： 　　鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、葱姜 　　做法： 　　.鸭腿冼净泡去血水。 　　.锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。 　　.迅速翻转另一面，即捞出备用。 　　.土豆去皮。 　　.所有材料斩切成块。 　　.锅加油，葫萝卜入锅翻炒。 　　.下入土豆块略炒，加糖、花椒粉 　　桂皮、香叶粉。 　　.下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。 　　.加盐调味出锅。[] 　　二、红烧鸭腿 　　用料： 　　鸭腿 两只、土豆 一个、老抽 勺、料酒 勺、盐 适量、糖 半勺、姜片 片左右、葱 少许、八角 个、干辣椒 个、水或者啤酒 适量 　　做法： 　　.鸭腿剁成块，土豆切成块 　　.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可 　　三、鸭腿冬瓜汤 　　用料： 　　鸭腿 只、冬瓜、葱、姜 适量、料酒、盐 适量 　　做法： 　　.鸭腿洗净后斩块 　　.放入锅中加清水烧开后煮分钟捞出，洗净浮沫；冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿 　　.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；加料酒去腥，转小火慢炖小时 　　.加入冬瓜继续小火炖分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧 　　

做法，老鸭炖土豆怎么做好吃，老鸭炖土豆的家常做法

　　老鸭炖土豆的做法 　　.将土豆去皮洗净切块 　　.熟鸭重新切成小块 　　.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香，放入鸭块 　　.翻炒后倒入老抽和料酒 　　.继续翻炒后倒入土豆块 　　.加水漫过食材，大火煮开后改小火慢炖，汤汁收到不多时关火 　　

冻鸭腿怎么做什么土豆

　　材料：鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜 　　做法： 　　、各种材料改刀（图） 　　、鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下（图、） 　　、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒，倒入烫好的鸭肉炒制，其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟（图、、） 　　、炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁，出锅。（图、、) 　　

土豆焖鸭块怎么做？

　　原料：鸭腿肉根，小土豆个，梅干菜g 　　辅料：花雕酒ml，老抽ml，醋ml，白糖适量，姜片，葱段，丁香，干辣椒适量 　　做法： 　　，准备好原料：小土豆，鸭腿，梅干菜。 　　，将鸭腿剁成小块，靠皮的油脂部分切掉。 　　，小土豆洗净后，中间一刀切瓣。 　　，锅内加适量食用油，爆香葱段，姜片，丁香，干辣椒。 　　，加入鸭块翻炒至表面变色。 　　，之后加入花雕酒，没过鸭肉。 　　，大火烧滚后，加入土豆块，梅干菜。 　　，继续加入适量的老抽，食醋，盖上锅盖，中小火焖煮半小时。 　　，出锅前分钟，加入勺白糖，继续焖煮至汤汁浓稠即可。 　　 　　小贴士： 　　，吃鸭肉，关键是去腥，鸭块在烹饪的时候，皮下脂肪渗出的油腥味很重，所以在烹饪前最好去除，而且这里选用种有效去腥的食材：花雕酒，醋，丁香。 　　，炒鸭块之前，将葱段姜片，丁香爆一下，让香气散发出来，可以有效去腥。 　　，用花雕酒代替水，焖出的鸭肉带有酒香味，吃着更开胃。 　　，很多情况下，手上占有腥味的时候，我们常用的方法就是用食醋来擦手，所以在焖鸭肉的时候适当的放点醋，也是非常好的选择，醋可以提前放，在焖的过程中，醋酸味慢慢挥发掉，留下醋香味。 　　，梅干菜作为配料，不加也可。 　　? 　　

老鸭炖土豆，老鸭炖土豆怎么做最好吃

　　步骤 　　老鸭炖土豆的做法步骤.将土豆去皮洗净切块, 　　老鸭炖土豆的做法步骤.鸭重新切成小块 　　老鸭炖土豆的做法步骤.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块 　　老鸭炖土豆的做法步骤.翻炒后倒入老抽和料酒 　　老鸭炖土豆的做法步骤.继续翻炒后倒入土豆块 　　老鸭炖土豆的做法步骤.加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火