鸡蛋炸酱

　　

黄豆酱能不能做炸酱面

　　当然可以做炸酱面的 　　

如何炸酱不泄

　　慢火，边煮边翻，多煮一会 　　

炸酱面的肉酱怎么做？

　　先将花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入调好的酱，和肉丁一起炒匀，转为小火慢慢熬。只有酱和肉丁水乳交融才会好吃，不用加盐和糖，因为黄酱咸鲜，甜面酱甜香，略加少许鸡精或是味精提一下鲜味就可以了。如果觉得汁儿有些干，可加少许水或是汤，小火熬制大概十来分钟就好了。如果感觉色泽不是很好，可以再加些老抽调色，关火后再撒些葱白末就成了。 　　

做杂酱时放鸡蛋吗

　　有放的。不过不好看 　　

北京炸酱的家常做法大全怎么做好吃视频

　　炸酱的家常做法 　　材料 　　面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料 　　做法 　　、韭菜洗净控水。 　　、开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧小时。 　　、鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。 　　、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料（根据个人习惯放），最后放入韭菜末。 　　、饧好的面团分成剂子擀成面皮，放入适量的馅料，做成包子的形状。 　　、平底锅注油烧热，将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。 　　、烙至两面金黄即可。