凉拌茄子的做法(凉拌茄子蒸多久)

　　凉拌茄子怎么做原料： 茄子条、蒜末/大匙、辣椒末/大匙、九层塔两、酱油膏大匙、糖大匙、香油又/大匙。做法： 、将茄子洗净，切成公分段，用热水汆烫～分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。[美食中国]、九层塔取叶子部份，洗净备用。、将调味料拌匀，

　　再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。凉拌茄子怎么做？【凉拌茄子】工艺：拌 口味：清香味 主料：茄子(紫皮、长)(克) 调料：大蒜(克) 姜(克) 大葱(克) 酱油(克) 味精(克) 盐(克) 香油(克) 制作工艺 .茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；

　　姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。 菜品口感 香酥甜辣，味道鲜美。 【凉拌茄子】 原料： 嫩茄子，蒜末，

　　花椒，香油、白糖、酱油、醋、精盐、鸡精各适量。 制法： 、茄子洗净切小片，放凉水内加盐略泡，捞出蒸熟，放凉。

　　、起油锅，爆香花椒，倒入小碗内，与调味料拌匀，浇再茄片上；再淋上香油，

　　撒上香菜即可。【简易美味家常菜：凉拌茄子】原料： 长茄子个，红辣椒个。 辅料： 大蒜瓣，葱花少许，酱油克，醋、白糖、香油各适量。 做法： .茄子洗净、削去外皮，

　　切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；

　　将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。 .将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，

　　排入盘中，淋上味汁拌匀即可。 【凉拌茄子】 工艺：拌 口味：蒜香味 主料：茄子(紫皮、长)(克) 调料：大蒜(克) 盐(克) 味精(克) 制作工艺 . 将茄子用清水洗净；. 切去两头，再切成段，

　　一剖为二，茄子皮面切成小棋子块形；. 大蒜洗净，切成细末；

　　. 将茄子放入碗内，入蒸笼内蒸熟；. 再放入蒜末、加盐、味精，拌匀装盆即成。

　　【凉拌茄子】 工艺：拌 口味：咸鲜味 主料：茄子(紫皮、长)(克) 调料：盐(克) 香油(克) 味精(克) 姜(克) 醋(克) 酱油(克) 制作工艺 . 将茄子洗净，削皮，一剖四瓣，盛在碗里备用；. 把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约 分钟，茄软烂即滗汁，

　　倒入盘中；. 将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香油、酱油和醋，拌匀即好。 工艺提示 . 茄子必须去皮，

　　才软烂可口，带皮有渣，风味不佳；. 趁热撒上盐和味精，使其溶化，晾好再加佐料，

　　这是制作此菜的经验高招，制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹。 菜品口感 茄子软烂，咸鲜可口。 健康提示 此菜为夏令佳肴，可清心解暑，

　　有助消化，老少最宜。 这些都是凉拌茄子的方法，应该有楼主你喜欢的做法吧。希望我的答案对你有帮助。凉拌茄子怎么做？凉拌茄子第一步：要嫩的茄子 一剖两开 放盘子了上锅大火蒸 二：辣椒 蒜瓣 磕好{捣好}