鸡肉丸子的做法(鸡肉蔬菜丸子的做法)

　　

鸡肉丸子家常做法，正宗鸡肉丸子怎么做

　　主料 　　鸡胸肉 　　一块 　　辅料 　　胡萝卜 　　半个 　　马蹄 　　四个 　　大白菜叶 　　一张 　　步骤 　　.鸡胸肉剁碎。我是绞碎的，因为我家宝宝虽然一岁了但是第二颗牙齿才冒头，吃东西都是直接吞的。 　　.放入剁碎的马蹄和切碎的胡萝卜、菜叶。 　　.放入料酒、生姜水、盐和耗油拌匀。谢谢调料都要少放，如果宝宝还没吃盐，也可以不放。 　　.用勺子沾水，把馅料拌成丸子摆放好就可以上锅蒸了。 　　.蒸了十分钟左右就可以了。也可以按照丸子的大小适量增减时间。宝宝单吃可能会干，可以配一碗汤。 　　

鸡肉丸子的做法

　　鸡肉丸子汤 　　材料 　　材料：鸡胸绞肉付，豆腐盒，榨菜丝克，葱根，姜克，蛋颗，太白粉大匙 　　调味料：酒大匙，胡椒粉小匙，香油大匙，酱油大匙，干贝粉大匙，盐少许 　　做法 　　.将根葱切段，克的姜切成姜丝备用 　　.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、根葱、克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用 　　.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成 　　厨师叮咛 　　＊将肉馅煮至定型成为丸子的热水，温度约在-度，慢慢泡熟不可滚沸，否则做出的丸子孔洞会太多，口感不佳 　　

汝南鸡肉丸子的做法

　　主料 鸡胸脯肉 g 辅料 蛋清 个 淀粉 勺 盐 勺 步骤 .鸡胸脯泡去血水，去筋膜； .剁成肉泥； .蛋清两个； .把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中； .再加淀粉勺搅拌均匀； .接着加盐勺搅拌均匀； .把丸子挤到准备好的凉水中； .把挤好的丸子旦旦测秆爻飞诧时超江小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。 小贴士 丸子也可以用勺子沾水挖球，整形后放入冷水中。 　　

鸡脯丸子的制作方法

　　鸡脯肉由于富含蛋白质，脂肪基本上为，所以是一种健康的肉食产品，并且价格便宜，鸡脯肉制作丸子，由于脂肪少就会出现比较柴的口感，如何让鸡脯肉做的丸子松软可口呢，有以下一些小技巧。 　　工具/原料 　　鸡脯肉，淀粉，鸡蛋，盐，葱姜，油 　　方法/步骤 　　购买鸡脯肉最好是买新鲜的，这样弹性较好，而且口感比较鲜美。鸡脯肉洗净去其筋膜。 　　准备，鸡蛋，淀粉，葱姜。 　　把葱姜洗净切成段，泡在水里面，分钟以后捞去葱姜。制作好的水就是葱姜水。 　　把鸡脯肉先切成丁，然后切成泥，越细越好。用手切口感更好。 　　切好的鸡脯肉可以放在冰箱里冷藏一会儿。这样做会使鸡脯肉变干，有很强的吸水性。大约半个小时以后可以把鸡脯肉取出，加适量的盐。 　　加入淀粉，鸡蛋，少许的色拉油，因为鸡脯肉里面没有油，口感就不太好，加一些油以后能够使口感更嫩。用筷子顺一个方向，搅打上劲。在中途分几次加入葱姜水。水的加入能够使肉丸更加的鲜嫩松软。 　　锅中烧一锅开水，把做好的鸡脯肉泥用手挤成丸子下到水中，等鸡肉丸子浮上水面就熟了，可以捞出沥水。这样制作好的鸡脯肉丸子，特别的松软可口。 　　

鸡肉丸怎么做好吃，鸡肉丸的家常做法

　　主料鸡胸肉g 辅料油适量盐适量料酒适量白糖适量鸡蛋适量淀粉适量耗油适量黑胡椒粉适量食用油适量 　　步骤 　　自制鸡肉丸的做法步骤.鸡胸肉一块 　　自制鸡肉丸的做法步骤.切块备用 　　自制鸡肉丸的做法步骤.放入盐，糖，料酒，耗油，食用油，水 　　自制鸡肉丸的做法步骤.粉碎机，粉碎 　　自制鸡肉丸的做法步骤.放入鸡蛋，淀粉搅拌 　　自制鸡肉丸的做法步骤.放入黑胡椒粉，充分搅拌 　　自制鸡肉丸的做法步骤.锅里放入凉水，烧制水温刚有一点热的时候，开到最小火，用手挤成小丸子，直至下完丸子水都不能开哦 　　自制鸡肉丸的做法步骤.待丸子熟后，捞入凉水盆里过凉，就OK了 　　

怎样用鸡肉丸子做菜

　　可用来做汤，鸡肉丸子汤的做法 　　.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。 　　.把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。 　　.再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。 　　.平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。 　　.食用时，每份可盛个小丸子加汤，即可。