香菇炸酱(香菇素炸酱的做法)

　　

香菇炸酱面里的香菇用焯水吗

　　是的需要，焯一下后放到冷水里然后用手把水挤干即可，不挤水也可以先下锅炒一会即可 　　

芹菜香菇炸酱怎么做

　　所有材料都切成末，泡冬菇干的水别倒掉，留着待用。肉末用适量盐、料酒、蛋清腌制十多分钟，注意盐别放太多，因为之后要放酱，所以不能太咸。 　　热锅冷油，中火煸出姜蒜的香味……然后加入洋葱碎也煸出香味（同样操作，所以就没拍图了）…… 　　下肉入锅，尽量把它打散，与姜蒜、洋葱碎翻炒均匀…… 　　等肉完全变色后，加入香菇碎翻炒均匀。 　　加入甜面酱和黄豆酱，翻炒均匀，稍微炒香，切记别用大火，不然酱会糊 　　这里加入之前留着的泡冬菇的水，如果不够，可以再加点清水，然后中小火，让它焖分钟左右…… 　　看到酱汁明显浓稠了，就加入适量白糖调味关火，稍微放凉就可以装罐，喜欢的话，也可以加入些芝麻香油拌匀。 　　成品，加了闪光，可以更清楚地看到它的颜色，红红的很诱人 　　

香菇蒂炸酱的做法，香菇蒂炸酱怎么做好吃，香菇

　　

.剪下来的香菇蒂

.将香菇蒂最下面的根去掉不用，处理好后，用淡盐水将香菇蒂洗净，捞出

.将香菇蒂切成末备用

.取一个小碗，加勺豆瓣酱

.加适量香调，调匀

.再加入适量水，调匀

.热锅凉油，将香菇碎倒入锅中

.用勺翻炒至香菇变软

.炒香菇时，加糖可以提升香菇的鲜味

.关火，将调好的酱汁倒入

.开火翻炒

.待水份差不多收干就可以关火了

　　

香菇杂酱的做法步骤图，香菇杂酱怎么做好吃

　　用料 ? 　　肉末 ? ?克 ? ? 　　干香菇 ? ?朵 ? ? 　　蒜 ? ?瓣 ? ? 　　姜 ? ?片 ? ? 　　老抽 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　糖 ? ?适量 ? ? 　　红薯粉 ? ?适量 ? ? 　　香菇杂酱的做法 ? 　　

干香菇洗净泡发，留下泡发后的水。姜蒜切粒。红薯粉加水调散。 　　

热锅冷油，下肉末炒至变白。 　　

依次加入姜蒜粒、香菇片煸炒出香味。 　　

倒入香菇水，大火烧开后转小火，放入老抽、盐、糖调味，加盖炖煮约分钟，勾芡起锅！ 　　

香菇肉炸酱面的做法，香菇肉炸酱面怎么做好吃