鲳鱼的做法大全(武昌鱼的做法大全)

　　

清炖鲳鱼的做法大全集窍门

　　鲳鱼这个鱼非常方便好吃，因为没有鳞.皮薄颜色好看，清炖出来很干净！而且不用煎，适合手残星人 　　难度：切墩(初级) 时间：~分钟 　　主料 　　鲳鱼g 大葱四段 　　姜片四片 花椒一小把 　　盐一丢丢 糖一大丢丢 　　醋一丢丢 香菜一丢丢 　　清炖鲳鱼的做法步骤 　　. 鲳鱼洗干净 　　. 改一下刀，我用的小鲳鱼，因为清炖的话不怎么好入味，太大的不好吃。其实就是没钱买大的。 　　. 腌一下，撒上盐 葱 花椒 姜.分钟就行 　　. 锅里加水，加入糖和葱还有点蒜，大火煮开，中火煮分钟，改大火！收汁 　　. 差不多汤到这种颜色就可以出锅了！ 　　. 成品！鱼太小了 就拍个局部好了… 　　小贴士 　　鱼一定要新鲜才能这样做，有一点变质就需要红烧了 　　.万阅读 　　搜索 　　清蒸白鲳鱼广东做法 　　小鲳鱼汤的做法窍门 　　广东清蒸鲳鱼 　　清蒸金鲳鱼潮汕做法 　　冷冻小白鲳鱼的吃法 　　鲳鱼羹汤的做法大全 　　

鲳鱼怎么做好吃 鲳鱼的做法有哪些

　　红烧鱼 　　做法 　　、鲳鱼整理干净。 　　、起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼分钟。 　　、放酱油、料酒、糖和碗水小火焖煮分钟。 　　、放盐和鸡精即可。 　　、鲳鱼整理干净。 　　、起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼分钟。 　　、放酱油、料酒、糖和碗水小火焖煮分钟。 　　、放盐和鸡精即可。 　　

鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做好吃，红烧鲳鱼的家常做法

　　用料 　　主料 　　鲳鱼条 　　调料 　　鸡精 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　料酒 　　适量 　　生抽 　　适量 　　老抽 　　适量 　　白糖 　　适量 　　水 　　适量 　　豆豉 　　适量 　　红烧鲳鱼的做法 　　.姜切片，蒜头切粒，葱切大断 　　.鲳鱼洗净，沥干水 　　.坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白 　　.中火放入鲳鱼，双面煎透 　　.加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖 　　.大火烧开后转小火分钟 　　.转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅 　　

鲳鱼的做法有哪些

　　一、红烧金鲳鱼的做法?? 　　用料：金鲳鱼，姜葱蒜干辣椒 　　、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。 　　、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。 　　、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧分钟，再翻边，闷烧分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了 　　二、家常红烧鲳鱼 　　用料：金鲳鱼，姜，小葱，蒜，辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉 　　、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀 　　、加入盐，料酒ml、姜片腌制片刻 　　、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎 　　、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 　　、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油 　　、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖 　　、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中 　　、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可 　　三、清蒸鲳鱼 　　用料：鲳鱼，大蒜头，葱 　　、鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟　　、再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒　　、封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩　　、撕去保鲜膜(当心烫到)　　、葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了　　四、干煎椒盐鲳鱼　　用料：鲳鱼，姜，小葱，蒜，辣椒，，料酒，白糖，面粉，椒盐，细盐　　、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制分钟，去腥入味　　、在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多　　、平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味　　、从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐　　、煎至两面略焦黄即可出锅转盘了　　五、葱油鲳鱼　　用料：鲳鱼，姜，小葱，蒜，料酒，白糖，，细盐，醋，油，蒸鱼豉油，鸡精　　、鲳鱼去内脏洗净，正反面改刀，放入盘内，加入料酒、盐、姜片，放置一旁。　　、蒸锅加水烧开后，放入装盘的鱼，蒸--分钟。蒸好的鱼倒掉料酒，拿掉姜片。　　、在蒸好的鱼上，依次放入糖、鸡精、蒸鱼豉油、醋，小葱切粒也铺在上面。　　、锅里倒入油加热，爆下切好的大蒜丁（可以爆焦点），连油带丁淋在鱼上就完成了！　　六、橙香烤鲳鱼　　用料：鲳鱼，橙子，盐，橄榄油，黑胡椒　　、把鲳鱼洗干净，表面的鳞用手搓干净。　　、然后按照杀鱼的方法，把鱼肚子里的东西洗干净，之后用刀横剖开成两半，注意，不要完全剖断。 　　、把橙子切片，放到鱼肚子里面，然后鱼表面切菱形格纹。 　　、鱼的表面撒盐和黑胡椒，之后涂抹橄榄油，放到烤盘上并用锡纸包好。 　　、放到度预热好的烤箱中，烤分钟。 　　、之后把锡纸打开，再用度高温继续烤分钟。 　　

?????? 、取出烤盘，放到自己的盘子里，可以装饰一下就可以享用了。 　　

红烧鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃

　　主料 人份 　　鲳鱼条 　　辅料 　　红尖椒个 　　调料 　　小葱根、蒜瓣、姜小块、生抽毫升、老抽毫升、料酒毫升、淀粉克、白糖克、色拉油适量、食盐适量 　　家常红烧鲳鱼步骤 　　鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒ml、姜片腌制片刻 　　步骤 　　大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎 　　步骤 　　将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 　　步骤 　　炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油 　　步骤 　　锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可 　　

鲳鱼怎么做好吃又简单

　　鲳鱼焖豆腐的做法 　　、把买回来的鱼洗好砍成块，放入适量的酱油、蚝油、米酒、食用油进行腌制 　　、把豆腐洗好切好备用、将葱切成段、切点姜蒜备 　　、爆香姜葱 　　、把腌制好的鱼倒入锅中 　　、将鱼炒至表面熟时倒入切好的豆腐 　　、鱼差不多熟时倒入葱段，腌制的时候放了蚝油酱油等配料，所以最后可以根据个人口味加入适量的盐，焖至葱变色即可装盘盛出