老北京炸酱面

老北京炸酱面

怎么吃都不会腻的老北京炸酱面，真是我的最爱呀

老北京炸酱面的用料

猪肉400克 黄豆酱3勺

甜面酱2勺 生抽2勺

老抽1勺         蚝油1勺

冰糖2颗         黄瓜半根

胡萝卜半根 面条一小把

老北京炸酱面的做法

步骤1

碗内加入三勺黄豆酱

步骤2

两勺甜面酱

步骤3

两勺生抽

步骤4

一勺老抽

步骤5

一勺蚝油，搅拌均匀备用

步骤6

猪肉切丁

步骤7

锅内倒入比炒菜多一点的油

步骤8

炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀

步骤9

倒入调好的酱汁

步骤10

加入半碗清水

步骤11

煮至浓稠放入冰糖

步骤12

熬制冰糖融化即可关火

步骤13

水开煮面

步骤14

捞出过一下凉水

步骤15

放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱

步骤16

调匀即可食用

老北京炸酱面的烹饪技巧

配方的肉酱用量四人食正好