鲍鱼菇(牡丹菌)

　　

鲍鱼菇的禁忌与食物搭配

　　鲍鱼菇风味独特、营养丰富，其内含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纤维，钙、磷、铁、维生素、尼克酸，以及种人体必需氨基酸等营养成分，背后的功效与作用不容小觑 　　最简单的做法如下：把鲍鱼菇切片，抹上蒜蓉+少许蜂蜜+芝麻酱+盐+味精（视乎个人口味加与不加辣酱），然后放入微波炉内大火烤分钟（不要太久，记得松松盖一层保鲜膜防止汁水流失），出炉，即可。 　　鲍鱼菇和什么搭配在一起可以健脾胃呢？ 　　鲍鱼菇煲淮山可以滋补胃主要材料是鲍鱼菇、淮山、猪骨。鲍鱼菇具有滋养、补脾胃、除风寒、舒筋活络的功效，而淮山具有健脾胃、补肺、益精等多种功效。我是在食养家商城的小贴士中看到的，也自己做来吃过，味道不错，而且对健脾胃真的有帮助，那还有很多养身食材可以买，有时间去那上面看看吧，还有许多养身知识可以了解。 　　鲍鱼菇的营养价值？ 　　鲍鱼菇除风味独特，还营养丰富。鲍鱼菇内含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，维生素、尼克酸，还含有种人体必需氨基酸等营养成分。鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。如果你要买鲍鱼菇的话，我推荐你买“食养家鲍鱼菇”，我有去过买哦，价格便宜还是其次，最主要的是质量很不错，有保障。去看看哦！ 　　

鲍鱼菇的营养价值？

　　鲍鱼菇除风味独特，还营养丰富。 　　鲍鱼菇内含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，维生素、尼克酸，还含有种人体必需氨基酸等营养成分。 　　鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。 　　现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。 　　长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。 　　如果你要买鲍鱼菇的话，我推荐你买“食养家鲍鱼菇”，我有去过买哦，价格便宜还是其次，最主要的是质量很不错，有保障。去看看哦！ 　　

百度一下鲍鱼菇是发物吗

　　鲍鱼菇不是发物。 　　鲍鱼菇菌盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，具有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，据分析，子实体干品中含粗蛋白.%，粗脂肪.%，粗纤维.%，可溶性糖.%，精氨酸.%，赖氨酸.%，氨基酸总量.%，其中人体必需氨基酸.%，均高于其他侧耳类食用菌。长期食用鲍鱼菇可有效提高人体的肌肉活力，减少人体脂肪累积。另外，由于鲍鱼菇含有较高的赖氨酸，有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力，长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力，增强防病抗病能力。 　　

鲍鱼菇跟平菇有什么区别

　　鲍鱼菇子实体与平菇基本相似，但是如果仔细查看它们还是有不同之处的。平菇菌盖的菌褶占菌盖厚度的三分之二，菌肉占三分之一。而鲍鱼菇菌盖的菌褶占菌盖的三分之一，菌肉占三分之二。再一个平菇菌柄是平滑的。而鲍鱼菇的菌柄接近菌盖之处有明显的痕迹。仔细看看就知道了。 　　

鲍鱼菇的做法

　　豆角 　　主料：鲍鱼菇克，豆角克，黑椒茶匙，蒜头个，干葱个。 　　鲍鱼菇 　　配料：盐/茶匙，糖/茶匙，酒少许。 　　做法： 　　、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。 　　、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。 　　、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。 　　、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。 　　、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。 　　茶扒 　　作法： 　　、鲍鱼菇切块川烫后脱水，拌入香菇精、盐。 　　、芥蓝菜洗净川烫，切小段备用。 　　、沙拉油热锅，放入姜、沙茶爆香，添加适量的水滚过，再放入鲍鱼菇拌入味，再放入芥蓝菜拌匀即可。 　　、上盘时辣椒点缀其上。 　　、鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的，口感一级棒。 　　淮山 　　材料 　　鲍鱼菇克，猪骨克，鲜淮山克，盐，鸡精适量 　　做法 　　鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片； 　　猪骨斩件飞水； 　　沙锅加入毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲.小时； 　　加入鲜淮山，再煲煮分钟； 　　蚝肉 　　材料 　　牛肉片克，鲍鱼菇克，豌豆克，葱支，姜片片，辣椒条，A.蚝油大匙，糖/小匙，盐/小匙，水大匙，太白粉/小匙，B.香油/小匙，糖小匙，小苏打粉公克，水大匙，酱油大匙，蛋白大匙 　　做法 　　.牛肉片用腌料腌约分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中氽烫；豌豆放入沸水中氽烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用。 　　.热一锅，放入适量的油，将作法的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用。 　　.作法的锅中留下少许的油，将作法的葱段、姜片入锅爆香后，加入作法的鲍鱼菇片、辣椒片、作法的牛肉片及调味料A炒匀后，起锅前淋上调味料B即可。 　　

鲍鱼菇的做法？

　　鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。 　　（一）黑椒鲍鱼菇炒豆角 　　主料：鲍鱼菇克，豆角克，黑椒茶匙，蒜头个，干葱个。 　　配料：盐/茶匙，糖/茶匙，酒少许。 　　做法： 　　、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。 　　、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。 　　、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。 　　、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。 　　、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。 　　（二）沙茶扒鲍鱼菇 　　作法： 　　、鲍鱼菇切块川烫后脱水，拌入香菇精、盐。 　　、芥蓝菜洗净川烫，切小段备用。 　　、沙拉油热锅，放入姜、沙茶爆香，添加适量的水滚过，再放入鲍鱼菇拌入味，再放入芥蓝菜拌匀即可。 　　、上盘时辣椒点缀其上。 　　、鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的，口感一级棒。 　　（三）香煎肉馅鲍鱼菇 　　食材 　　-两 鲍鱼菇 　　两 猪肉馅 　　个 马蹄 　　鲜鲍鱼菇个（大约-克） 切成稍厚点的片 　　肉馅里加上盐 鸡精 胡椒粉 料酒搅匀 加上葱姜末 香油继续搅匀 搅至粘性 　　将肉馅抹在鲍鱼菇一面 稍压一下（事实上肉馅很粘的） 逐个做好 平锅倒油 将做好的鲍鱼菇放在平锅里 肉馅面朝下 盖上锅盖小火煎-分钟 翻个 在稍煎一下 添点水 将切成片的马蹄加入 稍加点盐 鸡精 最后勾点淀粉出锅 　　（四）鲍鱼菇番茄酱汁 　　牛高汤ml、番茄酱汤匙、番茄糊克、番茄碎克、鲍鱼菇克、红葱头克、洋葱克、蒜克、月桂叶片、百里香少许、茵陈蒿茶匙、盐适量、黑胡椒粗粉适量 　　做法： 　　①大蒜、红葱头、鲍鱼切切片，洋葱切丝，番茄切成碎末 　　②将月桂叶、大蒜片、红葱头片、番茄酱一起爆香，番茄、洋葱、鲤鱼菇下锅以中火拌炒，倒入番茄糊，洒上百里香、茵陈蒿炒至熟软 　　③高汤倒入做法中拌煮至滚沸，再煮分钟。起锅前加入盐、黑胡椒粗粉即可 　　（五）鲍鱼菇烩里脊肉 　　主料：平菇克,猪里脊肉克 　　辅料：核桃克 　　调料：盐克,胡椒粉克,大葱克,姜克,酱油克,淀粉(豌豆)克,辣椒油克,香油克,植物油克 　　做法： 　　.鲍鱼菇洗净后沥干水分，一切为二。 　　.核桃仁用沸水烫透、去皮，用植物油慢慢炸至酥脆，捞出备用。 　　.葱切段；姜切小片；猪里脊肉洗净后切成薄片，与盐、胡椒粉、淀粉及少许水搅拌均匀。 　　.用另一个小碗放酱油、辣椒油、胡椒粉、淀粉、香油、少许水混合均匀。 　　.锅内放植物油烧至五分热，将猪里脊肉片快炒至七成熟盛起备用；锅中再放适量植物油，先把鲍鱼菇煸炒至有香味，再放入葱段、姜片炒透。 　　.将猪里脊肉片、核桃仁倒入，浇淋在步骤已经混合均匀的小碗里，煸炒几下以可装盘。 　　鲍鱼菇烩里脊肉的制作要诀：鲍鱼菇又称台湾平菇。 　　

鲍鱼菇的营养价值或者好处？

　　鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。 　　总之是非常有营养啦。上次我在“食养家”买了些鲍鱼菇送给我爸，他说平时都不觉得腰疼了呢。呵呵，挺有用的。