鱼头煲(广东鱼头煲做法)

　　

美味鱼头煲怎么做？

　　美味鱼头煲的材料：大鱼头个、豆腐砖、番茄克、腰果克、肉丝克、姜片克，盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量。 　　美味鱼头煲的做法: 　　肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；番茄去皮去囊，切块备用；豆腐切小块备用；腰果烘香，压碎备用；开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，中火将鱼头煮熟，鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，以盐、糖调味，慢火收汁便成。 　　鲢鱼头营养分析： 　　鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明 　　

湘菜砂锅鱼头煲的做法，砂锅鱼头煲怎么做

　　砂锅鱼头煲怎么做 　　材料 　　鲢鱼头克，油、猪油、葱姜、料酒、胡椒、味精适量 　　做法 　　、鱼头去鳞去鳃去内脏洗净； 　　、起锅热油煎鱼头捞出，放入烧开水的砂锅； 　　、放葱姜、料酒、猪油； 　　、大火煮沸后改用小火炖-小时； 　　、放盐、胡椒粉和味精调味，撒上葱花即可。 　　

鱼头煲是怎样做法的？

　　菜谱配料： 　　.将鱼头去腮、把肚内黑沫刮净，粉皮泡软，火腿切片，菜心一开为二； 　　.快好时放入火腿、粉皮、菜心，加料酒调味，沙锅鱼头即成。 　　.高汤煮沸，加入调味料，鱼头放入高汤中焖煮约分钟后，将鱼头捞出； 　　

砂锅鱼头煲家常做法，正宗砂锅鱼头煲怎么做

　　主料：新鲜鱼头个、豆腐块 　　辅料：五花肉g、土豆宽粉g、香葱g、姜g、大蒜g、高汤碗、食油、 　　盐适量、蒸鱼豉油勺、黑胡椒粉勺 　　步骤 　　.准备好鱼头、土豆粉、五花肉。 　　.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。 　　.鱼头洗净，搽干水分；用茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置分钟。 　　.五花肉洗净、去皮、切薄片。 　　.土豆宽粉用温水浸泡，至软。 　　.豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。 　　.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。 　　.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。 　　.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。 　　.锅中余油，爆香葱姜。 　　.倒入五花肉，煸炒。 　　.倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。 　　.放入煎好的鱼头，煮开。 　　.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖分钟。 　　.待豆腐入味，下入土豆粉。 　　.鱼头煮开，调好味。分钟后，撒入大蒜丝即关火。 　　

鱼头煲的做法，鱼头煲怎么做好吃，鱼头煲的家常做法

　　主料 　　鱼头个 　　调料 　　干辣椒 　　个 　　豆豉 　　适量 　　鱼头煲的做法 　　..热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香 　　.放入鱼头将面煎至微黄 　　.烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入淘米水，再加入适量的水 　　，大火烧开转小火将所有料移到煲内至鱼头熟透 　　

鱼头煲什么汤最有营养

　　菜名：鱼头汤 　　主料：鱼头 　　配料：姜片。豆腐。食用油。盐。味精。料酒 　　做法： 　　：倒油进锅，大火 　　：待油热以后，放鱼头煎至微黄。 　　：加入开水，大火煮沸，同时放入姜片和豆腐 　　：煮至汤变白，准备起锅前，加盐调味，也可以放葱花或者香菜 　　

鱼头煲红枣有什么功效

　　鱼头煲红枣有补脑，补血、补肾之功效。 　　鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。 　　.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状. 　　.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力. 　　.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效. 　　.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害. 　　红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效