鸡冠饺子的做法(鸡冠饺子怎么发面)

　　

鸡肉馅饺子的做法步骤图，鸡肉馅饺子怎么做

　　用料 ? 　　鸡大腿 盐 　　香菇 蔬菜精 　　木耳 胡椒粉 　　葱 面粉 　　姜 食用油 　　鸡肉馅饺子的做法 ? 　　和面。饺子面要多放水，软面饺子才好吃。 　　鸡大腿去骨去硬筋，留皮肉，剁成肉馅。放入姜，葱，胡椒粉，盐，蔬菜精，并拌入少量食用油，腌制。 　　香菇木耳泡发。香菇焯水过凉后切碎，木耳切碎。 　　将和充分混合，做成饺子馅。 　　面已经醒好了，包饺子吧~~呵呵，俺偷懒了，饺子是挤出来的。 　　

鲍芹饺子做法

　　芹菜饺子的做法 　　.在面粉中放入一个鸡蛋，然后将面粉揉均匀。放在一旁备用。 　　.在买来的肉馅里加入精盐、胡椒粉、酱油、味素、葱末、姜末等调料，然后搅拌均匀。 　　.将芹菜去根、叶，洗干净后用开水焯一下。拿出切成细末。 　　.将切好的芹菜放入肉馅中，搅拌均匀。 　　.将面肉均，切段，擀皮，然后将馅包好。 　　.将包好的饺子放入锅内煮。饺子皮鼓起表示已经熟了。捞出，就可以食用了。 　　

鸡冠饺的和面配方

　　鸡冠饺的烹饪技巧 　　. 此饺子主要在于面团的发酵， 面团放入发酵粉和小苏打的比例一般是面粉的%， 即克面粉， 克发酵粉， 克小苏打；盐一般是一小勺； . 做饺子和油饼的面团都要软一些， 加的水量要大一些， 合的面团要稀一些； . 发酵前先刷层油， 放在室温下醒-小时，也可以将制作好的面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏供第二天一早起来用； . 调制肉馅时先加入调料腌制， 等要包饺子时再加入香葱末， 这样香葱及肉馅的味道更鲜； . 饺子下锅后，用筷子按压一下表面，这样饺子涨大鼓起、吃起来口感够松软；炸好一面后再炸另一面； .饺子做小一点， 这样炸起来省油。 　　鸡冠饺的用料 　　面粉?克 ? ?盐?小勺 ? ? 　　发酵粉?克 ? ?小苏打?克 ? ? 　　油?适量 ? ? 　　鸡冠饺的做法 　　步骤 　　取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉，.徐徐加入冷水； 　　步骤 　　先用筷子搅动均匀； 　　步骤 　　再用手和面，使面团发到最柔软又不沾盆内壁的状态，在面团表面刷一层油防止干皮，盖上保鲜膜，放入冰箱中； 　　步骤 　　在准备好的肉馅中放入盐， 生抽， 胡椒， 姜末， 五香粉，香油等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀腌制十分钟，再加入小葱末； 　　步骤 　　顺着相同方向搅拌均匀； 　　步骤 　　在案板上刷层油， 将准备好的面团取出，用手揪出一小团面， 再饧十几分钟； 　　步骤 　　放在案板中用手指擀平压薄成圆形，在面饼中心中间放入馅料； 　　步骤 　　再将它对折合起来，将边按压紧， 同样的方法将其他的饺子都做好备用； 　　步骤 　　大火加热炸锅中的油，至冒烟， 把生面饺子平放入油锅； 　　步骤 　　先炸透一面，再翻炸另一面，两面焦黄即可捞出沥干油分； 　　步骤 　　放在厨房纸巾上吸下油即可。 　　BY 豆果 　　

鸡肉馅水饺的做法，鸡肉馅水饺怎么做好吃，鸡肉

　　主料 　　香菇 　　g 　　鸡肉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　g 　　姜 　　g 　　五香粉 　　g 　　香油 　　ml 　　胡椒粉 　　g 　　料酒 　　ml 　　面粉 　　g 　　温水 　　适量 　　步骤 　　.准备好香菇和鸡肉。 　　.香菇洗净去蒂，切丁。 　　.把香菇放入美之扣料理器，切碎。 　　.鸡胸肉切丁，放入料理器中，转动把手把鸡肉切碎。 　　.切碎的鸡肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，盐，食用油搅拌均匀，倒入切碎的香菇，混合均匀，加香油，腌制分钟。 　　.面粉加水揉成光滑的面团，醒分钟左右。 　　.醒好的面团搓成长条。 　　.切成小剂子。 　　.小剂子按扁，擀成圆形饺子皮。 　　.放入馅料。 　　.依次包好所有的饺子。 　　.锅中烧水，放入饺子煮熟即可。 　　

鸡肉饺子怎么做

　　

粒水饺份量 　　材料

鸡胸肉公克，高丽菜末/杯，红辣椒末大匙，葱花大匙，盐匙，糖/大匙，辣椒油/大匙，香油/大匙，白胡椒粉大匙 　　做法. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。 　　. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。 　　. 将调味料加入作法中搅拌直至馅料有粘稠感即可。 　　

材料鸡脯肉……克大白菜……克面团………克调味料盐…………克味精………克白糖………克麻油………少许生粉………少许 　　做法、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末； 　　、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀； 　　、取一面皮，内放克馅料： 　　、将面皮从外向里折拢； 　　、将饺子的边缘捏紧； 　　、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。 　　材料

花瓜丁 /杯，鸡肉末 杯，白韭菜末 /杯，饺子皮 张，盐小匙，糖/大匙，白胡椒粉大匙，香油/大匙 　　做法. 将材料与所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料。 　　. 准备一个已抹上油的平盘，将适量馅料包入饺子皮中，依序排入平盘中，饺子与饺子之间要留有空隙，并在饺子皮上略微喷水备用。 　　. 准备一个中华锅，架上不锈钢蒸架，注入水至盖过蒸架上约公分，等水煮沸后，再将作法的平盘放入，加盖以大火蒸～分钟即可起锅食用。 　　

材料鸡肉………克芹菜………克面团………克调味料盐…………克味精………克白糖………克 　　做法、鸡肉、芹菜分别洗净，剁碎； 　　、加入所有调味料一起拌匀； 　　、取一面皮，内放克馅料； 　　、将面皮对折； 　　、用大拇指与食指捏住面皮； 　　、再将面皮捏紧，捏成饺子形。