鱼头煲的做法(腐竹鱼头煲的做法)

admin 美食养生 2021-06-05 01:17:19 282 0

美味鱼头煲怎么做？

　　美味鱼头煲的材料：大鱼头个、豆腐砖、番茄克、腰果克、肉丝克、姜片克，盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量。　　美味鱼头煲的做法: 　　肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；番茄去皮去囊，切块备用；豆腐切小块备用；腰果烘香，压碎备用；开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，中火将鱼头煮熟，鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，以盐、糖调味，慢火收汁便成。　　鲢鱼头营养分析：　　鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明　　

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　　主料

鱼头:克豆腐:克

辅料

香菜:克姜:适量食盐:适量

烹饪步骤

:把所有材料准备好。鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。并用厨房纸吸干水分。

:嫩豆腐用淡盐水泡分钟。取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。芫茜（香菜）洗干净，切成段。

:姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。放进鱼头，中小火煎至两面金黄。加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

:大火煮开后，放入嫩豆腐。继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。

请教各位高手鱼头煲怎么做得？

　　，鱼头买回家以后洗干净沥干水分，粉皮出水备用起个油锅把鱼头煎至两面微黄加适量生姜，料酒，葱，酱油，辣椒，糖，盐，水（要盖住整个鱼头）有干香菇也可以现在加，烧开后开小火煨分钟，加粉皮开大火收汤加鸡精，味精起锅。（因为你是孕妇，本人建议不加香料）　　

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　　食材用料　　胖鱼头个适量　　姜片适量　　葱头适量相克食物　　精盐适量　　猪油适量　　胡椒粉适量　　调味鲜适量　　煲鱼头汤的做法　　.鱼头一个用清水清冲去血水。　　.冼好的鱼头放进电压煲里，放上姜片，葱头，适量的清水。　　.选择煲汤档。　　.待电压煲处在保温状态时，才可以开盖。　　.开盖调入猪油，精盐，胡椒粉，调味鲜。　　.鱼头汤即成。　　

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　　用料三文鱼鱼头一个大蒜三头洋葱半个姜片六片大葱半根料酒两勺白胡椒粉少许生抽一勺白糖一勺蚝油一勺醋三勺香菜两颗香葱两颗　　张亮版砂锅鱼头煲的做法　　把三文鱼头剁开，六片姜、一勺料酒、少许白胡椒粉混合后，腌制鱼头半小时以上　　葱、洋葱、蒜头都准备好　　热砂锅、放油，先入蒜头炒香　　蒜头略焦，放入葱、洋葱，蒜葱洋葱的量正好铺满砂锅的底，待一起翻炒出更多香味后，把鱼头块入锅码好。盖盖大火焖一分钟。　　放入调料，就是一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+一勺糖+三勺醋的混合汁，盖盖儿改小火焖分钟。　　出锅前放入香菜和香葱，齐活儿～　　

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　　柱侯酱、番茄酱、米酒、酱油、盐先腌鱼小时。下油锅中火煎半熟另一灶，煲加热放油，姜切片铺满，蒜粒继续铺，油煎一会儿，放葱煎好的鱼头摆上，切少许洋葱放入，把腌鱼剩下的料加半碗开水倒进去，上盖，中火焖十分钟放红辣椒、芫荽，上盖小火焖五分钟可以吃啦… 　　

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　　砂锅鱼头煲的做法步骤.准备好鱼头、土豆粉、五花肉。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.鱼头洗净，搽干水分；用茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置分钟。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.五花肉洗净、去皮、切薄片。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.土豆宽粉用温水浸泡，至软。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.锅中余油，爆香葱姜。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.倒入五花肉，煸炒。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.放入煎好的鱼头，煮开。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖分钟。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.待豆腐入味，下入土豆粉。　　砂锅鱼头煲的做法步骤.鱼头煮开，调好味。分钟后，撒入大蒜丝即关火。　　