鱼头炖豆腐的做法步骤图，鱼头炖豆腐怎么做好吃
用料 ? 鱼头 ? ?个 ? ? 豆腐 ? ?块 ? ? 姜 ? ?片 ? ? 料酒 ? ?勺 ? ? 盐 ? ?克 ? ? 葱 ? ?根 ? ? 生抽 ? ? 老抽 ? ? 醋 ? ? 糖 ? ? 鱼头炖豆腐的做法 ?
鱼头炖豆腐怎么做才好吃，大师说
鱼头炖豆腐我经常烧，先把鱼头洗干净用料酒姜葱腌制一下，用-成热的油把鱼头两侧煎一下，加适量水大火烧滚，放入豆腐用小火慢煮分钟，直至汤白位为止，中途不要往里面再加水了，会影响汤的鲜度，最后再放入调料，最重要的胡椒粉不要忘记
怎么做鱼头炖豆腐
、用生姜抹遍鱼头，可以防止鱼皮粘锅 、用生姜抹遍鱼头，可以防止鱼皮粘锅 、鱼头洗净，沥水待用（大鱼头可以对切，不过那样鱼脑都到汤里了，直接吃不出了 、用生姜抹遍鱼头，可以防止鱼皮粘锅 、鱼头洗净，沥水待用（大鱼头可以对切，不过那样鱼脑都到汤里了，直接吃不出了
鱼头炖豆腐有什么好处
.保健功能 鱼头炖豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微量元素，脂肪和热量都很低，经常食用有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，而且具有多种保健功能如调节血脂，调节钙代谢，调节性激素效应等。 .适合人群 特别是对胃病、高血压、动脉粥样硬化症、糖尿病等一类疾病的病人更有食疗性价值。此外，豆腐还含有半胱氨酸，能够加速酒精在身体的代谢，保护肝脏，减少酒精对肝脏的毒害。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。 .营养价值 鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头炖豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。 鱼头炖豆腐做法 制作食材 鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋 制作流程 、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。 、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。 、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。 、锅里加开水，一次加够。 、水沸腾以后放入豆腐。 、加一些料酒、醋。 、然后炖到汤色发白。 、最后加一些胡椒粉、葱，香菜。
鱼头炖豆腐家常做法，正宗鱼头炖豆腐怎么做
食材明细 草鱼头 个 北豆腐 克 花生油 勺 香菜 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 盐 小勺 清淡 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 鱼头炖豆腐的做法步骤 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 豆腐切块。 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 锅内放油烧至成热，放鱼头两面煎一下。 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 加入豆腐，大火烧分钟。 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 加入精盐，适量胡椒粉调味。 健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤： 出锅，撒香菜。淋点香油。 小窍门 、鱼头越大味道越好； 、必须要用油煎（不能用油炸），否则不能煮象牛奶一样白的汤；
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