食谱大全做法(好吃易做懒人菜200例)

　　

菜谱大全，（不要早餐）做法我不要，有菜名就行（就像小鸡炖蘑菇一样，家常菜就行）最多个，最少

　　凉菜 拌黄瓜 拌凉皮 糖拌番茄 拌三丝 小葱豆腐 油炸花生米 五香千张丝 洋葱木耳 凉拌芹菜 酱牛肉 卤猪手 泡椒凤爪 五香凤尾鱼 白斩鸡 拌耳丝 手撕兔 热菜 素几样 炒青菜 烩腐竹 麻婆豆腐 家常豆腐 烩茄子 鱼香茄子煲 鸡蛋炒韭菜，鸡蛋西红柿 土豆烧牛肉 玉米炖排骨 孜然羊肉 回锅肉 糖醋里脊 大葱扒海参 烧三样 红烧肘子 清蒸鲈鱼 红烧块鱼 糖醋鲤鱼 鱼香肉丝 辣子鸡丁 梅菜扣肉 东坡肉 红烧肉 酸菜鱼 啤酒鸭 毛血旺 够了吧？我也没查 　　

家常菜谱大全

　　素烧蟹肉棒、肉末炒盒豆腐、柿子椒炒鸡丝、五彩鸡蛋羹、温拌海鲜、蒜蓉掐菜（豆芽菜去头和根）、清蒸鲈鱼、滑溜会鱼片、西芹拌百合、冬瓜丸子汤（丸子要生氽） 　　

求菜谱大全

　　香爆肥肠的做法（荤菜）材料：肥肠，青椒，大葱调料：盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖步骤：.肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。 .再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。 .翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净。.再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水。.肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约分钟，捞出沥干水份。 .青椒切块，葱，姜蒜切片。.净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒。.加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘。 　　

各种食谱大全

　　（）将里脊肉改成条后略腌渍。 　　主料：虾仁克 　　

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　　凉菜： 　　、凉拌金针菇的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌金针菇的制作材料：主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；、将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟；、.勺生抽、勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；、上桌前滴几滴香油即可。 　　、小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白 教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。 　　、凉拌菠菜的做法详细介绍凉拌菠菜的制作材料：主料：鲜菠菜克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠菜才好吃、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。 　　、蒜泥白肉的做法详细介绍蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉克。 大蒜克,上等酱油克,红油克,盐克,冷汤克,红糖克,香料克,味教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约厘米、宽约厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 　　热菜、鱼香肉丝的做法详细介绍鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉克,嫩笋丝克,鸡蛋个,糖克,醋克,生油克,麻油克,味精.克,酱油克,精盐克,四川郫县豆瓣酱克,黄酒克,水淀粉克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：　　【原料】 　　猪腿肉克，嫩笋丝克，鸡蛋个，糖克，醋克，生油克，麻油克，味精.克，酱油克，精盐克，四川郫县豆瓣酱克，黄酒克，水淀粉克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 　　【制法】 　　（一）把猪腿肉切成厘米长、宽厚各.厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 　　（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。 　　/宫保鸡丁的做法详细介绍宫保鸡丁的制作材料：主料：嫩仔鸡脯肉。调料：花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。教您宫保鸡丁怎么做，如何做宫保鸡丁才好吃取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上毫米见方的十字花纹，再切成厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。、红椒炒肉的做法详细介绍主料：排骨肉,红椒调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。、美味的红椒炒肉就做好了 提示：这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。 　　

营养煲汤的种做法

　　鲜虾什锦猪骨汤 　　原料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。 　　做法： 　　、将猪骨洗干净了，在热水里面焯分钟，然后就是将浮沫撇去了，然后就是加入料酒，可以帮助去腥。 　　、然后在锅里面倒入适量的水，将上面处理的猪骨放入，然后就是将排散的葱姜放入，滴上几滴醋。 　　、然后就是将金针菇、娃娃菜、鲜虾、香菇、豆腐洗干净之后，放到汤里面。 　　、用大火烧开了，然后就是用小火慢慢的进行炖，炖.个小时。 　　、然后在里面加入一勺牛奶，烧开之后，就制作成了骨汤什锦锅。 　　紫菜鱼丸猪骨汤 　　原料：猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。 　　做法： 　　、将猪骨洗干净了，在热水里面焯分钟，将浮沫撇去，加入适量的料酒。 　　、在锅里面倒入适量的水，将猪骨放入，煮滚了。 　　、将鱼丸洗干净了，放入，等到鱼丸漂浮起来之后，就将紫菜放入。 　　、然后就是用大火煮开了，然后就调成小火，炖.个小时左右。 　　、最后就是将海鲜粉和盐放入，就可以出锅了。 　　白萝卜牡蛎猪骨汤 　　原料：猪骨、牡蛎、白萝卜、蚝豉、盐。 　　做法： 　　、将猪骨和牡蛎分别洗干净了，然后倒入冷水里面，煲汤。 　　、烧开之后，煮分钟，将上面的浮沫撇去了。 　　、将萝卜去掉皮，切成块，放到锅里面。 　　、用大火煮开了，然后用小火煲.个小时，在出锅之前，放入适量的食用盐进行调味就可以了。 　　

家常菜谱大全

　　炸豆腐肉丸 　　准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了）。 　　瘦肉剁碎，葱、姜切末。 　　豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。 　　将所有食材加入碗肉。 　　用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。 　　清蒸黄花鱼的做法 　　黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制分钟；姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸分钟，再虚火蒸—分钟取出，去掉葱姜；葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。 　　黄焖鸡翅的做法 　　做法和步骤准备： 　　、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制分钟； 　　、干香菇用温水泡软，洗净后切块； 　　、木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块； 　　、青蒜切段； 　　做法： 　　、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香 　　、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色 　　、放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子 　　、大火烧开后，转成小火，焖制分钟 　　、最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可 　　清炒虾仁的做法 　　材料：虾仁；蔬菜（随意）；姜丝；盐；料酒；味精；糖 　　剥虾壳的时候，从头数第二节，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很容易脱开了，而且能保持完整。当然这个要保证虾比较新鲜，如果有些软的虾，外壳不够硬了，那就不会这么容易剥了。 　　虾仁去掉虾线就可以直接做菜，不过为了让虾仁更好看一些，还可以把从中间片开，只留尾部一段相连，这样做出的虾仁就会卷起来，像花一样。 　　虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了。 　　锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是最好的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。 　　放入虾仁翻炒几下。 　　放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。 　　今天我搭配的是黄瓜，当然，你也可以用其他的搭配，味道都一样的好，虾仁采用了水焯后再炒，这样用油量可以减少很多，当然，你也可以采取上浆的方法直接用油滑炒。 　　优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。