三汁闷锅(黄记煌焖锅做法)

三汁焖锅怎么做 中国正宗三汁焖锅的做法

　　用料

　　土豆、红薯 各两个

　　洋葱 半个

　　蒜 颗

　　辣椒 个

　　黄油 g

　　盐、黑胡椒、辣椒面 少许

　　姜片、料酒 少许

　　肉类：鸡翅、牛肉、基围虾、墨鱼仔 随意

　　三汁酱：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、味极鲜 少许

　　三汁焖锅的做法

　　将蔬菜切成滚刀块三汁焖锅的做法 步骤

　　肉类用盐、黑胡椒、料酒、姜片腌制分钟三汁焖锅的做法 步骤

　　调三汁酱

　　甜面酱：蚝油：番茄酱＝：：

　　可加入少许蜂蜜、味极鲜、辣椒面三汁焖锅的做法 步骤

　　准备好其他涮菜三汁焖锅的做法 步骤

　　开始做焖锅

　　热锅加入黄油融化后，加入洋葱蒜爆香，加入土豆红薯，撒盐黑胡椒、炒至五分熟，酌情加入少量热水三汁焖锅的做法 步骤

　　码上鸡翅、牛肉等不易熟的肉，盖上焖分钟，可以在锅中间放红枣枸杞更加养生滋补三汁焖锅的做法 步骤

　　分钟后码上易熟的海鲜类基围虾、墨鱼仔等

　　盖上锅盖再焖分钟三汁焖锅的做法 步骤

　　步骤后刷上准备好的三汁酱，撒些辣椒面三汁焖锅的做法 步骤

　　再焖分钟后可以开始享用啦三汁焖锅的做法 步骤

　　鸡翅被酱汁包裹三汁焖锅的做法 步骤

　　把肉吃的差不多后可加入些开水，开始涮菜，扯面等，回味无穷

黄记煌为什么叫“三汁焖锅”

　　楼上说的也是一种原因，因为黄记煌老板 是他的幸运数 不管干嘛都要加个 其实 焖锅不值种汁 现在有海鲜汁 酱汁 咖喱汁 番茄汁 照烧汁 微辣汁 麻辣汁 等等，，但是 叫汁焖锅 叫习惯了 所以 现在还叫三汁焖锅 三汁焖锅比较有名气的 推荐如下 黄记煌 来御来 怪难吃

黄记煌三汁闷锅的酱料是怎么做的

三酱焖锅肉的做法步骤图，三酱焖锅肉怎么做

　　用料

　　五花肉

　　葱姜蒜

　　桂皮

　　丁香

　　八角

　　干辣椒

　　糖

　　干黄酱

　　蒜蓉辣酱

　　番茄酱

　　盐

　　三酱焖锅肉的做法

　　.五花肉不要切，用芹菜、胡萝卜、洋葱、香菜等腌制五花肉。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　下锅提前煮熟五花肉。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　制作万能炖肉香料汤，配料有八角、辣椒、桂皮等。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　将煮熟的五花肉切成大块。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　爆香葱姜蒜。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　按照一定的比例炒香三酱。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　五花肉入锅。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　为了节省时间，入高压锅焖分钟。三酱焖锅肉的做法 步骤

　　完成

三汁焖锅怎么做

　　主料：洋葱

　　辅料：鲜鱼 红薯 胡萝卜 芹菜 大蒜 蚝油 甜面酱 番茄酱 酱油 料酒

　　三汁焖锅制作步骤：

　　.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。

　　.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以。

　　.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。

　　.取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。

　　.可以用平底锅在灶台上做，炒锅也可以，电磁炉或是电火锅都可以，自己随意。我是用平底锅在灶台上做的，锅内加入少许的油，牛油、黄油、色拉油，都可以，小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀。

　　.然后盖上锅盖，焖上一小会，因为是用平底锅做，不能持续加热，离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩，而蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，晚一点再放入鱼肉，这样上桌时的效果会更好。

　　.蔬菜断生后打开锅盖，摆入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖，焖制鱼肉变色，变色后均匀的浇上我们调的酱汁，可以用刷子刷，酱汁会覆盖的更加均匀，再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了。

　　.吃的时候撒上香菜末和香葱末~ 虽然和餐馆的味道不一样，但借鉴它的做法，自己在家做的也非常好吃，所有材料都要保证新鲜，才会无比鲜美~ 做起来也不需要什么厨艺，很适合现在的季节~

　　小贴士：

　　关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例，你可以一边尝一边加，自己满意了就可以了，一般情况下，各加两匙就可以，耗油的比重可以多一些。酱料不必加太多，以免掩盖食物原有的鲜味。