食谱大全下载(30种最常吃的家常菜)

admin 美食养生 2021-06-01 23:32:21 290 0

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　　家常豆腐材料：北豆腐盒、猪瘦肉克、红椒根、青椒根、郫县豆瓣匙、生抽匙、料酒匙、糖匙、生粉匙、盐少许、姜、蒜做法：、将豆腐切成厚约半厘米，宽约厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄、炒锅烧热倒油，油烧至成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香、下肉片炒开，加生抽、料酒、下煎过的豆腐同炒、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味清炒藕丝做法：、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；、生姜切~薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可梅菜扣肉【主料】五花猪肉克，梅菜克。梅花扣肉　　【调料】植物油克(实耗约克)，大油克，鸡汤克，湿淀粉克，白糖克，酱油克，蒜茸少量。【作法】 () 将肉用汤煲在文火上煮到～成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 () 炒勺倒入植物油，烧到～成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 () 将肉切成长厘米、厚.厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 () 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 () 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸分钟。 () 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。　　

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