青萝卜汤

　　

青萝卜的功效、营养等。

　　一、营养分析 　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 　　白萝卜[菜菔]的营养成分列表(每克中含)成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 　　可食部 水分(克) . 能量(千卡) 　　能量(千焦) 蛋白质(克) . 脂肪(克) . 　　碳水化合物(克) 膳食纤维(克) 胆固醇(毫克) 　　灰份(克) . 维生素A(毫克) 胡萝卜素(毫克) 　　视黄醇(毫克) 硫胺素(微克) . 核黄素(毫克) . 　　尼克酸(毫克) . 维生素C(毫克) 维生素E(T)(毫克) . 　　a-E . (β-γ)-E δ-E 　　钙(毫克) 磷(毫克) 钾(毫克) 　　钠(毫克) . 镁(毫克) 铁(毫克) . 　　锌(毫克) . 硒(微克) . 铜(毫克) . 　　锰(毫克) . 碘(毫克) 　　二、性能功效 　　萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经； 　　具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效； 　　主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。 　　

现在吃青萝卜有哪些好处？

　　

　　冬吃萝卜好处多

　　在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的。

　　萝卜含水分.%，含有较多的维生素A、C，也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。

　　近年来，医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

　　另外，萝卜中所含萝卜素（即维生素A原）可促进血红素增加，提高血液有效浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医学研究也发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　
牛磅同青萝卜熬烫有么好处



　　清热健脾青萝卜

　　除了白萝卜、红萝卜，青萝卜也是一种比较常见的萝卜，当然在我们这边这个常见是相对于心里美萝卜来说的。而这四种萝卜，功效也各有千秋。红萝卜：胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育有很好的效果。红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的红萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方法，其营养物质可以充分被吸收。白萝卜：白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。青萝卜：具有清热、健脾、疏肝、防治痰多、口干舌燥等功效。心里美萝卜：具有利尿、消食等功效。

　　相比其它萝卜，青萝卜的口感较硬实，因此用来煲汤就十分适合，另外做凉拌或泡菜也不错。常见青萝卜汤有青红萝卜牛月展汤、青萝卜陈皮煲鸭汤、青萝卜鲫鱼汤等。说到特别的料理，大概要数港式青萝卜糕，取代一般的主原料白萝卜，加金华火腿和瑶柱，再按一般萝卜糕的制法做出青萝卜糕，透出点透明的绿色，真是创意小点心。

　　~人份

　　做法：

　　. 鲜牛蒡擦洗干净外皮，切厚片；青橄榄洗净；

　　. 青、红萝卜洗净，青萝卜去皮，分别切滚刀块；

　　. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

　　. 将碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：

　　清热解毒，利咽消肿。

　　●美食科学堂

　　牛蒡皮本身营养丰富，因此用稍硬的布擦洗干净即可。

　　
现在吃青萝卜有哪些好处？



　　萝卜生吃，味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。其好处有：

　　萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

　　萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　萝卜食用提示：

　　萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。

　　不宜食用萝卜者：

　　萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

　　胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　服用人参、西洋参时不要同时持萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　
怎样煮青萝卜水



　　用青萝卜煮水后加蜂蜜和香油，需要注意的是，每次喝的时候水温不要太凉，可放在微波炉里加加热。，效果很明显。

　　青萝卜味辛、甘、性凉，有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用，还有较强的杀菌功效，蜂蜜也有润燥止咳的效果，此饮治疗伤风咳嗽，又以风寒感冒咳嗽最为有效。

　　另外，也有人在此饮的基础上添加了生姜和红枣，将青萝卜丝、生姜片、大枣加水适量煎沸约分钟，去渣，加蜂蜜和香油。

　　有些孩子的咳嗽久治不愈，除了加强治疗，饮食也不可忽视。俗话说：鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。中医认为，鱼、蟹、虾和肥肉等荤腥、油腻食物，可助湿生痰，引起过敏反应，加重病情。这些食物应减少食用。辣椒、胡椒、生葱、芥末等辛辣食品，在孩子患病期间就不要要沾边了，就是在平时，小孩子对这些东西也是少食为佳。

　　要多喝白开水、米汤等清淡的食物，不要喝碳酸饮料和酸味过浓的果汁，瓜子花生等炒货也要少吃，一来容易上火，二怕咳嗽呛入气管。

　　孩子发烧咳嗽，一定注意保暖，除了身体别着凉外，食物水果也不能太凉。

　　过去有一种老做法，孩子发烧咳嗽时，很多家长都会让他们多吃梨和西瓜，但这两种水果都是凉性的，即使吃也不要贪多。还有一种止咳的食方“贝母冰糖炖梨”，因为这个方子太甜也不可多吃，因为过甜的食物可助热，使炎症加重，结果事与愿违。

　　另外，孩子经过正规治疗仍然反复出现咳嗽，迁延不愈时应该考虑有没有过敏性因素的存在。

　　
吃青萝卜有什么好处



　　在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的。望采纳