豆鼓蒸排骨(广东清蒸排骨的做法)

　　

蒸排骨怎么做好吃，豆鼓蒸排骨的家常做法

　　用料 　　排骨克 　　豆鼓克 　　南瓜 　　蚝油 　　老抽 　　生抽 　　大蒜子颗 　　步骤 　　洗好排骨，准备好豆鼓 　　步骤 　　用温水浸泡豆鼓-分钟，直至豆鼓浸软 　　步骤 　　豆鼓沥干水，沥出来的水备用 　　步骤 　　准备好独籽大蒜籽两颗 　　步骤 　　将独籽大蒜籽去皮，切成小块 　　步骤 　　锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒 　　步骤 　　将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内 　　步骤 　　在大碗内放入步骤中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽 　　步骤 　　所有的材料搅拌均匀。腌制分钟 　　步骤 　　腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底 　　步骤 　　将腌制好的排骨依次摆盘 　　步骤 　　上锅蒸。锅开以后蒸-分钟即可 　　

豆豉蒸排骨怎么做

　　豆豉蒸排骨 　　原料： 排骨克，淀粉汤勺，豆豉汤勺，辣椒粉汤勺，酱油汤勺，糖汤勺，绍酒汤勺，葱段，姜片。 　　制作： 　　、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 　　、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 　　、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 　　注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。 　　材料： 　　排骨克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 　　做法： 　　（）排骨用水冲去血污，斩成厘米见方的小块。 　　（）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 　　（）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸分钟，出锅时撒上葱花即成。 　　

豆豉蒸排骨的做法？

　　主料：肋排 　　调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 　　做法： 　　、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制分钟左右，再加入水淀粉搅拌； 　　、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排； 　　、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸分钟即可。 　　

广式豆鼓蒸排骨怎么做呢?

　　.排骨先以腌料腌分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀 　　.将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法()材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。 浏阳豆豉酱作法：()起油锅将豆豉爆香捞起备用。 ()利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒并将豆豉加入炒匀。 　　.如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉後才可装瓶保存。 　　

豆豉蒸排骨是怎么做的？好吃吗？

　　步骤 　　.原料，豆豉用刀背拍碎； 　　.大蒜剁碎，姜切丝，葱切小段； 　　.锅内入适量水，入少许姜和匙料酒，入排骨加热； 　　.焯去血水的排骨捞出，加入淀粉拌匀备用； 　　.另起一锅，入适量油，入蒜沫和姜丝炒香； 　　.倒入豆豉，小火炒出豆豉的香味； 　　.放入白糖、生抽、老抽和料酒； 　　.接着把排骨倒入； 　　.翻炒均匀，使每块排骨都吸收到足够的料汁； 　　.把锅里的所有材料都倒入大碗中，蒙上保鲜膜，用牙签扎上十几个洞以便透气，把大碗上蒸锅蒸最少分钟； 　　.取去保鲜膜，放入葱碎，盖盖虚蒸至分钟即可； 　　.香喷喷的排骨出炉啦。 　　、豆豉已经很咸，又放了生抽和老抽，可以不加盐； 　　、时间不够的可把蒸锅改高压锅； 　　、放入葱碎后虚蒸几分钟是为了给葱碎杀菌，也可令葱碎更翠绿。