豆腐菜怎么做(早点豆腐菜怎么做好吃)

　　

豆腐干怎么做

　　豆干炒韭菜啊 很下饭的、、、、、先把豆干切成丝 韭菜切成段 然后豆干用水罩下 姜丝蒜片韭菜下锅翻炒几下 后放豆干 盐味少许糖 即可。。。。 　　

临汾早餐豆腐菜怎么做

　　主料：豆腐块 　　辅料：红尖椒个、尖椒个 　　调料：食盐茶匙、生抽汤匙、老抽汤匙、米醋茶匙、小葱根、植物油汤匙、白糖茶匙、豆豉酱/汤匙 　　步骤： 　　.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎 　　.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味) 　　.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加) 　　.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富) 　　.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可 　　

兰州烩菜怎么做

　　兰州烩菜的做法 　　-- ::| 分类： 个人日记 | 标签：感悟 |字号大中小 订阅 　　烩菜的做法 　　主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 　　配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 　　烹调过程： 　　. 洗好所有的菜备用。 　　. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。 　　. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。 　　. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。 　　. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。 　　. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。 　　. 土豆快熟的时候，大约-分，将白菜放入锅中。 　　. 白菜煮熟，大约分。（白菜和豆腐放的顺序错了无所谓） 　　摘自网络 　　

汉中浆水菜豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

　　步骤 　　.把干黄豆用清水泡发，捡去残渣 　　.把挑选好的黄豆用料理机打成豆浆（原始的做发是用石磨来磨的） 　　.把打好的豆浆倒入萝筛里面过滤，把豆浆滤到锅里面，上面的豆渣丢掉。（没有萝筛可以用细纱布代替） 　　.把滤到锅里的豆浆慢慢用小火烧开（一定要小火哦，火大了会糊锅的） 　　.在等待豆浆烧开的这段时间，我们把准备好的青菜摘洗干净 　　.把洗干净的青菜切碎 　　.准备好酸浆水（这个浆水也是汉中一道农家小菜的产物，叫浆水菜。歇后语＂卤水点豆腐－一物降一物＂中的“卤水”就是我们现在要用到的浆水） 　　.豆浆烧开后下入切好的青菜，煮三分钟 　　.青菜下锅三分钟后就进行最关键的“点浆水”。取一个汤勺，舀一勺浆水慢慢从锅边淋下去，就这样从外到内慢慢的用浆水淋遍，然后关火，静静的等待五分钟。（这个过程很漫长。我们老家有句话叫做“要想豆腐多，锅边站成窝”。意思就是说点豆腐急不得，要慢慢来） 　　.等到可以看见有少量的豆腐在结块的时候就又进行上一步的动作，从外到内慢慢的点浆水。再等五分钟。 　　.再点一次浆水，还是重复刚刚的动作。第三次浆水点完以后再等十分钟，锅里的汤就变清了，这时候就发入自己炼制的猪油再放一点盐（盐不能放多了，只要尝到有一点点咸味就可以了） 　　.现在来制作菜豆腐的搭档。首先要把香葱切成葱花，用盐腌一下 　　.把生姜切粒放在香葱上面 　　.把大蒜切碎放在香葱上面 　　.准备两块红豆腐，剥去外面的菜叶（这里用到的红豆腐其实和湖南的臭豆腐差不多，都是要把好好的豆腐捂到发霉，然后再放各种调料腌制） 　　.锅里烧油下入红豆腐炒散 　　.把炒好的红豆腐放入刚刚切好的葱姜蒜里面，拌匀，加生抽和鸡精调味 　　.这就是等待十分钟后的菜豆腐 　　.取一只碗，盛上菜豆腐放上调好的辣椒，在这个炎炎夏日里就可以酣畅淋漓的吃上一顿了！ 　　

豆腐不用锅可以做几道菜，怎么做的?

　　

不用锅，可以做皮蛋拌豆腐，清蒸豆腐蛋白，咸蛋黄蒸豆腐，还有肉馅釀豆腐，清蒸的菜式比较多一点。