豆腐怎么炒好吃(豆腐炒肉丝的做法大全)

　　

豆腐有几种做法？怎么做好吃？

　　做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。 　　材料：豆腐、香蕉、草莓 　　

如何炒豆腐

　　让豆腐不碎：炒前把豆腐放在盐水里浸一会（温水分钟，冷水分钟)这样豆腐有韧度，有不老，口感好； 　　想比较脆，就得过两遍油．炸成金黄色．比如，豆腐切块，大约两厘米，块要大点的话，就得薄一些．油热后，下豆腐炸成金黄色捞出．油再烧热，比前回要热一些．把豆腐快速的再炸一下，炒锅放油，加青椒丝，胡萝卜片，辣椒末，精盐味素等，翻炒几下，加入豆腐淋点香油，出勺 　　

豆腐怎样做好吃?

　　做法： 　　二、 奶汁豆腐 　　调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油 　　

家常豆腐怎样做好吃

　　做法一 　　材料 　　北豆腐块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油 　　做法 　　、豆腐切厚片，用酱油腌制分钟，捞出。 　　、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。 　　、约克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。 　　、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。 　　、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。 　　、盛盘后撒上葱花。 　　小诀窍 　　、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。 　　、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。 　　、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。 　　、酱油腌制过，用盐要适当。 　　做法二 　　材料 　　豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量 　　做法 　　.将北豆腐放入蒸锅中蒸分钟左右，取出凉一下备用 　　.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行 　　.锅内放油烧至成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 　　.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油 　　.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水 　　.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 　　做法三 　　材料 　　原料：豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、姜 　　调料：盐、白糖、水淀粉、胡椒粉（可不加）、豆瓣酱 　　做法 　　、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。 　　豆瓣酱剁碎。 　　、热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块，煎到两面金黄后盛出备用。 　　、余油倒入豆瓣炒至出红油，加入姜末煸香，倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。 　　、倒入煎好的豆腐块，调入盐、白糖调味。 　　、加少许清水煮分钟左右帮助入味。 　　、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。 　　做法四 　　材料 　　主料：北豆腐，胡萝卜，尖椒，木耳，瘦肉 　　辅料：盐，糖，葱姜，干辣椒，老抽，淀粉 　　做法 　　、将豆腐切片，平底锅放油，将豆腐片煎黄捞出。 　　、其他原料全部切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块，木耳也撕成小块儿。瘦肉切片，放盐、淀粉、老抽腌制上色。 　　、锅中放油，下肉片翻炒，肉片变色后放葱末姜末和干辣椒，放煎好的豆腐，胡萝卜和木耳继续翻炒。 　　、翻炒均匀后放一小碗水，然后放盐调味（这里放水和盐是为了更好的让豆腐入味，水不用太多）；待水差不多收干后放入尖椒，翻炒均匀即可出锅。 　　小诀窍 　　我家煎豆腐用的是不粘锅，如果家里没有的话，用一般的锅需要把锅烧的热热的，豆腐表面不要有水分，不然很容易粘锅底。 　　做法五 　　材料 　　豆腐克，瘦碎肉克，青蒜苗克，植物油克，豆瓣酱克，酱油克，淀粉克，味精克，盐克 　　做法 　　.豆腐切成厘米块，克瘦肉剁碎，将瘦肉与豆粉加毫升水混合；青蒜洗净切成厘米小段，备用。 　　.长柄炒锅置于火上烧热，倒入植物油，碎肉入锅翻炒，放豆瓣酱，酱油，盐；肉至成熟时放入豆腐，翻炒分钟后下青蒜苗，加味精后炒分钟，出锅入盘。 　　

嫩豆腐怎么做好吃，香滑嫩豆腐的家常做法

　　食材 　　主料 　　水豆腐 　　块 　　辅料 　　油 　　适量 　　豆瓣酱 　　适量 　　蒜米 　　适量 　　生抽 　　适量 　　生粉 　　适量 　　步骤 　　.准备水豆腐五块。 　　.准备蒜米并切碎。 　　.炒锅热油将蒜米放入爆香。 　　.然后放入切块的水豆腐。 　　.准备豆瓣酱。 　　.轻轻的翻炒水豆腐然后放入适量的豆瓣酱拌炒均匀。 　　.试一试味道如果淡了适量的加些生抽调味。 　　.大火将锅里的豆腐煮热熟透。 　　.用生粉加适量的水调成芡汁放入炒好的豆腐里勾芡。勾芡的豆腐更滑嫩。 　　.出锅装碟洒些香葱即可。 　　这款“香辣嫩豆腐”酱味浓郁，豆腐嫩滑，色泽悦目，捞饭最棒！ 　　小贴士 　　做这款菜，无需翻动太多，放入豆瓣酱之后将豆瓣酱划散让豆腐一面吸收酱料然后再翻过来让另外一面吸收酱料，这样炒出来的水豆腐就不会易碎。