粥的做法大全带图片(十种家常粥的做法)

　　放入克大米. 克小米(注意,

　　不是张小米啊) 然后,放入毫升自来水,毫升纯净水.

　　毫升蒸馏水 其次,文火熬制(有电饭锅那最好) 接着,

　　去金茂超市去买根玉米肠,跟香辣肠. 有是有条件了再去买一根鸡肉肠.

　　最后,回到家里,

　　粥煮好了. 就着香肠吃. 营养粥的做法大全、小麦红枣粥　　原料：小麦克，

　　大枣枚，糯米克，饴糖（麦芽糖）克。

　　做法：小麦、大枣、糯米加水煮小时，放入饴糖即可。　　功用：缓急止通，

　　止汗养心。　　、栗子粟米粥　　原料：板栗克，

　　小米克，红糖适量。　　做法：板栗去壳及细皮，

　　切小丁与小米一同加水煮小时，加入红糖即可。

　　功用：功用益气，养心安神。

　　、三米联营粥　　原料：糯米、小米、苡米仁各克，冰糖适量。　　做法：上述三米一同加入水煮烂，

　　放入冰糖即可。　　功用：健脾养胃，

　　补心得湿。　　、止泻固涩粥　　原料：糯米克，

　　炒扁豆克，炒山药克，炒苡仁克，

　　芡石克，红糖适量。

　　做法：上述各物一同如锅中，加水煮～小时，放入红糖即可。

　　功用：健脾燥湿，止泻涩肠。

　　、一池碧波粥　　原料：青毛豆克，糯米克，

　　豆浆克，盐、味精少许。

　　做法：青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮小时，放盐、味精即可。

　　功用：清热生津，泻火解毒。

　　、红豆南瓜粥　　原料：小米克，南瓜克，赤小豆克，

　　盐、味精适量。　　做法：小米与赤豆加水煮小时，放入南瓜（去皮剁小丁），

　　再煮小时，加盐、味精即可。　　功用：降糖温中，

　　安神定志。　　、冰心奶蛋粥　　原料：糯米克，

　　鸡蛋个，奶粉匙，

　　冰糖适量。　　做法：糯米加水煮烂，

　　放入冰糖后，打入鸡蛋，

　　加入奶粉拌匀，煮开即可。　　功用：补气生津，

　　和胃抗皱。　　、年年有“鱼”粥　　原料：糯米克，生鱼片克，

　　葱、姜未、盐、胡椒粉、味精适量。　　做法：将糯米加水煮一个小时，

　　放入生鱼片、姜、葱未再煮小时，撒上盐、　　胡椒、味精即可。　　功用：养气补血，

　　安神益智。　　、红枣桂圆粥　　原料：糯米（紫）克，大枣枚，

　　桂圆肉克。　　做法：上述各物入锅中，加水煮小时即可。

　　功用：养血补血，安神益智。　　、雪花燕窝粥　　原料：银耳克，

　　燕窝克，糯米克，冰糖适量。

　　做法：上述食品一同入锅中，加水炖小时，放冰糖即可。

　　功用：养阴生津，防老抗衰。　　、百年合好粥　　原料：百合（鲜）克，

　　糯米克，冰糖适量。

　　做法：糯米与洗净的百合一同入锅中，加水煮烂，放入冰糖即可。

　　功用：生津润肺，止咳止血。　　、花泥雪奶粥　　原料：花生米克，

　　糯米克，奶粉匙，冰糖适量。

　　做法：花生米用开水烫一下去细皮，捣细成泥，与糯米一同煮小时后，

　　加奶粉及冰糖即可。　　功用：滋阴养液，益气驻颜。

　　、怀旧小米粥　　原料：小米克，糯米克，红薯克。

　　做法：红薯去皮切小丁，与小米、糯米一同入锅中，加水煮小时即可。

　　功用：通便伸湿，安神、催眠。　　、麦片苡仁粥　　原料：麦片克，

　　苡仁克，糯米克，

　　蜂蜜适量。　　做法：麦片、苡仁、糯米一同加水煮小时，放入蜂蜜即可。

　　功用：防癌轻身，涤痰去脂。　　营养鸡丝粥的做法　　材料：　　米杯、鸡胸肉半块、胡萝卜半根、葱根、高汤杯。

　　A料：酱油大匙、淀粉茶匙、水少许。　　B料：盐小匙、鸡粉半小匙、胡椒粉、麻油少许。　　、米洗净、浸泡约分钟，

　　加入高汤熬煮。　　、鸡胸肉切丝，

　　以A料腌分钟。胡萝卜切丝，

　　葱切末。　　、起油锅，

　　炒熟鸡丝、胡萝卜丝，加B料调味后，倒入粥内即可。

　　食用时撒上葱末。　　正宗皮蛋瘦肉粥的做法　　煮粥用料〕：瘦肉块（猪腱肉最好），

　　皮蛋个（无铅皮蛋），　　姜块，水足量，

　　油盐适量。　　操作过程：　　. 挑米：煮粥用的米最好用东北大米，

　　就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

　　. 煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，

　　要用汤匙的油、个半茶匙的盐和少许水（茶匙）拌匀，腌至少半小时。

　　放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，

　　令米绵烂，所以并不油腻的。　　.

　　煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，

　　要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、～厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。

　　如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；

　　如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，

　　方法如下：猪肉一块，冲洗干净，

　　抹干，撒～茶匙盐，均匀涂抹在肉上，

　　放冰箱冷藏箱腌小时或更长时间才可以入味。　　.

　　煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，

　　才放材料。先下肉块、姜片，

　　火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，

　　封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。

　　然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，

　　皮蛋会融化，融入粥的味道中。

　　. 先大火，后小火，

　　火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮分钟，

　　然后再转小火煮个半小时，火候足，

　　粥就绵软入味而且容易消化。　　. 粥的质感处理：在转小火煮了个半小时后，

　　把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，

　　跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。

　　第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，

　　吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，

　　还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，

　　特别好吃。　　这样煮出来的粥不必下盐，

　　好吃，而且败火，容易消化。

　　如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，

　　要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，

　　小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

　　介绍几种营养粥及具体做法沙参银耳粥：　　沙参克，银耳克，粟米克，

　　冰糖克。　　沙参洗净，放入陶器罐内，

　　放入清井水，先煮－分钟，去沙参，

　　放入银耳，栗米（均洗净），再煮小时放入冰糖，

　　再熬－分钟，即可食用。　　生地麦冬粥：　　生地黄克，

　　麦冬（去芯）克，粳米克，金钱枝桔饼克。

　　将生地黄、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，

　　放入陶器罐内，放入清井写 水，

　　先煮小时，捞去布袋去渣，放入粳米（洗净）熬粥分钟，

　　即可食用。　　杏仁川贝百合粥：　　杏仁克，川贝母克，

　　百合克，粳米克。　　先将杏仁、川贝母、百合洗净，

　　装入已消毒的纱布袋内，先煮小时，捞去药渣后放入粳米（洗净），

　　再煮－分钟，即可食用。

　　桑菊粥：　　霜桑叶克，菊花克，川贝克，

　　粳米克。　　将桑叶、菊花、川贝母洗净，

　　装进已消毒的纱布袋内，入进陶器罐内，注入清井水，

　　先煮分钟，捞去药渣，

　　放入粳米，煮分钟，

　　粥成即可食用。　　黄芪淮山药粥：　　黄芪克，淮山药克，

　　粳米克。　　将黄芪洗净，切成片，

　　与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，

　　注入清井水，先煮小时，将药渣袋捞去，

　　放入洗净的粳米,煮－分钟，

　　即可食用。　　芝麻花生猪肝山楂粥：　　芝麻克，

　　花生克，猪肝克，山楂克，

　　粳米克。　　将花生去壳，将芝麻放入陶器罐内，

　　注入清井水，先煮小时，花生熟后，

　　放入粳米（洗净）煮分钟后，再放入猪肝、山楂，煮－分钟，

　　即可食用。　　山楂大枣莲子粥：　　山楂肉克，

　　大枣克，莲子克，粳米克。

　　先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，

　　放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。

　　山药粥：山药（去皮）克，大米克，

　　蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，

　　将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，

　　即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。 栗子粥：栗子（去皮）克，

　　大米克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，

　　去皮，捣碎，

　　放入洗好的大米中，加水煮成粥，

　　再加食盐调味。栗子可补肾，

　　对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 芝麻粥：芝麻克，

　　大米克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，

　　将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，

　　即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，

　　白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨。

　　杏仁粥：杏仁（去皮）个左右，大米克，白糖或食盐少许。

　　将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，

　　加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。

　　核桃枸杞粥：核桃仁克，洗净捣碎；枸杞克，

　　洗净；大米克，

　　洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。

　　梨粥：鸭梨个，洗净去皮、去核、切块。

　　加适量水煮半小时，将大米克洗净，煮成浓粥。

　　快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，

　　对小儿肺热咳嗽有食疗作用。 牛肚大米粥：牛肚克，

　　大米克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，

　　切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。

　　为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。■羊肉粥 　　选精羊肉g，

　　切片，粳米或糯米g左右，以及姜、葱、盐等配料，

　　同煮成羊肉粥，早晚均可食用。或用大米g，

　　精羊肉g，人参g，

　　黄芪g，茯苓g，大枣枚，

　　葱白二棵，盐少许，

　　同煮成粥。 　　有益气养肾、暖脾护胃等功效。 　　■核桃粥 　　取核桃~克捣碎，

　　与大米适量煮粥食之。 　　常吃可降低肠道对胆固醇吸收，可补肾固精，

　　敛肺定喘，对治疗肾虚遗精、早泄阳痿、遗尿、耳鸣眩晕十分有效。 　　■枸杞粥 　　枸杞子克，

　　大米克。将大米煮成半熟，

　　加入枸杞子，煮熟即食。 　　特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。

　　肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

　　■板栗粥 　　栗子是一种高营养硬壳果食。 　　民间多以炒栗或与肉同煮食。慈禧太后就爱吃栗子面做的窝窝头。

　　将栗仁磨成粉，与粳米同煮成粥，

　　尤其在冬天早、晚食之。 　　此粥可补肾强筋、健脾养胃。

　　■韭菜粥 　　韭菜在药典上称“起阳草”，营养丰富，强肾补中。

　　取韭菜、大米各适量，先将大米熬成粥，

　　再将切细的韭菜投入，稍煮片刻即可食用。 　　此粥适用于背寒体虚、腰膝酸冷，

　　有助阳暖下、补中通络之功效。 　　■大枣粥 　　《圣济总录》载有大枣枚，

　　粳米g，冰糖汁适量，入锅加水适量，

　　先用武火烧开，后移文火上熬烂成粥，

　　再加入冰糖汁，搅拌均匀食之。

　　此粥健脾益气，生血补血。

　　适用于体虚怕冷、胃寒贫血、胃虚少食等症。 　　■梅花粥 　　梅花性平，

　　能舒肝理气，激发食欲。

　　取白梅花克，粳米克，

　　先将粳米煮成粥，再加入白梅花，

　　煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，

　　可连续吃三五天。　 　　食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　■桑葚粥 　　桑葚克(鲜桑葚克)，糯米克，

　　冰糖适量。将桑葚洗净，

　　与糯米同煮，煮熟后加冰糖。

　　该粥可以滋补肝阴，养血明目。

　　■决明子粥 　　炒决明子克(中药店有售)，大米克，

　　冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。

　　然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

　　该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。