蚝仔煎蛋的做法(蚝仔烙的做法窍门)

　　

蚝仔煎鸭蛋怎么做？

　　蚝仔煎鸭蛋的制作材料： 　　主料：生蚝（鲜蚝肉）克。 　　辅料：鲜鸭蛋个,白薯粉（或用茨粉）克,小葱花克,香菜叶少许。 　　调料：绍酒克,鱼露克,味精克,胡椒粉.克,熟猪油适量。 　　蚝仔煎鸭蛋的特色： 　　鲜香浓郁，味厚咸纯。 　　教您蚝仔煎鸭蛋怎么做，如何做蚝仔煎鸭蛋才好吃 　　将鲜蚝肉洗净，沥尽水分，加入小葱花、绍酒、鱼露、味精、胡椒粉，调匀，加入白薯粉，调拌均匀成稠浆状。将鸭蛋液入碗打散，加鱼露少许调匀。将锅炙好，下入熟猪油适量，将鲜蚝肉与薯粉等调拌成稠浆，下入锅内摊开成圆形，中间留空隙；将鸭蛋液下入，摊成一个大圆饼，待蚝肉蛋底面定型煎至金黄色时，用铲子辅助翻锅，淋入少许猪油煎另一面，待煎熟后入盘，撒上香菜叶即成。与鱼露、胡椒粉各一碟一同上桌。 　　小帖士-食物相克： 　　.如无白薯粉，也可用茨粉。如无鲜鸭蛋，可用鸡蛋（鸭蛋从味土讲，比鸡蛋鲜度要高）。此菜又称"煎蚝仔烙"，以此法还可制作"潮式银鱼煎蛋"等。.鲜蚝肉在用前，一般可加入干淀粉适量，经搓揉后（用力不要过大），用清水将泥沙和黏液冲洗干净，沥去水分待用。.制作蚝仔煎蛋时，有些地区还加入鲜大蒜茸或韭菜段。 　　

小葱涨蛋的做法

　　葱花少许,鸡蛋三个,跟葱搅拌均匀加少许盐,煎成蛋皮,然后将蛋皮折叠成正方形,然后放入四成油中慢慢炸至正方形鼓足即可捞起! 　　

蚝仔煎鸡蛋什么味道

　　用料 鸡蛋 二个至三个蚝仔克左右 姜容少许 蒜容少许 胡椒粉少许 酱油和糖适量 生粉随量 蚝仔煎鸡蛋的做法 洗净的蚝仔拖水(汤至半熟)沥干水，加入鸡蛋、姜容、蒜容、酱油、糖、胡椒粉、生粉拌合蚝仔煎鸡蛋的做法 步骤 大火多油开煎蚝仔煎鸡蛋的做法 步骤 煎金黄上盘蚝仔煎鸡蛋的做法 步骤 一边煎金黄即可，另一边反过来时煎一会儿就OK了，以免过火 　　

小葱涨蛋的家常做法

　　母鸡蛋俩个打碎搅拌，搅拌时放入少许言和十三香，小葱切断小段备用，，起火热锅，放入油，热锅冷油不粘锅，加入鸡蛋炒制，戴半蓬松加入小葱，继续吵。 　　

蛋香蚝仔煎怎么做？

　　材料： 　　生蚝……个 　　姜片……、片 　　料酒……勺 　　山鸡蛋……个 　　嫩韭菜……小把 　　盐……适量 　　淀粉……大勺 　　橄榄油……勺 　　做法： 　　 　　? 、将生蚝去壳(让商家撬开，回来自己取肉即可) 　　、锅中放水倒入勺料酒，放入姜片，烧至、成热时，倒入蚝肉，煮约-秒钟 　　、关火，蚝肉捞出，沥净水分 　　、韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用 　　、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，并放入韭菜段? 　　、将蚝肉裹上淀粉 　　、投入蛋液中 　　、锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制 　　、煎至两面金黄盛出即可 　　 　　温馨小贴士： 　　、 去壳的蚝肉不必冲洗，因为还要焯水，以免清洗后鲜味流失 　　、 蚝肉焯水只要加料酒去腥，姜片驱寒气即可，、成的水温以免蚝肉烫老，焯水的时间也不要太长，因为还要煎至，否则口感不佳 　　、 煎的实际不要过长，否则鸡蛋和蚝肉口感有损 　　、 焯烫和煎制的时间控制好，蚝肉既要熟又要嫩而不腥 　　、 韭菜给蚝和鸡蛋增色不少，可以算是三鲜共享，亦可以换成小香葱，根据个人口味来操作即可 　　、 壳刷洗干净后用开水烫过盛装煎好的蚝仔 　　

求蚝仔煎的做法

　　是看了转角遇到爱吧?上面好像有,我也想吃 　　是看了转角遇到爱吧?上面好像有,我也想吃