烤牛排的做法(烤羊排的做法烤箱)

　　

在家自己做牛排需要什么调料和过程

　　一般高档的食材追求的是最朴素的吃法，牛排最极致的也是最简单的做法，就是只用油、盐、胡椒粉在牛排两面抹匀腌制一下，过一会，入锅煎即可，具体步骤参考以下： 　　温馨提示：煎牛排一定要突破心理关，一定要大火煎，不要一冒烟就关小火，烟太大，锅盖先盖一会，也不要担心牛排烧焦，牛排就是要外焦里嫩的。严格按照说明做，很有帮助的，对比一下细节，亲，放心，多练几次就成了！ 　　澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排： 　　.澳格芬牛排放置室温解冻。 　　.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。 　　.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约分钟左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎分多钟左右。此时出锅成熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整） 　　.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。 　　.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。 　　.备选：出锅静置分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！ 　　很简单的呢！多练两次！ 　　实践出真知，更多牛排知识搜一下，我们会耐心解答的哦！ 　　全手打字，望采纳！ 　　

生牛肉在家怎么做牛排

　　准备材料：牛肉 克、洋葱 半个、蚝油 适量、黄油 适量、酱油 适量、牛排酱 适量、香菜 适量。 　　一、第一步将牛肉用清水浸泡小时，去除血水，如下图所示。 　　二、然后用菜刀将牛肉切成厘米左右的厚片，如下图所示。 　　三、接着用菜刀的背面将牛肉片的两面拍松，多拍几下，如下图所示。 　　四、拍好的牛肉加入酱油，蚝油，腌分钟，放旁边备用，如下图所示。 　　五、然后用菜刀将洋葱切碎，放旁边备用，如下图所示。 　　六、接着在锅里加入提前准备好的黄油，点火融化，如下图所示。 　　七、放入腌好的牛肉煎，煎分钟后翻面，再煎分钟，如下图所示。 　　八、加入洋葱炒至断生，用铲子翻炒均匀，如下图所示。 　　九、翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上香菜和牛排酱，这样煎牛排就做好了。 　　

新鲜牛肉怎么做成牛排

　　食材：牛肉克、料包克、植物油克、清水克。 　　一、准备牛肉。 　　二、将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。 　　三、准备料包，超市有卖各种口味的。 　　四、将料倒小盆里。 　　五、将等量清水倒入，搅拌开。 　　六、将牛肉放入腌制大约两个小时。 　　七、锅里加油。 　　八、七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间。 　　九、牛排制作完成。 　　

牛排怎么腌制才鲜嫩

　　、腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，-个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温下静置-分钟，下锅前再放盐。 　　、牛排放盐用海盐是最好的。海盐是不规则的晶体，颗粒较大，在牛排表面碾磨后，需要一定的时间才能融化，这样就最大限度地保留了牛排的原味，在口中随着牛排一起缓慢融化，既有中国人群爱吃的鲜咸味，又能凸显牛排的鲜甜，香气四溢。 　　扩展资料 　　牛排腌制不当，一是因为腌制的时间过长，二是因为牛排涂抹的盐、胡椒等食材不好，都会影响牛排的口感。所以一般注意腌制的时间，建议是多大的牛排就腌制多长时间，比如买 inch（英寸）的牛排就要腌一个小时，. inch的牛排就要腌.小时，依次类推。 　　再者，盐应当在下过之前涂抹牛排，因为如果过早用盐去腌牛排，会导致牛排里面的汁水都被渗出来，再煎牛排，牛肉就会很老，嚼不动，影响口感。 　　

如何将新鲜牛肉制作成牛排 自己家里做的？

　　材料 　　牛肉块，洋葱半个，蒜头个，黄油小块，黑胡椒粉少许 　　做法 　　、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家个人刚好每人块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。 　　、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。 　　、剁碎蒜头和洋葱。 　　、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生） 　　、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。 　　、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。 　　、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。