保健汤(夏天煮啥汤好呢)

　　比较清淡的汤有哪些以及制作方法夏天汤水宜清淡 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉克（两），生熟薏米克（钱），莲子克（钱），百合克（钱），淮生克（钱），

　　玉 竹克（钱），茨实克（钱）。 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮分钟，取出洗净。 ＊洗净全部清补凉配料。 ＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，

　　煲小时，汤成用盐、生 调适味即可。 【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，

　　虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水 绿豆银耳汤 功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效 材料：绿豆克，银耳克，冰糖大匙 做法：、绿豆洗净泡水——小时，银耳泡水发开，

　　去掉黄蒂。、锅中置毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮——分钟加入冰糖即可。

　　人参竹荪汤 功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津 材料：参须克，竹荪克，银耳克，枸杞克，

　　红枣颗 做法：、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。、锅中置毫升水，放入所有材料大火煮开，

　　改小火熬煮分钟，最后加入冰糖即可。 参麦骨汤 功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴 材料：参须克，麦冬克，五味子克，

　　猪骨少许，葱姜少许 做法：、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。

　　、放入其他材料煮开改小火继续熬煮小时即可。 清补凉汤 功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺 材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各克，芡实、大枣、玉竹各克。 做法：、锅中置毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。、中火煮开后改小火熬煮分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮分钟，

　　加入冰糖搅匀即可。 老黄瓜瘦肉汤 【用料】老黄瓜克（斤半），瘦肉克（两），赤小豆克（两），蜜枣粒，

　　陈皮小块。 【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。 ＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。 ＊陈皮浸软，洗净刮去 。

　　＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲小时，汤成调味即可。 【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。

　　霸王花猪肉汤 【用料】霸王花克（两），猪 克（两），粉肠克（两），蜜枣粒，南北杏汤匙。 【做法】＊粉肠切去肥油，

　　将粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。 ＊猪 肉放落滚水中，煮分钟取起洗净。

　　＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。 ＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，

　　再用慢火煲小时，下盐调味。 【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。 若暑热伤津烦渴，

　　可选用： 、冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，

　　功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。

　　、荷叶冬瓜煲老鸭汤 用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，

　　加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，

　　老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 、石膏豆腐菜干汤 同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，

　　然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。 若有痱子过多或少量暑疖情况可选用： 、苦瓜猪瘦肉汤 用鲜苦瓜半斤，

　　切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。

　　汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，

　　既能清热解毒，又能润肤润燥。 、塘葛菜煲生鱼汤 用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，

　　加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，

　　利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。 下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）： 、丝瓜咸蛋肉片汤： 材料：丝瓜一根，咸蛋一个，

　　瘦肉克（依食量多少酌情加减），姜片 调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许 ②盐适量，胡椒粉、香油各少许 重点提示：、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，

　　而且容易造成汤汁浑浊。 、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法中，应先放入肉片和咸蛋煮分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。

　　、百合红枣牛肉汤： 材料：牛肉克，鲜百合克，白果克，去核红枣粒，姜丝适量 调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许 ②盐适量，胡椒粉、香油各少许 重点提示：、牛肉选里脊部位会比较嫩，

　　纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄片，煮好才不会老。 、喜欢百合口感粉软一点的人，可以多煮一会儿让百合熟透；喜欢吃脆的，就少煮一会儿。 、莲子冬瓜牛蛙汤： 材料：牛蛙只，

　　冬瓜克，鲜莲子克，鲜冬菇朵，干贝粒，姜片 调味料：盐适量，

　　胡椒粉、香油各少许 重点提示：牛蛙腿部肉层较厚，其他部位肉层较薄，但可增加汤汁的鲜味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。 萝卜汤 红白萝卜各克，姜克，

　　调料各适量。 将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。 饮汤吃萝白。有减肥功用。

　　冬瓜皮蚕豆汤 冬瓜皮克，蚕豆克，调料各适量。 将冬瓜皮洗净、切块，与蚕豆一起加水碗，

　　同煮，煎至碗，加入盐等调料，即可。 每日碗汤。

　　有减肥功用。 鲜凤尾菇克，水豆腐克，调料各适量。 先将凤尾菇去杂、洗净、切薄片；豆腐切成四小块；在锅中放入油，

　　烧热后放入凤尾菇片煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、味精，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上葱花，即可。 当菜肴。

　　有治肥胖症功用。 冬瓜豆汤 冬瓜克，红小豆克。 先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，

　　共煮，约小时，即可。 每晚喝汤碗。有减肥功用香菇养生保健汤的做法，香菇养生保健汤怎么做香菇大骨汤的做法步骤：【食材】：大骨两个、香菇六朵【辅料】：枸杞子多粒、大枣枚、党参克、黄芪克、姜片片、葱zhidao一段【制作方法】：、大骨头泡去血水备用。、备用辅料。

　　、香菇洗净中间打上十字刀。姜切片，葱切成小段。、大骨头下入水回中，水开后捞出洗净。、然后放入砂锅放入水烧开去掉浮沫。、烧开后，

　　加入各种辅料烧开放入香菇烧开转小火煲小时左右。、等到煲好了，调入少许盐和胡椒粉，撒上少许香菜稍微答晾一下即可食用。百合红枣汤有什么作用百合红枣汤的作用、润肺祛火百合主肺，可以有效清肺热，缓解因为肺热而引发的上火、咽喉肿痛、咳嗽、心烦易怒、情绪不稳定，暴躁等症状，

　　还能有效缓解夏季燥热心烦，以及秋季口干舌燥、缺水燥热等季节性秋燥症状，效果显著，尤其对于中老年人抵抗力差，肺火攻心，

　　有很好的治疗效果。、补血安神百合可以有效安神助睡眠，赶走秋燥，缓解因为天气炎热或者干燥而引发的失眠多梦、睡不着等更年期综合症，从而起到安神的功效，提高让中老年人睡眠质量，

　　另外红枣还有活血化瘀、补血益气的功效，对于更年期女性气血双亏有一定的缓解和治疗效果。、美容养颜新鲜的百合有一种黏液质，可以美容养颜，消除皮肤干燥，滋润皮肤，从内部改善肤质，去除干纹、细纹以及色斑，

　　另外红枣可以补血，让面色变得红润有光泽，而百合可以清肺祛火，从内部缓解皮肤上火出油长痘痘。因此百合红枣汤可以起到美容养颜的功效。

　　能提高人体免疫功能，增强抗病能力。、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共周，

　　体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，

　　表明大枣有保肝作用。、抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。百合的作用：、润肺止咳: 百合鲜品含黏液质，

　　具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。、宁心安神: 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。、防癌抗癌: 百合含多种生物碱，

　　对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。、本品甘凉清润，

　　主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。参考资料来源：搜狗百科-百合红枣汤参考资料来源：人民网-秋冬养生吃百合 款百合汤滋阴润肺参考资料来源：人民网-红枣养生 学会正确搭配方法怎样煲冬瓜汤最营养,

　　还可以减肥?:此汤味道清淡，利于清热。不知不觉让人益气开胃，喝了一碗又一碗。薏米能健脾益胃，利水除湿。

　　冬瓜味甘淡，性凉，能解毒清热，止渴除烦，解暑驱湿。这款清热解暑汤喝了不容易长痘痘，而且味道也不错，

　　经常煲一锅好汤，轻轻松松美容养颜。 用料 薏米 汤匙（g）带皮冬瓜 g猪肋骨 g带皮老姜 块（约g）盐 茶匙（g）做法猪肋骨洗净，在沸水中汆烫出血水后，捞出在流动水中反复冲洗。 用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净。用刀背将老姜拍散。将冬瓜切成cm见方的大块。

　　取褒汤锅（或砂锅），把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入。注入相当于倍固体食物体积的冷水。 先用大火将汤水煮沸，再改小火慢炖小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。 食用前调入盐即可。 小贴士保留冬瓜皮和老姜皮，

　　更有效的保留了其中的营养成分，而且不容易把冬瓜煮烂从而破坏汤的味道。 :每年七八月份都是最酷热的时节，此时身体备受高温煎熬，这道汤品恰好有排水清热、滋养脾胃的作用，可以让身体彻底的降降温。禁忌：冬瓜是寒凉的食物，如果经常出现胃痛、腹痛、精神不振、倦怠乏力、手足发冷、舌淡苔白、失眠多梦或消化不良的症状请不要饮用此款汤品。

　　用料（此用量可供—人食用）冬瓜 g干瑶柱 g老鸭 只金华火腿 g姜 片盐 茶匙（g）做法老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆分钟。 冬瓜去籽留皮切大块。 干瑶柱用清水冲洗干净。

　　锅中放入ml清水，大火烧沸后放入所有材料（除盐外），待再次烧沸后转小火煲煮小时。 最后食用前加入盐调味即可。 小贴士干瑶柱：又称干贝，是贝壳类海鲜外壳上“负责”开合的那一小块肉（即：闭壳肌），经晒干后而得。使用前需用黄酒或温水蒸发。

　　瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血、阴虚劳损的功效，针对易疲劳人群恢复体力有一定的帮助作用。瑶柱可在贩卖水产干货的市场或超市买到，此汤用量约花费元。 冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很大帮助。

　　其中脂肪和碳水化物含量很少，故热量极低，属于清淡食物。是糖尿病及高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜，根据季节的变化，此汤用量约花费－元不等。

　　:这道汤具有消暑祛湿、健脾去湿的功效，比较适合夏天吃。主料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤配料：葱、姜、料酒、盐做法老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，

　　薏米洗净备用。 鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。 锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，

　　再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖小时。 在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖分钟即可。 小贴士老鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。 如果鸭油没有去掉，

　　可以少放油，鸭块要多炒一会儿。 :汤面大红色，味道浓香，冬瓜酥烂，

　　扁尖鲜嫩。 用料 西红柿（番茄） g嫩咸笋干（扁尖） g冬瓜 g料酒 茶匙（ml）盐 茶匙（g）鸡精 /茶匙（g）油 汤匙（ml） 做法用清水将扁尖洗干净，手撕成约.cm宽的长细条，以嫩尖为点，理成长短不一的扁尖条，然后切成cm长的细段，

　　盛在装满清水的大碗中浸泡半小时。 西红柿洗净切去蒂，一切两半，再切成mm厚的片。冬瓜削去皮，挖去籽，洗净，切成宽.cm，

　　厚.cm薄片。 中火将炒锅中的油烧至温热，放入番茄片煸炒至熟烂（此过程约需分钟）。 待起番茄红油时，再下入冬瓜片稍炒一下，加入碗清水，放扁尖条，

　　调入料酒和盐，大火将汤烧滚。 转小火煮分钟，烧至冬瓜酥烂，调入鸡精，

　　大火烧开即可起锅。 小贴士可在超市购买袋装扁尖。 如果扁尖盐分较大，应多浸泡一会儿。可以在浸泡之后再撕成细条，

　　会比较好撕些。 可以先将西红柿用开水烫一下，剥去外皮再切块，烧好的汤中就没有碎西红柿皮影响口感了。 :被雪藏多时的蟹肉终于迎来了出头之日，

　　随着温度的升高欢快地在汤羹中跳跃着，随之将全部的鲜美挥洒出来，连纯洁的冬瓜都沾染上了鲜滋味。热量标注：此菜热量为千卡/人 用料 冬瓜 块（约g）蟹腿肉 g老姜 块（约g）香葱 棵水淀粉 ml清水 ml盐 茶匙（g）绍酒 汤匙（ml）做法冬瓜洗净，削去外皮，挖去瓜籽，

　　切成cm见方、.cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。 锅中放入清水，再加入冬瓜片和姜末，大火烧沸后转小火烧煮分钟，至冬瓜软烂透明。 将蟹腿肉用手拆散呈细丝放入锅中，

　　再调入盐、绍酒和水淀粉大火烧沸，随后转小火烧煮分钟。 最后撒入香葱细丝即可。 小贴士可在超市或海鲜市场中选购冰冻的蟹腿肉，使用前用微波炉解冻或放入清水中使其化冻。

　　离火前还可在羹中淋入蛋白，推搅出蛋花，或调入香醋和白胡椒粉丰富汤羹的风味。