虾干(虾干图片)

　　

海米和虾干有什么区别？

　　海米小，虾干大，海米无皮，虾干有皮，海米无头，虾干有头。 　　

买什么虾干好？哪种虾干比较便宜呢？

　　虾干一般有海虾和河虾，海虾又分白刺虾和九节虾等，看个人喜好，白刺虾比较甜壳软，九节虾比较香壳硬。如果你是买来送礼的，可以考虑九节虾会好看，如果是送给自己身边的人吃的白刺虾也可以！ 　　要即食的一般就是烤虾罗，可以马上就吃，也可以拿去炒菜送粥。 　　有一家的海产虾干挺齐全的，价钱也比较便宜，可以参考一下。在百度或者淘宝网站搜索一下店名不知道是“潮汕海产品干货直销店”还是“潮汕海产品干货店”，忘了，搜索一下吧，店主人叫小莫的，很客气的一个潮汕人。 　　

虾干的自制虾干

　　原料：虾、葱结、姜片、盐、料酒。 　　做法： 　　、选择好的虾；要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做。 　　、A：煮虾；B：炒虾；C：腌虾(任选一种) 　　A：煮虾：用到的材料如下。虾斤、葱结把约克、姜片片、约克、盐克、料酒克。将活虾清水冲洗后，倒入锅中，加上：的水，加入料酒，葱姜和盐，搅拌均匀。盖好盖子，大火烧分钟，关火。煮好的虾不要急于出锅，一直等到水凉了再出锅，这样虾才能充分的入味。煮虾的缺点：部分鲜味会随汤汁流失。煮虾的优点：方便快捷简单。 　　B：炒虾：锅中放上盐，将盐炒热之后，放入虾同炒，适当的放点料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的时候，将水倒掉，继续炒。炒到很干后，捞出备用，准备烘制或者晒制。炒虾的优点：速度快，鲜味保留足。炒虾的缺点：有点麻烦，不好掌握盐的量，也不方便沥水分，炒制程度不容易掌握。 　　C：腌虾：这个方法是现在比较流行的，尤其是使用现代工具，微波炉\光波炉的，用这个方法打前战，真的是再好不过了。做法：、将虾洗干净，放入一大容器，放入盐\葱结\姜片腌制分钟；、然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片，腌制步骤完成了。腌虾的优点：方便快捷；腌虾的缺点：失去了活虾特性。 　　虾干制作方法一：太阳暴晒(此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的)做法：这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了。 　　利：太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美； 　　弊：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质。 　　

市场买来的虾干怎么吃

　　市场买来的虾干用来炒菜，以下是具体做法： 　　准备材料：西兰花颗，虾仁干半碗，盐适量，酱油勺? ? 　　、将市场买来的虾仁干洗干净，用水浸泡十分钟备用。 　　、把西兰花切小朵洗干净，放入盘中备用。 　　、锅里放入水煮开，放入切好的西兰花煮六成熟捞出。 　　、热锅加入适量油，加入洗净的虾仁干炒香。 　　、加入西兰花翻炒，逐步加入适量的盐和一勺酱油调味，炒熟即出锅。 　　、这样虾仁干炒西兰花就做好了，装盘就可以开始享用了。 　　

虾干怎么做好吃

　　展开全部 　　虾干把 　　白萝卜个 　　辅料 　　红椒 　　个 　　调料 　　色拉油 　　适量 　　食盐 　　适量 　　蒜 　　瓣 　　芝麻油 　　适量 　　做法 　　备料工作： 　　.萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用 　　.虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用 　　制作过程： 　　.炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香 　　.将红甜椒丝下锅兜炒几下 　　.将萝卜丝下锅，与锅中材料一同翻炒 　　.炒至萝卜丝出水身软时，添加精盐，起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。