私房菜的做法(私房菜图片)

　　

家常菜的作法

　　——麻婆豆腐 　　.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 　　.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 　　.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 　　.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 　　.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 　　——可乐鸡翅 　　原料：鸡翅中-个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 　　步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅成熟即可。滤干水备用。 　　油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 　　用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。　　在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 　　最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 　　这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。 　　——回锅肉 　　原料：猪后臀尖，青蒜 　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡分钟，再出锅 　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

　　

谁会烧菜？教一下最简单的菜式？或是私房菜？要说明做法哦？

　　【原料】

　　【原料】

　　【制作过程】

　　

私房菜做法大全图解私房菜怎么做好吃

　　

　　准备食材。

　　

　　五花肉凉水入锅，加入八角个　姜片，香叶片，花椒粒左右，大火烧开。

　　

　　煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。

　　

　　略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

　　

　　再均匀的切成每块厘米的正方形。

　　

　　将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。

　　

　　将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）

　　

　　将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

　　

　　将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。

　　

　　分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。

　　

　　收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示OK即可。

　　

你私房菜的做法？

　　一、瑞雪丰年(雪花里脊)

　　用料：鱼肉猪肉混合馅g，发菜(或鹿角菜)、盐、味精、青豆、淀粉适量，鸡蛋个。

　　四、福帮双全

　　

平时的一些家常菜的做法！求菜谱

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　　　　豆腐一块、花生米两、辣椒个、大蒜瓣、青蒜棵、糖、盐、番茄酱­