虾仁的做法，爆炒虾仁怎么做好吃，爆炒虾仁的家常做法
材料 虾仁克，茭白，藕克，适量的生姜片、葱花、生粉。 做法 ． 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。 ． 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌分钟。 ． 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。 ． 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
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用料 主料 虾仁g 柿子椒个 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 调和油 适量 胡椒粉 适量 青椒炒虾仁的做法 .主料：虾仁 .主料：青椒 .辅料：葱 姜 蒜 .调料：油 料酒 胡椒粉 盐 .虾仁中间开背。 .挑出虾线。 .虾仁中放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。 .青椒切成菱形块。 .锅中放入油。 .油热放入葱、姜、蒜炝锅。 .放入虾仁、放入料酒、胡椒粉、盐大火翻炒。 .放入青椒翻炒均匀即可。
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黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 黄瓜炒虾仁的制作材料: 主料:黄瓜根,虾仁适量 调料:葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃 、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。、虾仁提前用料酒拌匀。、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖(去腥味)，再炒几下出锅。、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。 提示:、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏-分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
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软炸虾仁的做法 .虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留)，加入盐 .加入料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”(抓匀)，腌制分钟 .加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入大勺，在视情况调整，继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水;太稀了，可以加点儿粉 .挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置到分钟，让虾仁“休息”一下。起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够;如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了;如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好 .快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致;全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面 .这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂;放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌
清炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃
展开全部 食材 主料虾仁g 辅料油大勺盐小勺白酒小勺淀粉小勺黄瓜g胡萝卜g玉米粒g? 步骤 清炒虾仁的做法步骤.准备所有材料 清炒虾仁的做法步骤.虾仁清洗干净，去掉虾线 清炒虾仁的做法步骤.加入小勺盐 清炒虾仁的做法步骤.加入小勺白酒拌匀，腌制分钟 清炒虾仁的做法步骤.加入小勺淀粉 清炒虾仁的做法步骤.抓拌均匀 清炒虾仁的做法步骤.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 清炒虾仁的做法步骤.锅中加入大勺油，油热后下锅滑炒虾仁 清炒虾仁的做法步骤.虾仁变色后即可捞出 清炒虾仁的做法步骤.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 清炒虾仁的做法步骤.加入少许盐，加入玉米粒翻炒 清炒虾仁的做法步骤.加入事先炒好的虾仁 清炒虾仁的做法步骤.翻炒均匀，即可关火 小贴士 、虾仁要想入味，就要事先腌制 、加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩 、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
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