步骤
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1
从鲢鱼头下颌纵切开
步骤
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2
倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香
步骤
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3
倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀
步骤
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4
将剁椒酱铺在鱼头上
步骤
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5
大火蒸15分钟
剁椒鱼头的成品图
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