藕夹怎么做(藕夹怎么做比较脆)

　　

藕夹的做法，糖醋藕夹怎么做好吃，糖醋藕夹的家常做法

　　. 肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀 　　. 把藕洗净切片，片中间相连 　　. 搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油 　　. 在空藕夹中塞入调好的肉馅 　　. 这是比较美的一个半成品 　　. 调好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些 　　. 给半成品粘上糊糊 　　. 扑上干的山芋粉。不喜欢可省略 　　. 支上油锅炸藕夹，至面金黄 　　. 另起油锅做茨汁后，把藕夹放入 　　. 茨汁大火烧片刻即可装盘 　　

藕片怎么做好吃？

　　、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用； 　　

藕要怎么做才好吃呢？

　　白糖拌藕片 　　【原料】 　　鲜嫩藕四两 白糖一两 青红丝各一分 　　【制作过程】 　　将藕洗净，削去皮，用斜刀切成梳背形片（如藕粗时也可一剖两瓣，再切成半月片），放入开水锅里焯熟捞出，注意时间不可过长，再放入冷水盆 　　中泡凉，捞出装入盘里，撒上白糖、青红丝即好。 　　姜拌藕 　　【原料】 　　嫩藕克，嫩姜末汤匙，白醋汤匙，香油茶匙，盐、味精各适量。 　　【制作过程】 　　、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片，放在清水中浸泡待用。 、取一容器，放入姜末、白醋、盐和香油，勾成调味汁待用。 、锅中放清水烧开，投入藕片，烫透后捞出，沥干水分，趁热放入盛有调味汁的容器中，加味精，给容器盖上盖子，把藕片焖上，等藕片晾凉了以后拌匀，装盘即可。 　　糖醋藕块 　　【原料】 　　嫩藕克，酱油汤匙，醋汤匙，糖汤匙，盐、味精各适量，水淀粉茶匙，干淀粉茶匙，干面粉克，葱末、姜末各适量。 　　【制作过程】 　　、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。 、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。 、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。 　　醋溜藕片 　　【原料】 　　嫩藕克，酱油半茶匙，醋汤匙，盐、味精各适量，水淀粉茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。 　　【制作过程】 　　、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。 、炒锅置旺火上，倒入油汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。 　　酸菜藕片 　　【原料】 　　嫩藕克，酸菜克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。 　　【制作过程】 　　、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。 、炒锅置旺火上，倒入汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。 　　溜藕片 　　【原料】 　　嫩藕克，白糖汤匙半，香醋汤匙，酱油汤匙，姜末适量。 　　【制作过程】 　　、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。 、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。 　　藕片汤 　　【原料】 　　嫩藕克，猪肉克，水发冬菇适量，糖茶匙，绍酒、盐、味精各适量，葱末、姜丝各适量。 　　【制作过程】 　　、将藕去节、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。 、炒锅置旺火上，放油汤匙烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。 　　炸藕盒 　　【原料】 　　鲜藕克、肉馅克、水淀粉克、面粉克、五香粉克、苏打粉克、酱油克、精盐克、葱、姜末少许，植物油克(实耗克)。 　　【制作过程】 　　.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成.厘米厚的片，每两片相连成合页状。 .将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐克、水淀粉克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 .将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。 　　糖醋炒藕丝 　　【原料】 　　莲藕克，植物油克，白糖克，米醋克，酱油克，水淀粉克。 　　【制作过程】 　　.将莲藕洗净、去皮、切成细丝。 　　.油烧热，将藕丝大锅煸炒，然后加入白糖、米醋、酱油、开后勾芡而成。 　　蜜饯捶藕 　　【原料】 　　老白藕克。 糯米克、糖青梅丝克、金桔饼克、蜜枣克、清水莲子克、鸡蛋克。精盐克。淀粉克、白糖克、熟猪油克（实耗油克）、蜂蜜克。 　　【制作过程】 　　糯米淘洗干净，放入℃的温水中浸分钟。藕洗净，削去两头，一头不见藕孔，从另一头的藕孔中将糯米灌入（不可灌得太实），用刀背将藕孔敲合，然后上笼蒸至酥烂取出，削去皮，顺长切成宽厘米、厚.厘米的块。将鸡蛋加入干淀粉调成蛋糊，将藕块裹上蛋糊，再粘匀干淀粉，用面杖反复捶扁至藕片酥松。锅上火，放入熟猪油，烧至六成热（约℃）时，逐一放入藕片炸至淡黄色捞起，横切成长条。取碗一个，抹熟猪油，将糖青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底，再排入藕条，放入白糖、熟猪油，上笼蒸分钟取出。复扣入盘中。炒锅上火，滗出盘内汤汁，加清水适量、白糖、蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。 　　

蒸茄夹子怎么做

　　用料 　　猪肉馅、鸡蛋 　　小葱、 　　姜末、蒜末、大葱丝 　　茄子 　　生抽、盐、蚝油 　　蒸茄夹的做法 　　生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法 步骤 　　肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法 步骤 　　茄子洗净不要去皮，切掉根部。茄子根不要扔，可以吃的~蒸茄夹的做法 步骤 　　稍微厚一些切片，并在每一片中间开一刀不要切断。蒸茄夹的做法 步骤 　　夹肉馅儿。蒸茄夹的做法 步骤 　　稍微挤压茄子片儿，让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。蒸茄夹的做法 步骤 　　依次做好所有的茄夹。蒸茄夹的做法 步骤 　　热锅凉油下茄子，一直要用中小火，中间记得翻面儿；炸到茄子中的水份全都逼出来。蒸茄夹的做法 步骤 　　稍微深一些的盘子码上炸好的茄夹，倒进调味汁。调汁儿没过茄子的一半为好，一会儿再次加热会把茄子里的油蒸出来~蒸茄夹的做法 步骤 　　水开上锅蒸分钟左右。其实材料已经是熟的了，但是蒸的时间稍微长一些会更入味好吃~~ 　　

莲藕做小吃怎么做好吃

　　食材明细 　　莲藕 　　克 　　花生油 　　ml 　　盐 　　克 　　白砂糖 　　克 　　陈醋 　　ml 　　香葱 　　克 　　酸甜 　　口味 　　炒 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　高级 　　难度 　　糖醋莲藕的做法步骤 　　糖醋莲藕的做法步骤： 准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。 　　糖醋莲藕的做法步骤： 莲藕洗净去皮，切薄片 　　糖醋莲藕的做法步骤： 热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅； 　　糖醋莲藕的做法步骤： 锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色； 　　糖醋莲藕的做法步骤： 把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。 　　糖醋莲藕的做法步骤： 放盐、香葱，炒均即可。