蒸螃蟹的做法(清蒸螃蟹的做法的沾料)

　　

简单易学的蒸螃蟹怎么做如何做好吃

　　主料：螃蟹只 　　辅料：葱克、姜块、醋适量、海鲜酱油适量 　　.拿把牙刷，拿了剪刀，给把指环剪掉，绳子解开，开始刷螃蟹。 　　.摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸去吧。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。 　　.大火分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。 　　.蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入、滴海鲜酱油。 　　

怎样蒸螃蟹简单又好吃

　　准备材料：螃蟹克、食盐大勺、清水适量 　　一、第一步，买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下 　　二、第二步，上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上 　　三、第三步，撒上盐，这样蒸的，能够入盐味 　　四、第四步，烧开锅之后，再蒸分钟即可 　　五、最后一步，取出即可食用。 　　

请问螃蟹怎么清蒸，要多少分钟合适，要放什么佐料

　　冷水开始蒸，水开蒸--分钟就可。佐料：花椒、八角、生姜、葱、盐、醋。 　　做法： 　　、把姜洗净切成末； 　　、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用； 　　、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗～次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手； 　　、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸分钟左右取出。蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来。 　　、装入盘中蘸姜醋汁食用。 　　提示： 　　、蒸河蟹一定要选择活的加工食用，死蟹有毒，千万不能食用 　　、蒸河蟹的时间不是十分精准，应依据螃蟹的大小来决定，因为河蟹寄生菌较多，时间宁可长两三分钟，不应不够 　　、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。 　　螃蟹的营养价值： 　　螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B是肉类的-倍，比鱼类高出-倍，比蛋类高出-倍。B及磷的含量比一般鱼类高出-倍。每克螃蟹可食部分含蛋白质.克，脂肪.克，磷毫克，钙毫克，铁.毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 　　螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。 　　现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。 　　秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。 　　

清蒸螃蟹的家常做法 怎样蒸螃蟹如何蒸螃蟹蒸

　　蒸螃蟹的方法：用水蒸螃蟹即可，但是用冷水还是用热水蒸是有讲究的。这要看你喜欢吃螃蟹的那一部分了。如果你喜欢吃蛋黄的话，可以用热水蒸，因为热水更容易煮沸热气更浓，就可以一瞬间锁住蛋黄味道，让蛋黄有干酥的味道。 　　如果你喜欢吃蟹肉的话，就可以用冷水，不会让螃蟹在蒸笼里瞬间死亡，在冷水变成热水这漫长的过程中，就会有很多水蒸气蒸出，聚集在蒸笼里，不仅可以去除螃蟹的腥味，还可以让蟹肉的水分锁住。 　　首先我们要把螃蟹洗干净，然后放到一个碗里，倒入白酒四勺料酒两勺，等待十几分钟，这样做就可以去除螃蟹的腥味，让螃蟹的味道更鲜美。腌好以后，将螃蟹冲一下，放在盘子里静置，然后切一点葱段，姜丝。均匀的撒在螃蟹上。葱段一定要切的小一点，姜丝一定要切的粗一点，这样蒸的时候才可以不仅入味儿。蒸完以后将葱姜挑出来。 　　

清蒸大闸蟹的正确做法

　　用料 ? 　　大闸蟹 ? ?只 ?? 姜 ? ?小块 ?? 大蒜 ? ?瓣 ?? 小葱 ? ?棵 ? ? 　　生抽 ? ?ml ?? 香醋 ? ?ml ?? 香油 ? ?ml ? ? 　　清蒸大闸蟹的做法 ? 　　

将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 　　

蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸分钟左右 　　

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 　　

将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 　　

将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 　　

清蒸螃蟹的做法蒸多久

　　螃蟹清蒸 　　主料： 螃蟹，克； 　　辅料：黄酒克、姜末克， 蒜末克， 酱油克，白糖、味精各少许，麻油 克、香醋克。 　　制作过程： 　　、将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。 　　、放在盛器里； 　　、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和； 　　、另取一小碗，放醋待用； 　　、将螃蟹上笼，用火蒸至分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟即可。 　　

简单易学的蒸螃蟹怎么做如何做

　　简单易学的蒸螃蟹的做法步骤 　　简单易学的蒸螃蟹的做法图解. 刚从泥土里捉的野生活螃蟹，（死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒）用清水冲洗干净，用筷子插入螃蟹的嘴巴里，小心被夹！（或用白酒泡一下螃蟹令其昏迷再清洗也可以）用刷子把螃蟹刷洗干净 　　简单易学的蒸螃蟹的做法图解. 把螃蟹肚子朝上铺在盘子里，冷水下锅，（肚子朝上是防止螃蟹到处爬和蟹膏流出来，冷水下锅是防止螃蟹因温度太高把自己的手脚夹断）先用大火蒸分钟，再用小火蒸分钟。 　　简单易学的蒸螃蟹的做法图解. 肉白鲜嫩的螃蟹出锅了，摆盘！生姜洗净切成丝再切成末，小碗放入姜末，醋，酱油或海鲜酱，制成调料汁。