蒸菜的做法大全家常菜(蒸茼蒿菜的做法大全)

admin 美食养生 2021-05-28 04:27:59 284 0

河南蒸菜的做法步骤图，河南蒸菜怎么做好吃

　　食材明细　　红萝卜几根就可以　　面粉蒜泥适量　　面粉蒜泥适量　　盐味精香油白醋适量　　盐味精香油白醋适量　　咸鲜口味　　蒸工艺　　十分钟耗时　　简单难度　　山寨版河南蒸菜的做法步骤　　红萝卜切丝，本来该用胡萝卜，我没有买到，额，其实味道差不多，这个比较甜罢了，颜色也比较红，　　撒点面粉，千万别洒太多，要不然蒸出来会很稠。吃起来会很腻，也影响美观，菜上面有一点点面就可以了。　　搅拌均匀，这个时候可以适当地撒些盐进去搅拌，一定要搅匀。　　这是配料，蒜我建议将蒜捣烂，用开水冲，作成蒜汁，这样搅拌到里面就吃到蒜味而不用嚼到蒜。而且由于这个才是面粉蒸的，难免会不好搅拌，加入蒜汁可以便于搅拌，　　锅里的水要先沸腾，然后把菜放进去蒸。蒸五分钟就可以了。不过还是得看你的用量。期间最好打开翻一下，不然有些没有熟　　蒸好后，倒入蒜汁，盐，味精，白醋搅拌均匀　　成品。等到放凉后即可使用。我的面粉放的也多了。就会显得有点稠，下次再少放一点。像我们四川的凉菜都是放辣椒，偶尔还是换换品种，这倒河南蒸菜简单又好吃，推荐大家试试。　　这时正好的芹菜，方法和萝卜类似，不过蒸的时间要少一点，　　家里没有那种餐厅里的长的凉菜盘。只好放在两个碗里，其实这道菜在郑州一些好的餐馆里面都会作为前菜。颜色好看，营养又丰富，关键是味道好吃，大家也可以作为年夜饭的前菜。还可以再做个紫甘蓝的，三个颜色在一起，很美观。　　

蒸菜的做法，土豆蒸菜怎么做好吃，土豆蒸菜的家常做法

　　主料　　土豆　　克　　辅料　　花生油　　适量　　盐　　适量　　中筋面粉　　适量　　黄瓜　　适量　　油泼辣子　　适量　　大蒜　　适量　　小葱　　适量　　花椒粉　　适量　　醋　　适量　　步骤　　.准备食材：适量的土豆，去皮洗干净　　.把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉　　.土豆丝捞出沥干水分　　.把沥干的土豆丝放一大点的容器，加上适量的花椒粉　　.加上准备好的面粉　　.把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉　　.上锅烧水，等水开了，上蒸笼，把刚才拌好的土豆丝放进去蒸分钟　　.准备配菜：适量的黄瓜、大蒜和小葱　　.把黄瓜切丝，大蒜和小葱都切碎末　　.土豆菜蒸好了，趁热装盘，把配菜放到上面　　.加上适量的油泼辣子调味　　.加上适量的醋调味　　.最后上锅热点熟油，浇到大蒜上　　.把蔬菜和土豆菜搅拌起来，就可以享受了　　小贴士　　把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉　　把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉　　

怎样做蒸菜做法好吃，种蒸菜做法详解

　　蒸菜做法大全,怎样做蒸菜做法好吃,种蒸菜做法详解　　发布时间:- 责任编辑：做饭网编辑　　分享到：　　本文用到的食材有: 姜虾香菇　　、蒜泥茄子健康清爽的小凉菜　　茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。　　【材料】长茄克大蒜瓣　　【调料】香醋大匙白糖/大匙香油小匙鸡精/小匙盐适量　　【做法】　　．茄子洗净（可不去皮），切成约.cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；　　．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；　　．调入所有“调料”，成调味汁；　　．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。　　、肉末蒸豆腐美味儿豆腐蒸出来　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　　蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。　　主料：绢豆腐g（日本豆腐），肉泥g，榨菜g。　　配料：油汤匙（ml），生抽汤匙（ml），葱姜几片，盐/茶匙（g）　　做法：　　.榨菜切成碎。　　.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。　　（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）　　.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。　　.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。　　小叮咛：　　、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。　　、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。　　、蚝油白菜包——百菜不如白菜　　百菜不如白菜，蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。　　至于剩余的白菜帮，自然不能浪费。把白菜帮榨汁，加蜂蜜一起饮用。剩余的白菜残渣，加入肉中一起调做馅，不浪费一丝一毫。　　主料：大白菜片（取叶），肉泥g，韭菜几根。　　配料：油汤匙（ml），姜几片，葱白一段，生抽汤匙（ml），老抽茶匙（ml），黑胡椒粉/茶匙（g），盐/茶匙（g）。蚝油汤匙（ml），淀粉茶匙（g）　　做法：　　.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽汤匙（ml），老抽茶匙（ml），黑胡椒粉/茶匙（g），盐/茶匙（g）按一个方向拌匀，腌制分钟。　　.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。　　.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。　　.其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后分钟左右即可。　　.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。　　、豆豉剁椒蒸排骨——蒸蒸日上　　豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火。　　原料：排骨克，剁辣椒克，豆豉克　　配料：香葱根，蒜籽颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许　　准备及烹饪时间：分钟　　图，原配料集合；　　图，葱，蒜，分别切成小碎粒，姜薄片切成丝，将葱白粒，蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少许盐，生抽和白酒拌匀；　　图，排骨静置-分钟入味；　　图，放入锅内蒸分钟，出锅后撒上绿色葱花即可。　　小提示：　　，排骨选择肋排骨较为合适；　　，调味料可根据口味调节搭配；　　，此菜无需另放油。　　、牛肉珍珠丸子——武汉特色菜　　珍珠丸子，这菜名听起来就感觉很精致。珍珠丸子由新鲜的牛肉剁成馅，加入调味料搅打上劲，外面再包裹浸泡好的糯米，蒸制而成。吃起来牛肉软嫩多汁，糯米爽滑，是一道简单又出彩的菜肴。　　主料：牛肉克、糯米克　　配料：盐茶匙、白糖茶匙、胡椒粉/茶匙、味精/茶匙、料酒茶匙、酱油茶匙、葱末汤匙、姜末茶匙、植物油茶匙　　制作：　　、糯米洗净，用清水浸泡小时。　　、把肉洗净沥干水分。　　、把肉切成肉片。　　、再肉片切成肉丝。　　、最后把肉丝切成小肉丁，用刀剁几下就好了。　　、肉馅放入大碗中。　　、加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打几次。　　、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油。　　、搅拌拌匀。　　、浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。　　、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。　　、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸分钟即可。　　关键：　　、肉馅一定要搅打上劲，这样做出的丸子不容易散，口感也好。　　、蒸制的时间不可过长，否则牛肉的口感会变老。　　、做丸子最好选用肥瘦相间的牛肋条肉，吃起来会很嫩滑。　　、清蒸鲤鱼去除鲤鱼土腥味的小窍门　　

蒸菜怎么做好吃，粉蒸菜的家常做法

　　道快手粉蒸菜做法_粉蒸菜做法大全_粉蒸菜家常做法　　发布时间:- 责任编辑：做饭网编辑　　分享到：　　本文用到的食材有: 姜土豆米粉　　每个人身边是不是都有一个最爱粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋，让你也不经意就爱上了这味儿~~其实，真的好吃，做法也超简单，无需烟熏火燎，将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，放高压锅（蒸笼）蒸分钟就可以开吃了~~酥、软、嫩、爽口，想偷懒的时候不妨试试吧~ 　　粉蒸排骨　　食材：g小排、g大米、小勺腐乳汁、小勺老抽、小勺蚝油、小勺糖、/小勺盐、小勺白酒、适量葱、适量姜、个八角、粒花椒、个小红椒美食天下菜谱大全　　做法：)准备原料)排骨放水中清洗干净)捞出沥干水分，加入白酒)撒上切片的葱姜腌制分钟)将葱姜拣出，加入腐乳汁勺)加入老抽小勺、蚝油小勺、盐/小勺)加入糖小勺)然后搅拌均匀，一旁腌制)将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火)将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎)将米碎倒入排骨中)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎)放入盘中，放入高压锅中)高压锅蒸分钟，蒸好后拿出即可　　