蒸茄子(蒸茄子视频)

　　

超简单的蒸茄子怎么做

　　食材用料： 　　长茄子个 　　青红椒个 　　葱颗相克食物 　　蒜头 　　糖少许相克食物 　　盐适量 　　鸡精适量 　　米醋适量相克食物 　　花椒油适量 　　辣椒油适量 　　生抽适量 　　香油适量 　　菜谱做法： 　　.准备材料 　　.将茄子切条放到蒸锅蒸熟 　　. 　　将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用 　　.烧开油， 浇到盛干红辣椒的碗中 　　.自制的辣椒油 　　.碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁 　　.倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中 　　.搅拌均匀 　　.淋到蒸好的茄子即可 可以适量放制辣椒油的干椒丝 　　

怎么样做蒸茄子?

　　

材料如下： 　　主料：茄子g 　　辅料： 　　油汤匙 　　剁椒汤匙 　　盐克 　　白糖汤匙 　　生抽汤匙 　　老抽汤匙 　　醋汤匙 　　鸡精克 　　鱼露茶匙 　　

蒸茄子的做法： 　　.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。 　　.切好的茄子泡在盐水里。 　　.先调汁，调羹生抽和调羹老抽再加半调羹鱼露。 　　.自制的辣椒酱加入。 　　.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。 　　.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。 　　.把料汁也一起放入。 　　.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。 　　.之后打开加入适量橄榄油（如果不介意就加猪油更香）。 　　.加入醋和适量的鸡精调均匀。 　　.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。 　　.加上红椒后上桌。 　　

烹饪技巧： 　　.先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。 　　.调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。 　　.醋要蒸好之后加入调味味更佳。 　　

怎样蒸茄子好吃又简单

　　、蒸茄子操作简单，用时约十五分钟即可。 　　、材料准备：茄子、油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉。（可根据自身口味选择不同的调料品） 　　、准备茄子—放调料—摆盘—上锅蒸十五分钟即可。 　　具体操作步骤： 　　、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。 　　、切好的茄子泡在盐水里。 　　、调汁：拿一小碗，分别加入油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉，并搅拌。（用量根据自身口味进行调节） 　　、将沥干水的茄子摆好放盘，并将酱汁浇上去。 　　、待锅中烧开水后上锅蒸十五分钟即可。 　　

每天吃蒸茄子对身体有好处吗

　　隔水蒸茄子 可以通络降血压 茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益 　　

怎么做蒸茄子

　　茄子洗净去蒂。切成两公分左右宽的长条，装盘隔水蒸，水开之后-分钟，肯定熟透。 等放凉一会之后，根据个人口味，可以用蒜泥，葱油，盐，醋等来调味即可。 　　

蒸茄子有营养吗

　　蒸茄子有营养的。 　　具体有以下营养： 　　、降低高血脂，高血压 　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 　　、防治胃癌 　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。 　　、抗衰老 　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 　　、清热活血、消肿止痛 　　每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。 　　、保护心血管、抗坏血酸 　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 　　、治疗冻疮 　　取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。 　　扩展资料 　　茄子的质量鉴别方法： 　　、茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。 　　、嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。 　　、老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。 　　茄子的食用禁忌： 　　、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。 　　、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。 　　参考资料来源：人民健康网-茄子营养独一无二 盘点茄子的惊人营养 　　

蒸茄子的几种家常做法，蒸茄子做好了比炒的还好吃

　　材料 　　长茄子根，蒜颗，醋汤勺，生抽小汤勺，香油几滴 　　做法 　　.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了. 　　.上蒸锅蒸分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些. 　　.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油克盐搅拌均 匀就可以吃了. 　　.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说! 　　小诀窍 　　含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每Q克中即含维生素P毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 ? ? 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” ? ? 在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。 　　

隔水蒸茄子要多久才熟

　　蒸茄子需要多长时间 　　普通锅水开后大约需要蒸分钟左右。 　　茄子味甘、性凉，食用热量较低，其中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素、胆碱、蛋白质等营养成分，平时可蒸、煮、炒、炸、煎等烹饪方法食用，一般蒸整段茄子，在普通的铁锅内烧开水之后，大约蒸分钟左右即可，而切块茄子则是分钟左右，切片的茄子大约分钟就好了，不能蒸时太久，否则蒸出来的茄子会有口感变软烂、颜色发黑等影响。 　　微波炉蒸茄子需要多长时间 　　大约—分钟即可。 　　除了在普通锅中烧水后放个支架蒸茄子，还可以用可微波炉的碗装好要蒸制的茄子，放在微波炉中大火叮—分钟蒸熟，一般来说，微波炉蒸茄子对于蒸整段茄子，是大火叮分钟后，再翻面大火叮分钟即可，而切成块或片的茄子根据大小和微波炉的功率不同叮—分钟左右。 　　高压锅蒸茄子要多久 　　分钟左右。 　　一般蒸茄子不会用高压锅蒸，因为高压锅中压力过大，而茄子是蔬菜类，蒸出来的口感会过于软烂，但如果想快点做出蒸茄子的，高压锅蒸的话确实不错，通常将茄子切整段或整块放入碗中，然后在高压锅内放置蒸架，通常上汽后分钟就能蒸熟。 　　蒸茄子需要去皮吗 　　最好是整个蒸不去皮。 　　很多人蒸茄子将其切块或切片蒸，这样可方便快点熟透，但茄子本身就是比较容易蒸熟的食物，不像是排骨等肉类耗时较长，即使整个蒸也不用多久就能蒸熟，另外将茄子整个蒸的方法还可以避免蒸出来的茄子变黑，因为茄子中含有“酚氧化酶”，这种物质在有茄皮的保护下，不易被氧化变黑，故能维持蒸制茄子的原本样貌。