香菇炒番茄丝

主料

250g杏鲍菇、   100g番茄、   3份

辅料

油20ml、   盐2g、   糖8g、   味精2g、   葱姜5g、   豌豆50g

香菇切丝炒西红柿的做法

步骤1

平菇 和西红柿洗净

步骤2

豌豆去皮洗净

步骤3

香菇撕成条

步骤4

西红柿切块

步骤5

从把煎锅和杏鲍菇放入锅中，放入锅中。 出油后捞出待用

步骤6

重新开锅 , 将洋葱和姜在锅中炒香并在锅中翻炒西红柿 

步骤7

锅内炒豌豆，翻炒均匀，盖上锅盖煮片刻

步骤8

炒至豌豆煮9分钟，下锅炒香菇

步骤9

加糖翻炒

步骤10

加盐和味精翻炒均匀。 上桌享用

 用杏鲍菇丝炒 西红柿的烹饪技巧

金针菇入盘前要先上油，这样水 可以炖。 其次，杏鲍菇的营养成分可以挥发。  

 菜里放西红柿的时候，加点糖，菜的味道会更好。  

 本菜不宜加入酱油等颜色重、味重的调味品。