蒸花卷怎么发面(花卷怎么发面最好吃)

　　

怎样发面做花卷才松软

　　

用酵母发的面 　　

　　

蒸花卷怎么发面和

　　原料：发酵面团、葱、食用油 做法： 、制作发酵面团： 方法一：自发粉法 取克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发分钟后就可以用来制作花卷了。 方法二：酵母法 准备面粉克，酵母克，温水ml。温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静置分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来-.倍左右。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。 　　注意：夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水，把面团放进去，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。冬天还可以把面团放在暖气上，总之我们要给面团创造一个湿度和温度适宜的环境，以利于发酵。 、取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出面团内部的气体，然后用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼； 、把食用油均匀的涂在面饼上，撒上切碎的葱花和适量的盐。从一端将面饼卷起，卷成长卷，用刀分割成小面卷； 、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧。如此，一个花卷就做好了； 、和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸； 、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。 　　

怎么样发面？又怎样做花卷？要详细步骤，求解答！谢谢

　　，每公斤面粉添加——克发酵粉,，将发酵粉直接加入面粉中搅拌均匀，用度温水戳成不黏手的面团，放置在度左右环境中醒发大致——分钟，，将面团揉成型后放蒸锅静止——分钟即可开火蒸，蒸汽上来分钟停火，不要马上开锅，停分钟可开盖取出就可以吃.` 　　

发面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

　　发面花卷的做法 　　. 　　常温牛奶中加入酵母粉，搅拌融化后倒入盆中，用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差，大家视情况而定。以面团能揉成型为准。 　　. 　　然后将面絮揉起来，揉成光滑不粘手的面团。不要揉太久，揉匀就好。 　　. 　　面团加盖在温处发酵。 　　. 　　大约个小时，面团发至-倍大后，在面团上按一个小坑，放入小苏打，淋几滴水，不需要太多，小苏打融化即可。将面团揉匀，大概揉分钟，揉至用刀切开剖面可以看到均匀的孔，闻着面团没有酸酸的气味即可。 　　. 　　把面团用擀面杖擀开，厚度大约厘米。抹一层植物油，我用的花生油，然后撒上椒盐，再撒一层生面粉，不喜欢咸味的可以直接撒生面粉。卷起来，用刀切成段，扭成花卷。 　　. 　　蒸锅中接足够量的凉水，扭好的花卷放入蒸锅，加盖二次醒发分钟。然后开大火，上气后蒸分钟，关火出锅。我最后的图是没有放椒盐的成品图 　　

做花卷怎样发面?

　　主料 　　中筋面粉三杯 　　辅料 　　面碱两小勺 　　发面花卷的做法步骤 　　. 面用一小块面引发好，大约需-小时， 　　. 两个这些的碱，用刀拈碎掺面揉到发好的面里，揉到不粘手，不粘盆，不粘面板为止 　　. 切开对粘也不黏，有一点点甜，没酸味最好 　　. 扞成厚饼，放点油，盐，卷好，切块，扭成花，锅内烧开水，摆好，盖盖，开锅分钟，闭火，成功！