可乐饼日式(日式可乐饼图片)

可乐饼的名字取自法语中的croquette，在16世纪时，逐渐被日本人民接受，然后风靡。原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。传入日本后经过改良成为现在的土豆饼哦~快来学习吧

主料

土豆 肉馅

洋葱 鸡蛋

辅料

盐 胡椒粉

面包糠面粉

日式可乐饼的做法步骤

1. 土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块

2. 取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥）

3. 半个洋葱切成末

4. 锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香

5. 然后放入肉馅翻炒

6. 放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1

7. 挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）

8. 一个鸡蛋打散，加少量盐

9. 土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下

10. 然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱

完成啦