蒸肉米粉怎么做(肉蒸米粉的做法大全集)

　　

自制蒸肉米粉怎么做？

　　自制蒸肉米粉 　　 　　材料：大米碗 糯米/碗 干辣椒条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度） 花椒粒 八角粒 桂皮小段 香叶片 香砂粒（没有亦没关系） 小茴香粒 丁香粒 　　作法： 　　、炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀 　　、一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒 　　 　　、倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火 　　、熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了 　　 　　 　　

蒸肉米粉怎样蒸肉好吃

　　.首先是制备蒸肉米粉的过程。取寿司圆米适量（根据你想做多少来加，这个米比一般的米要黏但是没糯米那么黏，所以不用再混合别的什么米）生姜切成姜末，取花椒少许，八角一整颗掰碎（量都根据米的多少自己调整），干朝天椒剪成mm左右小段备用 　　.炒锅大火把锅稍微烧干，然后转中火，倒入圆米翻几下，加姜末、花椒、八角一起翻炒，到圆米颜色由白转黄时加入干朝天椒段继续翻炒至圆米基本偏黄关火（图为关火出锅时米色），加适量盐拌匀 　　.在blender里面按speed （大概就是打果汁的速度）打到变成粗细都有的颗粒时倒出盛入碗里。蒸肉米粉就做好了。（我做完以后厨房里那叫一个香味四溢） 　　.然后是五花肉切连肥肉的薄片，加生抽老抽料酒盐（注意盐比正常量稍微加少一点因为米粉里有盐味）腌制分钟，裹好蒸肉米粉，上锅中火蒸分钟就好啦。（蒸久一些也OK，越久肉越软糯口感细腻） 　　.出锅！ 　　

蒸肉粉家常做法，正宗蒸肉粉怎么做

　　食材 　　大米克 　　糯米克 　　五香粉茶匙 　　制作时间：小时以上 　　用餐人数： 　　步骤 　　小盆里倒入g大米，g糯米。 　　小盆里倒入g大米，g糯米。 　　把浸泡好的米捞出，控净水。 　　把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。 　　炒至米粒金黄。 　　调入茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。 　　把凉凉的炒米倒入料理机杯。 　　开动机器，搅拌秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。 　　把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。 　　

粉蒸肉怎么做？蒸时裹好米粉的肉上面还用不用加开水

　　米粉蒸肉不要加水的 ： 　　因为在蒸的时候，有时会进水，就算你用笼屉蒸都没关系，因为上面不是有肉吗，肉的油会被蒸出来，汁会流到米粉上。 　　只要先把肉调好味（盐、酱油、姜片、味精、盐要适量，因为蒸肉粉里含有 然后再把蒸肉米粉倒进去，适量，可根据个人喜好，在蒸肉的下面放土豆、胡萝卜、红薯等，然后装在碗或者其它容器内，放到锅里蒸就可以了。 　　

麻辣蒸肉米粉 怎么做？

　　 　　材料： 　　大米碗   糯米/碗   干辣椒条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度）   花椒粒   八角粒   桂皮小段   香叶片   香砂粒（没有亦没关系）   小茴香粒   丁香粒 　　作法： 　　、炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀 　　、一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒 　　、倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火 　　、熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了 　　分解图…… 　　 　　小贴士： 　　、炒制米料时，一直使用最小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味 　　、打磨米粉的时候，最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行，不如有热气容易使米粉受潮 　　、磨好的米粉若一次使用不完，彻底放凉后装入保鲜盒或密封罐，再放入冰箱冷藏保存 　　  　　

粉蒸肉的做法？

　　在超市买蒸肉米粉，或者自己做，我介绍的是湖南粉蒸肉的做法：，准备蒸肉米粉，外购或者自己用大米，花椒，辣椒干，八角，桂皮碎在铁锅中干炒出香味，大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状，当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉。，五花肉切成麻将块大小，用生抽，麻油，姜片腌制半个小时，然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀，让每一块肉沾满蒸肉粉。准备底料，蒸肉的时候盘底要铺一堆底料，比如红薯，马铃薯，芋头，山药，莲藕都可以，把底料切成自己喜欢的大小，拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉，按自己喜好适量摆在盘底，然后上面铺上肉，均匀码放整齐，上锅蒸两三个小时。OK了~ 　　

蒸粉蒸肉的米粉怎么做

　　材料 　　苦瓜克，虾仁克，植物油克，酱油克，盐克，鸡精克 　　做法 　　.将苦瓜洗净切成薄片待用； 　　.在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁； 　　.虾仁变色之后取出； 　　.然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜； 　　.炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可